水八仙，苏州水八仙的经济价值（甪直水八仙生态园好玩吗）

江南“水八仙”是指哪八种？

水八仙，又称淡水八仙，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、慈菇(慈姑)、菱角、莼菜、荸荠八种水生植物的食用部分。1.茭白是禾本科和茭白属多年生浅水草本植物，有匍匐根茎。秆高直立，高1-2米。舌膜质，长约1.5厘米，先端尖；刀刃平而宽，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多为簇生，在果期呈上升状展开。石竹为圆柱形，长约12毫米，胚小，为子实体的1/8。2.莲藕莲藕起源于印度，很早就传入中国。莲藕属于木兰亚目，属于山龙目。温暖，不耐阴，对缺水和大风不利。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。其根、叶、花、果皆有价值，可入药进补。3.水芹是伞形科多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓是三角形的。复合伞形花序顶生；没有总苞；雨伞长短不等，直立和展开；果实近四棱卵圆形或圆柱形长圆形，侧缘高于后缘和中缘，木栓质。6-7月开花，8-9月结果。4.鸡头饭鸡头饭是苏州封门南塘的特产。每年中秋节前后上市。苏州民间吃鸡头饭的方式有很多种，最受欢迎的吃法是鸡头饭汤。制作方法很简单。锅里的水烧开后，把新鲜的鸡头米放入锅里，烧开后用藕粉勾芡，出锅后往碗里放一点桂花。5、慈姑慈姑，又称“中华慈姑”、“水芋”。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。这株植物很高。叶子丛生，基部有许多根。根附近长出细长的匍匐枝，枝端在秋季膨大成直径3CM的鳞茎。叶片呈箭形，宽，长20-30cm，叶基部左右两侧的裂片长于中央片。6.荸荠又名马蹄，皮紫黑，肉白，味甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之誉，北方人视其为江南人参。菱角口感甜脆，营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。它可用于烹饪和淀粉制备。7.荠菜：又名荠菜、菱角、湖菜等。是多年生水生多年生草本植物。温暖适宜清水池生长。地下葡萄茎萌发须根和叶片，发出4-6个分枝，形成一簇簇沉水茎和再生枝。深绿色叶互生，长约6-10厘米，每节1-2片叶。它们浮在水面或潜在水面上，嫩茎叶背上有胶状透明物质。8.荸荠：荸荠科的一年生漂浮水生草本植物。沉水中的泥根为细丝状、同化根，叶分两种：叶互生，聚集于主茎或分枝茎顶端，菱形或三角形菱形叶，表面暗鲜绿色，背面灰棕色或绿色，沉水叶小，早落。来源：百度百科-水八仙来源：百度百科-凌

水八仙是哪八仙

水八仙是苏南浙北的传统食品，又称水八仙。是八种水生植物的可食用部分，大部分在秋季上市。清初沈朝初唱《忆江南》:“苏州好，水滋生鸡头。润每疑珠十蹄，肉香喜奶欲丰满，小心剥个小庭。”没错。水八仙。苏州八仙茭白又名茭白、菰草、菰草，为禾本科多年生水生植物。可食用的部分是它的肉质茎，也称为肉。茭白白嫩，肉质糯软，香甜可口，风味很好，入口清韵，没有油腻滞涩的感觉。因此，苏州茭白被世人誉为“珍贵的水生蔬菜”，在唐代以前就闻名全国。茭白营养极佳，含有抗坏血病、硫胺素、核黄素、烟酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。茭白还能治病，因其性味甘、寒、滑，能止渴解酒，抑制铅石毒，降低高血压。茭白籽可以调理肠胃，缓解燥热。苏州八仙的莲藕以其优良的品质而闻名。苏州的莲藕在唐代被列为贡品。它的莲藕叫“雪莲根”。它的颜色像雪一样白，嫩，脆，甜。诗人韩愈曾赞之为“寒比霜雪甜，一片入口满是病”。苏州最好的莲藕中，九尖者，食之无渣，为莲藕上品。俗话说莲藕是宝，秋藕最补。秋天天气干燥，要多吃湿润的食物。莲藕是个不错的选择。常食有滋阴清热、润燥止渴、清心安神等功效。苏州八仙的水芹脆香的水芹是大众餐桌上常见的一道菜。水芹菜的茎和叶都可以吃，吃法也很多。用开水略烫后，浇上酱油、香油等佐料，使其香脆、鲜爽。豆制品炒芹菜，肉炒，味道鲜美，各有风味。水芹也是一种保健食品。水芹最美味的部分是15厘米长、白而嫩的茎，俗称“白头”。“白头”越长，水芹品质越好。经常吃水芹对高血脂、高血压等心血管疾病和便秘、肠癌等消化系统疾病有很好的调理作用。

南京本地有名的“水八仙”，具体指的什么？

南京，位于长江下游，是一个非常适合水生生物生长的地方。早年玄武湖、莫愁湖、沙洲尾等地盛产，远近闻名，甚至有“史外学者”的记载。兴隆河西，以前地势低洼，到处都是沙滩。南京的祖先在这里修筑圩田，形成许多圩区，统称沙洲圩。然而，由于土地和房屋的填充，今天的沙洲尾已经是高楼林立，而不是白鹭和丰富水产的出现。甚至有些年轻人不知道沙洲尾著名的“水八仙”是什么！在南京，人们称之为“水八仙”。《八仙水》中的八种蔬菜虽然上市季节不同，但大多集中在夏末秋初，所以中秋节吃“八仙水”也是南京人的传统习俗之一。起初，它是作为粮食作物种植的，人们把它的种子当食物吃。周立也有记载“野生稻与小米、小麦、大米、玉米并列为六种粮食”。后来，我们

发现一些野生稻并没有因为染上黑穗病而抽穗，但它的茎却继续膨胀，形成了纺锤形的肉质茎。从结构上看，宽叶紫荆与竹笋相似，层层包裹；但从口感上看，比竹笋嫩得多。由于其肉质鲜嫩，容易破碎，所以人们把它比作一个娇嫩的孩子，叫“娇儿菜”。在南京，很多人尝试过美味的水竹笋，但很多人并不知道水竹笋和水竹笋其实有着密切的关系。它们实际上是同一种蔬菜，但分为两个季节。每年4、5月为淡水笋，8、9月为淡水笋。