姜鸭面，大足小面10强特色姜鸭面（麻辣凤爪制作方法及视频）

宜宾的朋友们那个知道姜鸭面的详细做法请指教。

教你在宜宾做正宗的川味姜母鸭面，学习开店。

四川姜鸭面的做法？

主料：鸭肉一条、面条200g辅料：姜、花椒、豆瓣酱、花椒、辣椒、蒜、大料、葱少许、步骤1。散养的鸭子，鸭子一定要活杀，不然不新鲜，鸭子切成小块，姜切成粗丝，小米辣椒2。配料，大蒜，辣椒面，辣椒面，煮洋葱，辣椒，大料3。用花椒大料等炸油。慢火，不停搅拌。4.水炒干后，放入豆瓣、巴赞海椒、糖、蒜，煮两三分钟，放入小米辣椒、生姜，煮几分钟，放入鸡精盐等调料，将面煮两分钟。6.把面条晾干，拌上一些红油。如果没有红油，就用姜鸭面的油拌一下。撒上一些洋葱，将配料铺开，搅拌均匀。7.请吃饭。

怎样做姜鸭面才好吃

姜面基本介于拌面和炒面之间，油油的，没有汤。主料是辣椒，姜，葱，小鸭子(聊胜于无)。把它下面的配料混合一下，就是有点油光，很丑。虽然油油白白的，但是味道却出乎意料的重。完全没想到姜和辣椒的辣味会渗进热干面里。不知道老板是怎么拿到的。虽然没有红汤麻辣的味道，但还是让人汗流浃背，尤其是在寒冷的冬夜。啧啧，文字真的是男性表达。

姜鸭面的描述

鸭面是川南非常受欢迎的面食。近年来流行于四川盆地和重庆贵州部分地区。应该是川南名菜。鸭肉面好吃，鸭肉面也好吃。1.散养的鸭子，鸭子一定要活杀，不然不新鲜。将鸭子切成小块，姜切成粗丝，小米辣椒。2.配料，大蒜，辣椒面，辣椒面，油葱，花椒，大料等。3.用花椒大料炸油，小火捞出里料，将鸭块放入锅中，将水烧干。慢火，不停搅拌。4.水炒干后，放入豆瓣、巴赞海椒、糖、蒜，煮两三分钟，放入小米辣椒、生姜，煮几分钟，放入鸡精盐等调料，将面煮两分钟。6.把面条晾干，拌上一些红油。如果没有红油，就用姜鸭面的油拌一下。撒上一些洋葱，将配料铺开，搅拌均匀。7.请吃饭。