蓝色金枪鱼，为什么金枪鱼不如三文鱼好吃（金枪鱼为什么这么贵）

什么是蓝旗金枪鱼

蓝鳍金枪鱼(英文：Bluefin Tuna)是最大的金枪鱼品种。身体短而结实，锥形细长，尾鳍交叉；从体底到体侧颜色鲜艳，上身深蓝色，鳍深色，小鳍淡黄，尾柄脊黑色。全身布满鳞片，嘴挺大，眼睛不大，胸鳍短，末端小于第一背鳍中心，这是该物种最大的特点。一般体长1-3米，最大的有3米多长，体重700多斤。被称为：的北方蓝鳍金枪鱼的原产地和生产期分布在北半球的温带水域，这里的水温相对较低。主要渔场在北太平洋的日本海岸、北大西洋的冰岛海岸、墨西哥湾和地中海。简介：中国大陆名称：蓝鳍金枪鱼，中国台湾省名称：北方蓝鳍金枪鱼，日文名称：英文名：Northern Bluefin Tuna是生长最慢的金枪鱼品种，寿命20年以上。成年蓝鳍金枪鱼体长可达3米，体重可达400公斤，是最大的金枪鱼品种。鱼的特点是身体黑色，胸鳍小。分布在北半球水温相对较低的温带水域。主要渔场在北太平洋的日本海岸、北大西洋的冰岛海岸、墨西哥湾和地中海。高脂肪阶段的蓝鳍金枪鱼口感最好，价格也最高。该物种的渔获量不到世界金枪鱼总渔获量的1%，也被称为真金枪鱼。主要适合制作高级刺身，市场全在日本。如果你需要高档的，你可以去易购平价冻品商城看看，上面的信息都在那里看到。

蓝鳍金枪鱼的保护级别

IUCN的红色名录列为：极度濒危(CR)濒临灭绝。根据Souyuli的报告，蓝鳍金枪鱼渔业在5月底非常紧张，因为围网船队捕捞活动将正式开启。西班牙是欧盟中捕捞蓝鳍金枪鱼最多的国家。在欧盟12900吨蓝鳍金枪鱼的总配额中，西班牙占2411吨，共有178艘渔船获得了该物种的捕捞许可证。然而，包括金枪鱼、鲭鱼和马林鱼在内的几种鲭鱼正面临生存威胁。指出一些物种已被严重过度捕捞，人们因蓝鳍金枪鱼的商业价值高而忽视了对其的保护措施。专家警告，南方蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼和太平洋蓝鳍金枪鱼这三种蓝鳍金枪鱼由于商业价值很高，有因过度捕捞而灭绝的危险，其中南方蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼濒临灭绝。此外，大眼金枪鱼也是脆弱物种，黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼已接近濒危灭绝水平。如果保护措施不当，它们都将面临灭绝。在其他物种中，蓝枪鱼和白枪鱼也被评估为濒危物种，可能会在全球范围内灭绝。新的研究表明，拯救南部和大西洋蓝鳍金枪鱼的唯一方法是禁止捕捞，直到其数量恢复，尽管这样做会增加非法捕捞。

黄鳍金枪鱼与蓝鳍金枪鱼的区别是什么？

蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的主要区别是背鳍颜色不同，前者的第一背鳍为黄色或蓝色，后者的背鳍为红棕色。二是价值不同，前者高于后者；第三，大小不同。前者最高可达700多斤，后者一般40-60斤。黄鳍金枪鱼：成鱼体长可达3米，体重225公斤，一般可达2米，体重100多公斤，纺锤形，最大叉长可超过2米。最高的身体位于第一背鳍基部的中间。臀鳍的第二背鳍和前鳍加长。胸鳍中等长度，其末端达到第二背鳍起点以下。26~34鳃耙。背部深蓝色，腹部黄到银色，常有一些横纹。背鳍、臀鳍和小鳍呈淡黄色，有黑边。蓝鳍金枪鱼：其体长一般在200 cm左右，最大为458 cm，体重约150 kg，最大为684 kg。而且，它的下侧和腹侧银白色有无色的横切线，与无色的柱状点轮流出现。第一背鳍为黄色或蓝色；第二个红褐色的；臀鳍和鳍状肢呈暗黄色，边缘呈黑色。2.其他蓝鳍金枪鱼是目前经济价值最大的最大金枪鱼，而黄鳍金枪鱼是目前产量最高的金枪鱼。当然，不管是蓝鳍金枪鱼还是黄鳍金枪鱼，售价都比普通鱼高，营养也比很多种类的鱼高。