阳澄湖大闸蟹介绍，10只阳澄湖螃蟹多少钱（阳澄湖大闸蟹在哪里买最正宗）

阳澄湖大闸蟹介绍

沸蟹：将阳澄湖大闸蟹用清水略洗干净，用棉线扎紧，放入锅内冷水中，水中加入姜片。大火煮至水沸腾，再用中火煮15分钟。此时，阳澄湖大闸蟹已经变成了诱人的橙色。吃的时候把镇江老陈醋、熟酱油、姜丝、白糖拌成调料，蘸着吃。也可以不加调料直接煮螃蟹：阳澄湖大闸蟹用水冲洗干净，用棉线扎紧，放入锅内冷水中，水中加入姜片。大火煮至水沸腾，再用中火煮15分钟。此时，阳澄湖大闸蟹已经变成了诱人的橙色。吃的时候把镇江老陈醋、熟酱油、姜丝、白糖拌成调料，蘸着吃。也可以不加调料直接吃，品尝阳澄湖大闸蟹的鲜美，鲜甜、细腻、油腻，带着黄色的香味。蒸螃蟹：把绑好的螃蟹背朝下放入蒸锅(背朝下是指不要让奶油黄流出来)。蒸制时，可在水中放入紫苏、生姜、黄酒和微量盐，以避免寒冷和腥味。通常煮开后再蒸15分钟，壳色会变成橘黄色。拖蟹：将略小的阳澄湖大闸蟹洗净，去脐。一切都分为两部分。把干面粉蘸在切好的肉片里，放在煎锅里煎。然后加入冷水、少量盐和姜，水开时加入少量黄酒，再加入糊溶性面粉，小火煮沸，放入葱白增香。这道菜的特点；又甜又鲜！

阳澄湖大闸蟹简介

一般来说，正宗阳澄湖大闸蟹的外观特征是：背青、肚白、爪满、毛黄、体壮。背：蟹背蟹壳绿，鲜亮爽口，熟后纯红透亮。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，土壤颜色较重；成熟时，它是带灰色的红色。白肚：蟹肚呈白色，洁白而有光泽，给人以水光玉润之美，区别于其他湖蟹肚呈灰色。金爪：蟹爪尖端金黄色如烟丝，第二爪、第八爪强壮有力。在玻璃板上，它可以举起来自由爬行。其他湖泊中，蟹爪柔弱无力，爪尖没有明显的金黄色。黄毛：蟹爪上的毛又密又软，毛又鲜又黄。其他湖区的蟹毛比较浑浊不干净。体：阳澄湖大闸蟹体壮、厚、壮。阳澄湖大闸蟹与其他湖区同等大小的螃蟹相比，要重很多，一个壳里没有水。河蟹又称湖蟹、章鱼蟹、大闸蟹、毛蟹、蟹、中华绒螯蟹，是一种甲壳类动物，属于爬行动物亚目蟹科，是一种生长在淡水中的甲壳类动物。世界上有几十万种，中国有500种。这种蟹原产于中国，因绒毛密集，在动物分类学上学名为中华绒螯蟹。螃蟹除了脚和腹部是深绿色的，腹部是灰白色的。它的头和胸连在一起成为头和胸，也就是螃蟹身体的主要部分。它的背上覆盖着一层圆形方形的坚硬甲壳，呈波浪形但对称。指甲前缘的中间是前额，有四个齿状突，称为额齿，左右各有四个尖齿，称为侧齿。背甲后侧向内侧倾斜，后缘与腹部的连接处比较直。额头两侧，有一对向前突出的复眼。眼柄的活动范围很大，有时可以直起来，有时可以侧躺在眼窝里。在复眼内部，前额下方水平分布着两对触角，第一对位于口框上缘前方，尖端较短，基部较大。里面有一个感觉器官，叫平衡器；第二对天线位于第一对天线的两侧，称为外部天线。蟹的头部和胸部的腹面被一层甲壳覆盖，中央有一个凹进去的甲壳沟。在肋骨的腹部边缘有五根毛，它的生殖孔在腹部是开放的

阳澄湖大闸蟹又称金爪蟹。产于苏州阳澄湖。螃蟹无泥，俗称清水大闸蟹，体大肥，壳青肚白，金爪黄毛。肉油腻，十肢矫健，放在玻璃盘子里能快速爬行。金风送爽，菊花盛开，正是金爪蟹上市的旺季。农历九月的母蟹和十月的公蟹，性腺发育最好。熟了，雌的金黄，雄的白玉般，味道鲜美。它是中国的名牌产品。阳澄湖大闸蟹蘸恒顺香醋味道更鲜美。

阳澄湖大闸蟹介绍语

百度搜索北京蟹鲜大闸蟹，全国首家正宗阳澄湖大闸蟹券线上销售平台，期待您的光临。在北京可以免费送货或送货上门。8月15日前订购，享受折扣。详情咨询蟹鲜。