味精是哪国人发明的，味精是何时传入中国（味精是哪年进入中国的）

味精是哪国人发明的

味精是日本的池田菊苗发明的。1908年的一天，东京帝国大学的池田苗剧教授正在吃饭，突然他问妻子：“为什么今天的汤这么好喝？”实际上，汤只是一些海带和一些黄瓜。所以如果池田教授意识到了什么，认定海带里有秘密！此后，他对海带的化学成分进行了详细的分析，最终发现海带中含有谷氨酸钠，大大改善了菜肴的鲜味，于是他将这种物质命名为“味精”。他还发明了从小麦中提取味精，从脱脂大豆中制造味精的方法，使原料来源更加丰富，生产更加方便。

味精是哪国人发明的 味精是怎么来的

1907年，日本东京帝国大学的研究员池田菊苗(Kikumiao Ikeda)发现了一种海带汤蒸发后留下的褐色晶体，即谷氨酸。这些晶体有一种难以形容但很好的味道。这种味道可以在很多食物中找到，尤其是海带。池田教授称这种味道为“鲜味”。然后，他申请了大规模生产谷氨酸晶体方法的专利。Ikeda教授称谷氨酸钠为“味觉元素”。这种风靡全日本的“味觉元素”很快被传入中国，并改名为“味精”。很快，味精风靡全球，成为人们不可或缺的调味品。味精，学名谷氨酸钠。它的发展大致有三个阶段：第一个阶段：1866年，德国H. Ritthasen博士从面筋中分离出氨基酸，他们称之为谷氨酸，根据原料的不同(因为面筋是从小麦中提取的)将其命名为谷氨酸或谷氨酸。1908年，在日本东京大学池田菊苗的实验中，从海带中分离出L-谷氨酸晶体。这个晶体和蛋白质水解成的L-谷氨酸是同一种物质，两者都很好吃。第二阶段：以谷朊粉或豆粕为原料，用酸水解法生产味精，1965年以前使用。这种方法的特点是消耗大，成本高，劳动强度大，对设备和耐酸设备要求高。第三阶段：随着科学的进步和生物技术的发展，味精的生产发生了革命性的变化。从1965年开始，我国所有味精厂都以粮食为原料(玉米淀粉、大米、小麦淀粉、红薯淀粉)，通过微生物发酵、提取、精制，获得符合国家标准的谷氨酸钠，为市场增加了一种安全、营养的调味品，使用后菜肴更加美味。

味精是哪国人发明的？

日本味精是日本人发明的。它的发明也有一个小故事。东京大学教授池田菊苗(Kikumiao Ikeda)是一名40多岁的化学家。他不仅在大学教书，还从事科学研究。1908年仲夏的一个晚上，池田做完实验回到家，他的妻子给他端来了食物和汤。“今天的晚餐真丰盛！”池田高兴地说。妻子满意地点点头。田吃得津津有味。突然，他不吃了，犹豫了一会儿，不再看黄瓜汤。“今天这碗汤怎么这么新鲜！”"汤里除了海带和黄瓜还有什么吗？"田问他的妻子。“是的！”妻子回答：“这海带是今天早上在日比谷公园买的。挺新鲜的。”“这海带里肯定有东西！”池田自言自语道。妻子不解。从那天起，池田教授在东京大学的化学实验室里仔细研究海带的化学成分。半年后，他从海带中提取了一种叫谷氨酸钠的物质。终于，谜底揭晓。正是谷氨酸钠大大改善了菜肴的鲜味。因此，池田将其命名为“味道的元素”，并获得了专利。20世纪初，中国到处都是味千的广告。一位名叫吴的工程师对这种能产生鲜味的粉末很感兴趣，于是他买了一瓶回去研究。他检测出这种粉末的主要成分是谷氨酸钠，所以他想制作中国风味香精。经过一年的时间，终于提炼出10克晶状白色粉末，味道和日本的没什么区别。吴认为，“最甜的香水叫做香精，最甜的味道叫做糖精。那么，最新鲜的东西不妨命名为“味精”。

味精是哪国人发明的，创造人是谁

1866年，德国人H. Ritthasen博士从面筋中分离出氨基酸，他们称之为谷氨酸，并根据原料命名为谷氨酸或谷氨酸(因为面筋是从小麦中提取的)。1908年，在日本东京大学池田菊苗的实验中，从海带中分离出L-谷氨酸晶体。这个晶体和蛋白质水解成的L-谷氨酸是同一种物质，两者都很好吃。1909年，味精被日本味千(味千)公司申请专利。