鸡爪，泡椒鸡爪（网红柠檬泡椒凤爪的做法大全）

鸡爪做法大全

鸡爪十二种口味

常见的有酱油凤爪、香辣凤爪、红烧凤爪、XO酱凤爪、柠檬凤爪等。以柠檬凤爪为例。制作方法如下：鸡爪1公斤，柠檬2个，辣椒2个，米醋200克，香醋20克，酱油200克，白糖30克，生姜5克，大蒜15克，料酒5克。将酒和姜片放入锅中，加入没有鸡爪的清水，煮7分钟左右，煮熟，如下图所示：4。煮好的鸡爪立即用冰水浸泡，换几次水。冷却后放入冰箱冷藏半小时，如下图：5。柠檬汁挤干切片，辣椒切成小圈，大蒜压平，如下图：6。将米醋、香醋、酱油、柠檬汁、白糖放入盆中，加入蛋汁搅拌至白糖溶解，如下图：7。将鸡爪放入酱盆中，放入柠檬片、辣椒圈、蒜拌匀。

凤椒鸡爪的做法

主料：鸡爪500克辅料：生姜100克、芹菜100克、花椒500克调料：盐3克、味精1克、白糖3克、黄酒5克、花椒(红、尖、干)50克、花椒5克、八角20克。鸡爪的鲜香结合泡椒的脆爽，肉质爽滑。1.鸡爪去尖，清洗干净，用刀切成两半；2.干辣椒、花椒和香料，用纱布包好，做成调料包；3.幼姜洗净，切成薄片；4.芹菜洗净，切成菱形块；5.将锅放入中火，加水煮沸至沸腾，放入调料包，煮一会儿，倒出冷却；6.鸡爪用开水浸泡，捞出放凉；7.冷却后的汁液中加入盐、味精、白糖、醪糟水、花椒、果汁，搅拌均匀；8.加入姜片、芹菜、鸡爪一起浸泡4 ~ 6小时；9.取出鸡爪、姜和芹菜放在盘子里，用神野山椒装饰。鸡爪、蒜、姜、大葱、芹菜、花椒、花椒、盐、味精、八角、陈皮、花椒。首先，把水烧开，然后放入容器中冷却。二、鸡爪洗干净，水烧开，鸡爪煮20分钟左右，捞起用冷水洗干净(为了不粘在一起)，捞起后再把鸡爪斜着切，会更入味。3.准备好调料(蒜、姜、葱、芹菜、花椒、花椒、盐、味精、八角、陈皮、胡椒粉)。根据自己的胃口把调料放入一开始准备好的开水(凉开水)中。4.最后一步，将切好的鸡爪放入容器中，完成制作。1.鸡爪不能煮的太烂，吃起来比较灵活。2.野辣椒要切成两半，比较一下味道。一般一斤鸡爪能装3/2瓶。3.放半天才开始入味，放一天才入味。4.如果夏天最好不要浸泡超过3天。调料：花椒、姜、胡椒、八角、三奈、草果、桂皮配料：白酒、白醋、糖、盐、味精、超市买的瓶装泡椒。食材：鸡爪配菜：洋葱一根，芹菜少许。选购鸡爪。买的时候可以让师傅把鸡爪的指甲剪掉，也可以买回家自己剪。鸡爪洗净，放入盆中。在鸡爪中加入姜、胡椒、八角、三奈、草果和肉桂，使鸡爪更入味、更香。必不可少的是加入子弹椒和辣椒水。准备一瓶白酒将白酒倒入鸡爪中，拌入香料，加入少许盐，腌制一小时。添加的香料和白酒根据你买的鸡爪重量适当添加。加冷水在锅里煮15-20分钟左右，然后关火浸泡10分钟，鸡爪熟了，捞出，用冷水洗干净，稍微洗一下。用不了太久，让鸡爪洗干净，然后放入放有野辣椒的水里，洋葱切丝，再加点糖、白醋、盐、味精泡2天再吃。