中国几大茶系列，四级茶艺师证有什么用（白牡丹和白毫银针哪种好）

中国有那几大茶类中国茶有几大系列

茶叶基本上可以分为六类：绿茶：这是我国产量最大的一类茶叶，绿茶具有“清汤绿叶”的品质特征。鲜茶嫩度好，色泽翠绿，露齿，汤色明亮。其代表有龙井、碧螺春、梅茶、朱茶等红茶：红叶红汤，是发酵后形成的品质特色。叶色润泽，味醇香，汤色鲜红。红茶分三种：功夫红茶、碎红茶、小红茶。著名的红茶有祁红、宁红和滇红。乌龙茶：属于半发酵茶，色泽绿如铁，故又称“绿茶”。典型的乌龙茶，中间是绿叶，边缘是红边，有“绿叶红边”之称。汤色清澈金黄，有天然花香，口感醇厚鲜爽。其代表是台湾省的铁观音、大红袍、冻顶乌龙。黄茶：叶黄汤黄，清香醇厚。如“君山银针”，其芽、叶布满细毛，金黄光亮，又称“金镶玉”，汤色杏黄、明澈。其代表还包括四川雅安的“孟定黄芽”。白茶：通常由芽叶上有许多白毛的品种制成。成品白茶披白毛，形态自然，黄亮清澈，滋味鲜爽。其代表有“银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。茶：叶凝重于墨，汤色黄，叶黄褐，清香纯厚。红茶主要是压制成紧压茶，供边疆少数民族饮用。除了上述六种茶，中国还有其他产品是由上述基本茶加工而成的。它们在加工中统称为茶，如“花茶”、“紧压茶”。花茶由绿茶、红茶等制成。由茶叶和花香结合而成，茶叶吸收花香，主要有茉莉花茶、构树茶、珍珠兰茶、玫瑰花茶等。花茶是一种加工茶，在中国北方非常畅销。紧压茶多以一种红茶为原料，经高压灭菌制成单一形状。有“青砖”、“黑砖”、“六堡砖”、“砣砖”等由“滇青”提炼而成。

中国茶叶有几个茶系？

中国有六种茶：1。绿茶：鲜叶经过杀青、揉捻、干燥三个基本工序，高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化，保持绿叶汤的品质特征。2.黄茶：基本工艺与绿茶相同，但加入闷黄处理，促进多酚类物质的轻微褐变反应，形成黄汤叶的品质特征。3.红茶：鲜叶经过杀青、揉捻、堆制、干燥等工序加工而成。高温、湿度和微生物的共同作用促进了茶多酚的酶促褐变反应，形成了黑褐色油状干茶色和黄红色汤色。4.白茶：鲜叶经过萎凋和干燥两个过程。在自然条件下，多酚类物质缓慢自动氧化，形成发露、杏色汤鲜的品质特征。5.乌龙茶(绿茶):鲜叶经过萎凋、漂烫、杀青、揉捻和干燥等工序。在做青过程中，多酚酶被氧化到一定程度，再经过高温提纯酶的活性，从而形成“绿叶红叶”、汤色金黄、香气高、滋味醇厚，兼有红茶和绿茶品质特征的茶叶。6.红茶：鲜叶经过萎凋、揉捻、烘焙、干燥等过程。生发过程是促进多酚类物质酶促氧化，形成红汤红叶品质特征的主要过程。a .绿茶产于福建周宁县西园原村。b .黄茶是产于大山深处、清泉旁的一种野生植物，由黄羲的植物专家精心培育而成。c .红茶属于后发酵茶，中国特有。它有着悠久的生产历史。主要产于湖南、湖北、四川、云南等地，制作紧压茶，同时销售。d .白茶是

中国的六大茶是红茶、绿茶、乌龙茶(绿茶)、黄茶、红茶和白茶。1.红茶：属于全发酵茶。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，是中国第二大茶类。2.绿茶：一种由茶树的新叶或新芽制成的饮料，不经发酵，经过杀青、成型和干燥的过程。3.乌龙茶：品质优良的茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成。4.黄茶：属于轻发酵茶。鲜叶杀青绞——，闷干。湖南岳阳是中国黄茶之乡。5.红茶：属于后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。6.白茶：采摘后，不杀青，不揉捻，只晒干或文火加工。扩展信息：1。茶叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖，基部楔形，上表面发亮，下表面无毛或最初具柔毛，边缘锯齿状，叶柄无毛。2.新茶并非越新越好，饮用不当容易伤胃。因为新茶刚采摘，存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛、醇等物质。3.通过人的视觉、感官、味觉器官，把握茶叶内在的本质特征，运用看、鼻、手、口等方法，最终综合判断茶叶的好坏。4.野生茶分布在我国长江以南各省的山区，乔木小，叶大，往往长达10厘米以上。长期以来，经过大量的栽培，毛被和叶形发生了很大的变化。参考资料：百度百科_茶叶百度百科_中国六大茶种

中国六大茶类分别是哪六类？

黄茶：黄茶是中国六大名茶之一，也是中国特有的一种茶，属于微发酵茶。黄茶最大的特点是“汤黄、叶黄”，这得益于其独特的制作工艺。它的制作和绿茶有些类似，只是有一道枯燥的工序。黄茶历史悠久。它最早产生于西汉时期。目前主要产于安徽、湖南、湖北、浙江、四川、广东等地。绿茶：绿茶(乌龙茶)是中国六大茶之一。属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶子中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶配红边”的美誉。目前主要分布在福建、台湾省、广东等地，浙江、四川、江西等地也有少量生产。乌龙茶按产地和制茶工艺不同，可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。其中闽北乌龙茶名茶有大红袍、铁罗汉、水龟、白鸡冠。

以及闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。黑茶：黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶历史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。目前，黑茶产区主要分布在湖南，湖北，云南，广西，四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，云南的普洱茶以及广西的六堡茶。