北京八大楼现在还有几家，京八大楼餐厅特色菜（旧京城“八大楼”）

北京“八大楼”还有几个存在的？

“八楼”是指民国时期北京餐饮业中以特色菜肴和风味闻名的八家最大的山东菜馆。“八大楼”分别是东兴楼(翠华楼)、泰丰楼、致美楼、红星楼、正阳楼、新丰楼、安福楼、春华楼。当时除了东安门的东兴楼、王府井的安福楼、八面草的翠华楼，其余都位于繁华的前门大栅栏地区。然而在历史前进的洪流中，如今只有三家公司还在营业。东楼东楼，始于1902年，是山东八大菜馆之首，每一道菜都很精致。给老牌子一个大大的赞。虽然价格小贵，但是都是正品~而且油也不大。打包的时候，找不到任何习惯性的油，炸的东西上油也不多。地址：东直门内街5号推荐：烤鸭、干炸丸子、葱烧海参、油炸三种、芙蓉炸鸡片、酱爆鸡丁泰丰楼，创建于1876年，位于前门外梅市街1号，是京都“八大楼”之一。这家餐馆供应的汤包括著名的山东汤——炖乌鱼鸡蛋汤、芙蓉木耳汤、酸辣鸡汤等等。不过最受欢迎的还是酸辣鸡汤。很多来泰丰楼吃饭的顾客都喜欢在这里来一碗酸辣鸡汤，因为很入味。吃饱饭后，喝几口这种酸辣汤，也有解酒油腻的作用。地址：西城区前门西街2号推荐：红烧乌鱼鸡蛋汤、葱烧海参、糟酱鱼片、酸辣鸡汤。至美楼始于清代。北京历史上的八大名楼之一，始建于清朝道光年间，由乾隆皇帝御厨大厨亲自烹制，菜肴以“精致典雅，美轮美奂”为特色。民国时期，皇族、民国权贵、艺苑名流都是这里的常客。北京唯一的就是吃四种鱼，坏鱼、干炒鱼、红烧鱼、糖醋鱼，一下子尝到四种味道。酒醅鱼片，酒醅饱满，黄酒醇厚；炸鱼片外脆里嫩；红烧鱼，风味十足；糖醋菊花鱼是刀工最重要的考验！地址：陶然亭路39号(陶然亭公园北门斜对面)推荐：一鱼四饭，腿筋海参，干炸丸子，宫保鸡丁。

北京八大楼还有那几家在。有没有擅长非海鲜类的，。

东楼，清光绪二十八年(1902年)开建，为“八大楼”之首。翠华楼1940年开业。股东马松山、兰丽婷等人曾是东兴大厦的店员。由于他们管理有方，技艺超群，获得了“正宗东兴楼”的称号。1944年，东兴楼因经营不善倒闭.北京作为六朝古都，老北京的餐馆数不胜数，兴衰无数。我的父亲梁庆功(1886—1955)，从20世纪20年代到公私合营时期，在前门外鲜鱼口的“益生园”做海鲜掌柜，经营燕窝、鲍鱼、扇贝等东西，和很多酒楼有很多往来。这也是大多数闲聊天的话题。回顾旧事，看到老祖宗写的这种旧笔，觉得有写的必要，于是描述如下。北京的酒楼，兴起于清末慈禧垂帘听政之后，“百吃不厌精，百吃不厌细”，而一向讲究“吃喝玩乐”的满清八旗贵族，是不允许做生意的，这是《大清律》的明文规定。为了掩人耳目，八旗子弟秘密出资，雇佣勤劳的山东人为其操作。这种满汉合作餐厅开在闹市区，吉祥典雅的字号，干净安静的庭院，古色古香的桌椅，气派非凡。在这些餐馆中，它曾被称为“八楼”、“八大堂”、“八大春”和“八家”。“八大楼”的名气是东兴楼(翠华楼)、泰丰楼、致美楼、红星楼、正阳楼、新丰楼、安福楼、春华楼。当时除了东安门的东兴楼、王府井的安福楼、八面草的翠华楼，其余都位于繁华的前门大栅栏地区。东楼，清光绪二十八年(1902年)启用，1944年12月关闭，位于东安门大街北侧。它的主人是清廷管理书籍的官员，它的财务主管是邹和汤。原本没有建筑，所以曾被称为“东兴公馆”。山东胶东菜以莲子鸡片、炖乌鱼蛋、酱鸡丁、葱爆海参、炸鸭胗等闻名。因后人经营不善而倒闭。清同治十三年开业的泰丰楼，位于大栅栏煤市街。它的外表并不起眼。不过里面极其宽敞，有100多个房间，60多张桌子，是程楠最高的。几经易手，但名字和味道都没变，口碑出众。山东风味。名菜有砂锅鱼翅、炖乌鱼蛋、葱爆海参、酱鱼、锅烧鸡等。尤其是“一品锅”。至楼，开于明末清初，原为姑苏酒楼，后改为鲁菜，位于前门外美食街。庭院美丽，曲径幽静，舒雅宁静而古色古香。菜肴讲究色、香、形、味。名菜有四活甲鱼、云片熊掌、三丝鱼翅、长寿比南山等。光绪二十八年，又扩建。红楼，交子著名老字号，早年在菜市口开业。它的饺子一面或两面有20多块，里面有肉，有纯的，甜的，咸的，鱼和鸡.汤锅很独特。其菜系属于鲁菜，名菜有鸡鱼翅、罐焖鲍鱼、葱爆海参、酒蒸鸭、醋椒鱼等。正阳楼，清咸丰三年开业，位于鲁菜前门外肉菜市场南口。它的“涮羊肉”和当时的清真东来顺涮羊肉一样有名，尤其是鲜肥的螃蟹和大螃蟹。名菜有小笼蒸蟹、酱鹌鹑、酱鲜蟹等。清光绪年间在虎坊桥香场路口开设的新丰楼。这也是一道鲁菜，尤其著名的有紫鲍大白菜、炒肉丝和油面、杏仁元宵等等

1934年，张大千在北平参加书画展后，曾去此用餐，并传授了“张大千鱼”的做法，日后成为这里的一道名菜。这里不得不提翠华楼。据说不能算作八大建筑之一。它于1940年开业。

，位于王府井八面槽。股东马松山、兰鲤庭等人原为东兴楼的出店伙计。熟悉业务，善于经营，技高一筹，以山东菜中的“清、鲜、脆、嫩”为特色，名气渐涨，博得了“萃华楼”才是真正的东兴楼之誉，名菜有油爆双脆、清汤燕菜、酱爆鸡丁、净扒鱼翅等

北京八大楼都是什么??

东兴楼、致美楼、泰丰楼、鸿庆楼、萃华楼、新丰楼、安福楼和鸿兴楼;王府井大街的安福楼,前身是承华园北京时代的饭庄,有著名的八大楼之说,泰丰楼便是其中之一。泰丰楼饭庄,开业于清同治十三年(1874年),除去八大楼...泰丰楼位于前门外的煤市街老北京著名八大楼——正阳楼 地址:（崇文店）崇文区前门正阳门对面 致美楼 口味:北京菜, 家常菜地址:宣武区前门煤市街东兴楼——北京八大楼之一 那时在东直门最显著的位置北京八大楼之一,翠华楼地址：西城区地安门大街莲子库胡同6号地处王府井步行街商业中心,以鲁菜的中、高档菜为主,味道总体来说还不错。鸿兴楼 老字号新享受 该饭庄是目前朝阳区最大的清真饭庄,新丰楼饭庄就餐环境干净、舒适,设有宴会厅,火锅厅,备有卡拉OK设施。 地址:北京市宣武区白广路大街35号

请问~~老北京八大楼都各叫什么啊?

“老北京八大楼”以名气大小依次为东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。就当时而言，除东兴楼在东安门、安福楼在王府井、萃华楼在八面槽外，其余都位于繁华的前门大栅栏一带。东兴楼，开业于清光绪二十八年（1902年），于1944年12月停业，位于东安门大街路北，东家是清宫廷管理书籍的官员，领东的掌柜为邹英臣、安树塘。原本无楼，故一度又称“东兴居”。山东胶东菜系，名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参、炸鸭胗等。因后人不善经营而停业。泰丰楼，开业于清同治十三年，位于大栅栏煤市街，外观并不起眼，然里面极轩敞，有房百余间，可同开席面六十多桌，为南城其时之最。曾几经易主，然字号与风味未变，信誉显卓。山东风味。名菜有沙锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参、酱汁鱼、锅烧鸡等，尤以“一品锅”为著名。致美楼，开业于明末清初，原为姑苏菜馆，后改为山东菜系，位于前门外煤市街。院落秀美、曲径通幽，清静舒雅、古色古香。菜肴讲究色、香、形、味。名菜有四吃活龟、云片熊掌、三丝鱼翅、寿比南山等。光绪二十八年曾再度扩大。鸿兴楼，是一家以饺子出名的老字号，早年于菜市口开业经营，其饺子一两面可捏二十余个，其馅有肉馅、素馅、甜味、咸味、鱼馅、鸡馅……高汤火锅煮之，与众不同。其菜肴属山东菜系，名菜有鸡茸鱼翅、锅塌鲍鱼、葱烧海参、酒蒸鸭子、醋椒鱼等。正阳楼，开业于清咸丰三年，位于前门外肉市南口，山东肴馔，其“涮羊肉”当时与清真东来顺的涮羊肉齐名，尤以螃蟹鲜肥、个大著称。名菜有小笼蒸蟹，酱汁鹌鹑、酱香鲜蟹等。新丰楼，清光绪年间开业于虎坊桥香厂路口。也是山东菜系，尤以白菜烧紫鲍、油爆肚丝及素面、杏仁元宵等著名。曾在广安门内白广路重新营业的“新丰楼饭庄”，基本上继承了旧时的名菜名点，信誉极佳。安福楼，是安蕴卿在王府井开的山东菜馆，系承父业。以糟熘鱼片、沙锅鱼唇、芫爆肚丝等为名肴。曾在朝外关东店重新开业的安福楼，在原鲁菜的风格上，又同时操作川菜，安的孙辈曾一度在此操办灶厨。春华楼，位于和平门五道庙，规模相对小些，做菜讲究工料精细，其名菜有锅贴鸡、松鼠鳜鱼等。1934年，张大千在北平参加书画展后，到此用餐，曾传授一道“张大千鱼”的做法，以后便成为此处名菜。        参考百科http://ke..com/view/1588140.htm