黑珍珠莲雾，海金沙多少钱一斤（红宝石莲雾怎么吃）

黑珍珠莲雾怎么吃

1.可以水洗后直接吃，也可以和鱿鱼一起炒。2.莲雾果色泽鲜艳，外形美观，果汁鲜美，营养丰富，含有少量的蛋白质、脂肪和矿物质，不仅风味独特，而且是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、提神、利尿、清热、安神的食疗作用。以鲜食为主，也可腌制、罐装、脱水蜜饯或果汁，也可作为菜肴炒肉丝、鱿鱼。3.莲子心是空心(或实心)的，形状像蜡丸。人们也喜欢在宴会上把它作为凉菜，这是一种缓解宿醉的奇妙水果。莲雾中心挖个洞，塞肉末，大火蒸10分钟以上。是台湾省著名的传统美食，美其名曰“四海一心”。莲雾片用盐水浸泡一段时间，然后和黄瓜、胡萝卜片一起炒。它们不仅色、形、味俱佳，而且香脆可口。它们是不可多得的夏季食物。

莲雾的功效与作用有哪些？

莲雾，又名洋桃、紫桃、水桃、水石榴、水蜜桃、网虫、爪哇桃、莲雾、桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇岛栽培的最为著名，故又称“爪哇桃”。那么，莲雾有哪些功效和作用呢？在海南，莲雾被称为“点布”或“扑通”，因为它经常从树上落下来，发出扑通的声音。有的海南人只知道点布，不知道什么是莲雾。在广东又叫“棉花果”，在潮汕地区又叫“莲雾”。台湾省的莲雾在17世纪由荷兰人传入台湾省，台湾省屏东是最著名的产地，是一种主要生长在热带的水果。随着科学的发展，除了原有的红绿之外，还有暗红色莲雾的新品种。它在马来西亚被称为“水翁”，马来西亚人通常将它切开后和梅粉(腌制的梅粉)一起食用。莲雾的功效与作用：莲雾含有大量的水分，因此具有宁心安神、清热利尿的作用。可治疗多种疾病，是不可多得的营养水果，润肺凉血，化痰止咳，是解热的佳果。莲雾还能解酒。在宴席上，莲雾不仅可以作为美味的水果，也是解酒的良药。莲雾具有美味和解酒的双重功效，是宴席上的常客。莲雾中所含的碳水化合物能补充大脑葡萄糖，缓解大脑疲劳、头晕、失眠、健忘、口干等症状。并起到宁心安神、助眠的作用。莲雾有助于食物和消化的作用，水分较多。凝固还能解渴，生津止渴。夏天吃莲雾，是享受好果的最佳季节。营养价值：1。富含碳水化合物，是体内重要的物质；能够储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质。2.它含有蛋白质、膳食纤维、糖、维生素B、C等营养成分。显示多种疾病。3.含有大量水分，有利尿作用，含糖量低。

台湾莲雾是什么植物

【中文名】莲雾【中文名】蒲桃。萨马兰奇)桃金娘科。学名是蒲桃。萨马兰奇)是桃金娘科蒲桃属的热带果树。海南、广东、广西、福建南部也有栽培。17世纪，莲子心由荷兰人传入台湾省，开始时作为园林观赏树种种植。只是近几十年来，由于管理技术的改革，才被提升为台湾省最重要的经济果树之一。莲雾成年树高3米。东南亚3-4月开花1次，5-6月果实成熟，7月下旬开花2次，8-9月果实成熟，12月开花结果。一般果实重70-80g。在台湾省省，莲子的种植通常受产期调控，一年开花结果4-6次，亩产莲子5000公斤。目前台湾省出产的莲雾质量是世界第一，台湾省各地出产的莲雾质量以屏南地区最好，尤其是周楠和林缘附近。台湾省莲雾总栽培面积约8000公顷，屏东县面积最大，为7000公顷，其次是高雄县、宜兰县、嘉义县和台北县。本相-周楠乡种植面积近800公顷，接近全台的十分之一。莲雾四季常青，也是家庭绿化树。树美，花期长，花香，花形美。果实保质期长，果实多，果形美观，钟形，果色鲜艳，果肉海绵状，有轻微的苹果香气，味甜、清凉，品种有乳白色、青绿色、粉红色、深红色等。莲雾味甘性平，营养成分包括蛋白质、膳食纤维、糖、维生素B、C等。它有一种特殊的香味，是天然的退烧药。因为含有大量的水分，在食疗上有解热、利尿、镇静、安神的作用。莲雾花莲温暖怕冷。其最适生长温度为25-30。它喜欢湿润肥沃的土壤，对土壤条件没有严格要求。沙土、粘土、红壤和微酸性或碱性土壤均可种植，但要做好修剪、营养管理、排灌、防寒和产期调整。此外，疏花疏果、装袋、带手套采收、田边收货是台湾省莲雾商品化中强调的技术环节。专业人士认为，这是果树科学技术研究成果的结晶之一。如果没有这种栽培技术的提高，莲雾可能还停留在园林栽培的状态。莲雾结快果。一般在种植后的第二年可以产生少量果实，以后逐年增加。一株树龄10年以上的莲雾，每年能收获三四百斤果实。莲雾是一种可以治疗多种疾病的好水果。味甘，润肺，止咳，化痰，凉血，收敛。主治：肺燥咳嗽、呃逆、持续性莲雾、痔疮。

疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。 [编辑本段]莲雾的栽培　　一、整枝修剪　　 黑钻石莲雾莲雾为常绿乔木，树的开张性大，为便于管理，在栽植后约离地面40～60厘米处选留健壮、角度大的主枝3～4枝，向四方均匀分布，将直立主干剪除或用铁丝拉斜，以养成良好的开张树型，树高一般不超过2.5米，但切忌在6～7月或8～9月开花期修剪。�　　二、营养管理�1.每年催花成功后的9～10月间，母株需施氮、磷、钾为全年总量的50%(总量N-Ｐ�２Ｏ�５－Ｋ�2Ｏ各为1.2公斤)，另加鸡、鸭粪、饼肥或堆肥每株10～30公斤。2.花果期的10月至第二年5月分次施余下的50%氮肥和25%磷肥，并每隔15～20天叶面喷施一次钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，这对芒果的品质和色泽都有重要影响；3.采收末期的6～7月施剩余的磷、钾肥。施用方法，结果树开花前的基肥，采用在树冠边缘向内离树干约30～60厘米处，开一环形施肥沟，深约15厘米，宽20厘米，施肥后覆土，其他时期的追肥可沿树冠外缘行沟施或撒施。　　三、灌溉排水　　除休眠及花芽分化期果园宜干旱外，其他时期均需充足水分。　　四、防寒�加强肥培管理使树势健旺及多施钾肥增强抗寒力外，可以于12月起每周喷施98%荼乙酸钠(SNA)及激勃素(GA�3)10～20万倍液，在寒流来袭前后一天再各喷施一次高浓度98%荼乙酸钠4～5万倍。若下霜，应于深夜或第二天早晨喷地下水洗去叶面的积霜。�　　五、收获和加工�当莲雾固有的色泽出现，果洼(脐)展开时，就可开始采收。果实不耐贮藏，一般室温下只能贮放一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁。大陆 30元　　 莲雾栽培技术　　莲雾是典型的热带作物，原产马来半岛地区。福建种植的主要品种为台湾选育的品质最好的黑珍珠莲雾，通过几年的试种，总结出一套种植黑珍珠莲雾（以下简称莲雾）丰产栽培技术。　　 立地条件　　莲雾性喜温暖、怕寒冷，最适宜生长温度为25-30℃，8℃时即会受冻。对土壤要求不严，但以微碱性、润湿肥沃的黏南土最为适宜（如水田地）， 地和旱地种植产量低、品质也差。　　 栽培技术　　定植 莲雾定植宜在春季，株行距4m×5m。挖大穴、下大肥、种大苗。穴要挖1米见方，垃圾土杂肥每穴要50公斤。苗木要求一级苗，每公顷种植500株左右，以后逐渐疏伐。　　整形修剪 定植后留一主干，在离地面60cm处剪去上端，在离地25厘米以上的主干处，选留生长势强、分布均匀、相距10厘米左右的新梢3-4条为主体，其余除少数作辅养枝外，全部除去。同时立杆绑缚主枝，按45℃角，自然开心形进行整形。第二年春节发芽前，将新留主枝适当短剪细弱部分，待发春梢后，在先瑞选一强冠为块扩大。整形修剪的目的除了选好树形，还要发送通风透气，这是在进入投产期后犹为重要。如果要生产冬春果，则必须在每年的2月份进行短截，将植株上的叶片，以及病枝、枯枝、过密枝、徒长枝全部剪除，仅留下二年的枝条。如果是半剪必须采取遮荫处理。　　肥水管理 莲雾需肥量大，前期多施磷钾肥，花芽分化时不可多施氮肥，小果以后重施磷钾肥。科学管理水份，9-10月保持果园干旱以利花芽分化外，其它时间应保持湿润，及时灌溉，以防落花和落果。就周年管理而言，1-2年生树，一般株施氮肥400-600克，7-8年生树为1299-1800克。通常于9-10月开花前施用氮、磷、钾肥各个总量的50%，另加堆肥10千克株；3-4月花果期，分次施用总量50%的氮肥，占总量25%的磷、钾肥；6-7月采收末期再施占总量25%的磷钾肥。结果多时，挂果期间可叶面喷布氮、磷及微量元素。另外，地处沿海的部分地区，土壤含盐量过高，引用淡水洗盐，降低土壤含盐量的，可明显发送土壤性状，促进植株正常生长结果。　　疏花疏果 莲雾花果量大，5年生树正常的花穗一般在2000穗以上，每穗的花蕊数一般在11-21个之间，而经济栽培生产商品的果实仅需要200穗左右，且每穗的花蕊数只需留6-8个。为加速果实发育，增大果实，提高品质，宜选留结果部位良好的花穗，以避免擦伤、日晒，并删除果、质劣的果实。选留时，首先除去向上生长的花穗，摘除长枝条顶端的花穗，尽量留横向生长的大干上的花穗，避免将来果实长大时，果梗或短梢因负荷过重而折断。选留花穗后，再就这些留存花穗除去不必要的花蕊或果实。同时要用细雨绳把果穗吊在、拉在棚架上。在花后约20天的幼果期（吊钟期），要进行套袋。套袋前，全园须彻底防治一次病虫害。若果蝇密度太高时，套袋采购提前，即在谢花后进行。　　产期调节 为适应市场需求，可进行催花等处理。使莲雾从营养生长转入生殖生长。将产期调至12月至翌年4月间。常用办法有灌水法、断根法、环剥法、曲枝法等。　　病虫害防治 莲雾的病害主要是炭疽病和果腐闪现 ，害虫主要是果蝇、金龟子、介壳虫。莲雾果实对农药较敏感。所以生产时可使用代森锌、多菌灵、甲基托津和杀灭菊脂等低毒高效农药防治。　　采收 莲雾果实吃不开紫红色。果脐展开时即可采收。果实在室温下一般只能贮放1周。整理包装后立即销售。 　　莲雾在台湾栽培历史颇为悠久，早在17世纪就由前荷兰人自爪哇引入，仅在台湾各地农家庭院及果园零星种植。近来由于品种及栽培技术的研究突破，使莲雾产期提早并提高品质，现被视为消暑佳果。在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位。台湾莲雾的品质最佳，果实具有特殊的芳香，清脆可口，模样雅观。高品质莲雾被称为“黑珍珠”，每公斤售价上百元（新台币）。栽培管理好的，一年可收获5次，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。目前，台湾莲雾栽培面积己达8700多公顷，主要分布在宜兰、彰化、台南、屏东等地，年产量达10万多吨。而宝岛最好的莲雾产自最南端的县份——屏东。　　莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。 [编辑本段]莲雾的选购　　莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，果肉 带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。 如何选择好吃可口的莲雾 ? 　　莲雾之品质好坏，主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，而消费者较易从外观之大小、色泽来分别，但甜度、肉质就较不容易了。在此概括介绍，以帮消费者选择莲雾之优劣： 　　一、大小： 一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。 　　二、甜度： 一般消费者对甜度高低只能以主观的＂口舌″来分辨，甜不甜因人而易，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。 　　三、肉质： 消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。 　　四、色泽： 色泽於莲雾之可口并没有绝对的关系，且会随著季节变化而变化，一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色)，随著气候渐渐地转热，莲雾颜色也渐渐地变淡。 一般冬季莲雾颜色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者，品质也相对越高。表皮亮度与肉质厚薄亦有些关联，越光亮者肉质越厚，但若熟度太过，则不在此限，因熟度太过其亮度反较谙淡混沌，但其口味不受影响。又一特例，即莲雾果实受太多阳光照射，会破坏其色素而呈白色，若熟度够又会转成乳黄色，虽其颜色不美，但同样可口。　　选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。 　　清洗：莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。吃法:吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。听说端午节也很适合吃莲雾 . [编辑本段]药用价值　　 【药名】莲雾　　【汉语拼音】lian wu　　【拉丁植物动物矿物名】Syzygium samarangense(BI.)Merr.et Perry[Myrtus samarangense BI.]　　【归经】归心；肝经　　【功效】泻火解毒；燥湿止痒　　【科属分类】桃金娘科　　【主治】口舌生疮；鹅口疮；疮疡湿烂；阴痒　　【采收和储藏】全年均可采，鲜用或晒干。　　【资源分布】广东、台湾及广西有栽培。原产马来西亚及印度。 　　【动植物形态】洋蒲桃，乔木，高12m。嫩枝压扁。叶对生；叶柄极短，长不过4mm；叶片薄革质，椭圆形至长圆形，长10-22cm，宽6-8cm，先端钝或稍尖，基部变狭，圆形或微心形，上面干后变黄褐色，下面多细小腺点，侧脉14-19对，离边缘5mm处互相结合成边脉，另在靠近边脉1.5mm处有1条附加边脉，有明显网脉。聚伞花序顶生或腋生，长5-6cm，有花数朵；花白色；萼管倒圆锥形，萼齿4，半圆形；雄蕊极多，长约1.5cm，花柱长2.5-3cm。果实梨形或圆锥形，肉质，洋红色，发亮，长4-5cm，先端凹陷，有宿存的肉质萼片。种子1颗。花期3-4月，果熟5-6月。　　【性味】味甘；性寒　　【出处】《中华本草》