老北京八大楼八大居八大春，北京鸿宾楼菜单价格（北京十大古建筑）

北京十大堂、八大楼、八大居、八大春

十馆：(名称//名菜/原址)聚贤堂-炒贝尔双汁-西施堡子胡同福寿堂-翠盖鱼翅——金鱼胡同会贤堂-什锦冰碗3354什刹海清和堂-桂花皮渣3354地安门同和堂-天梯雅筑3354西施堡子胡同同兴堂-惠三定二3354登登胡同惠风堂-庆丰堂-福庆堂原址)正阳楼-——前王府井美食街安福大厦——，胡适之鱼————红烧鱼头，前门美食街红星大厦等。-——菜市口(清真风味的饺子馆)，春华楼。鱼头——八府：(名称/名菜/原址)广和居-江都府等。——沙锅居-沙锅白肉3354西单(原名‘和顺居’)、同和居-三不间等。——西单恩成居-广味3354西四万福居-滑鳝等。——杨梅竹斜。

老北京八大楼都各叫什麽？

东楼，清光绪二十八年(1902年)开业，是“八大楼”之首。翠华楼1940年开业。股东马松山、兰丽婷等人曾是东兴大厦的店员。由于他们管理有方，技艺超群，获得了“正宗东兴楼”的称号。1944年，东兴楼因经营不善倒闭.北京作为六朝古都，老北京的酒楼鳞次栉比，跌宕起伏无数。我的父亲梁庆功(1886—1955)，从20世纪20年代到公私合营时期，在前门外鲜鱼口的益生园做海鲜掌柜，经营燕窝、鲍鱼、扇贝等东西，和很多酒楼有很多往来。这也是大多数闲聊天的话题。回顾旧事，看到老祖宗写的这种旧笔，觉得有写的必要，于是描述如下。始于清末慈禧垂帘听政之后的北京酒楼，“百吃不厌精，百吃不厌细”，而一向讲究“吃喝玩乐”的满清八旗贵族，是不允许做生意的，这是《大清律》的明文规定。为了掩人耳目，八旗子弟秘密出资，雇佣勤劳的山东人为其操作。这种满汉合作餐厅开在闹市区，吉祥典雅的字号，干净安静的庭院，古色古香的桌椅，气派非凡。在这些餐馆中，它曾被称为“八楼”、“八大堂”、“八大春”和“八家”。“八大楼”的名气是东兴楼(翠华楼)、泰丰楼、致美楼、红星楼、正阳楼、新丰楼、安福楼、春华楼。当时除了东安门的东兴楼、王府井的安福楼、八面草的翠华楼，其余都位于繁华的前门大栅栏地区。东楼，清光绪二十八年(1902年)启用，1944年12月关闭，位于东安门大街北侧。它的主人是清廷管理书籍的官员，它的财务主管是邹和汤。原本没有建筑，所以曾被称为“东兴公馆”。山东胶东菜以莲子鸡片、炖乌鱼蛋、酱鸡丁、葱爆海参、炸鸭胗等闻名。因后人经营不善而倒闭。清同治十三年开业的泰丰楼，位于大栅栏煤市街。它的外表并不起眼。不过里面极其宽敞，有100多个房间，60多张桌子，是程楠最高的。几经易手，但名字和味道都没变，口碑出众。山东风味。名菜有砂锅鱼翅、炖乌鱼蛋、葱爆海参、酱鱼、锅烧鸡等。尤其是“一品锅”。至楼，开于明末清初，原为姑苏酒楼，后改为鲁菜，位于前门外美食街。庭院美丽，曲径幽静，舒雅宁静而古色古香。菜肴讲究色、香、形、味。名菜有四活甲鱼、云片熊掌、三丝鱼翅、长寿比南山等。光绪二十八年，又扩建。红楼，交子著名老字号，早年在菜市口开业。它的饺子一面或两面有20多块，里面有肉，有纯的，甜的，咸的，鱼和鸡.汤锅很独特。其菜系属于鲁菜，名菜有鸡鱼翅、罐焖鲍鱼、葱爆海参、酒蒸鸭、醋椒鱼等。正阳楼，清咸丰三年开业，位于鲁菜前门外肉菜市场南口。它的“涮羊肉”和当时的清真东来顺涮羊肉一样有名，尤其是鲜肥的螃蟹和大螃蟹。名菜有小笼蒸蟹、酱鹌鹑、酱鲜蟹等。清光绪年间在虎坊桥香场路口开设的新丰楼。这也是一道鲁菜，尤其著名的是紫鲍鱼白菜、炒肉丝和油泼面

1934年，张大千在北平参加书画展后，曾去此用餐，并传授了“张大千鱼”的做法，日后成为这里的一道名菜。这里不得不提翠华楼。据说不能算作八大建筑之一。1940年开业，位于王府井八角沟。股东马松山、兰丽婷等。曾经是东兴大厦的店员。熟悉业务，善于管理，技艺超群，以鲁菜中的“鲜、鲜、脆、嫩”为特色，名气逐渐增大，获得了“翠华楼”的美誉，成为真正的东兴楼。名菜有油煎双脆、咸菜清汤、酱爆鸡丁、烤鱼翅等。

老北京八大楼是哪八大楼？

八大“楼”依次为东兴楼(翠华楼)、泰丰楼、致美楼、红星楼、正阳楼、新丰楼、安福楼、春华楼。

北京著名的八大饭店是哪八家？

清末明初，有

“八大楼”的说法，东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。