张家界土特产，张家界著名小吃（张家界有什么特产小吃）

湖南张家界的特产是什么？

张家界酒，野生菌，十二，杜仲。葛粉、毛艳梅茶、猕猴桃、玳瑁彩石、土家织锦、板栗、十二炖鸡鸭、泥鳅钻豆腐脑、酸菜鱼、土家三锅、夫妻萝卜、芋头干、土家杂渣、葛根饼、尤鲁茶。张家界的风俗如下：1。赶上土家族过年有它独特的习俗：腊月大的是29除夕，腊月小的是28除夕。土家族人把提前过年称为“赶过年”。2.“命”字俗称“取号”。男人们通常用一个红色漆和金色的木制牌匾来迎接他们的亲戚。婚礼的前一天，亲戚朋友会敲鼓奏乐把牌匾送到新郎家。父亲带领新郎拜领，意为拜匾。祭拜后，牌匾挂在大殿的墙上，意为举起牌匾。举牌匾要三击三打，放大炮放音乐。炮响后，在宴会厅里选出九个男孩和十个新郎，称为“陪十个兄弟”，十个中的新郎称为“郎一号”。信息：张家界地貌：张家界市地层复杂多样，造就了当地的特色景观。主要有山区、喀斯特地区、丘陵、丘陵、平原等。山地面积占总面积的76%，其中最具特色的是世界罕见的应时砂岩峰林地貌。该市地势西北高，沿澧水向东南倾斜。在市区，另一个突出的表现是，由于地壳的上升，加大了溪流向下的切割作用，来不及加宽河道，从而形成山谷和峡谷。河底极其线性，壁陡岸多，滩水多。张家界市澧水源头、娄河上游和毛焰河段就是这样的河谷地貌。来源：百度百科-张家界

张家界有什么特产

家乡腊肉湘西人有隔年熏腊肉的习惯。每年临近年底，杀猪，用整块肉、猪头、猪脚做腊肉。先把鲜肉切成五六斤的条，然后把盐和各种调料揉好放在大桶里(千万不要用水洗)四到六天。为了使肉的味道均匀，每隔一两天翻一次肉。盐和香料浸泡在肉中后，高挂在火坑的横梁或灶头上，然后用烟火慢慢薰干。腌制好的腊肉可以保存半年以上。如果用橘皮熏制烘烤，腊肉油是红色的，红色鲜艳，看不到灰，颜色更漂亮。康腊肉是个粗活，有很多“学问”在里面。同样的炕房，同样的功夫，同样的燃料，熏出来的腊肉可能就大不一样了。熏肉一定要讲究方法。熏制腊肉不能用烟火，这样会变质，熏制腊肉的时间不能短也不能长，否则会直接影响腊肉的风味。时间太短，就尝不到腊肉的味道；如果太长，你就难以下咽了。腊肉煮前要洗净，煮熟，蒸软，再切片。可以直接在酸汤辣椒里吃，也可以加调料炒。腊肉风味独特，菜肴上乘。在凤凰城的餐馆里，熏肉一般是用蕨菜炒的。张家界老街的姜糖，你会看到现场拉姜糖的场景。姜糖师傅会夸张的把姜糖球挂在门边的铁钩子上拉伸，转圈，然后一次又一次拉伸，就这样一次又一次的反复拉扯。现场演出的成分大于销量，然后姜糖卖的暖心。姜糖，一种低价值的小吃，却成了张家界最有名的特产。古城里有很多生产姜糖的小店，大部分是家庭作坊。店面大小和制作工艺大致相同，还有一些正宗的，祖传的.诸如此类。最早的姜糖是由古城镇的张正安和刘的姜糖制成的，现在有几十家商店制作姜糖。姜糖是美味的特产。闻起来很香，咬起来很脆。它没有糖果那么甜，也没有姜那么辣。微甜恰到好处的辣，留香绵长，回味悠长。其实姜糖的制作方法比较简单：将生姜、红糖、水等原料放入铁锅中煮沸。当它变得粘稠时，倒在青石板的桌子上冷却。等冷到能拉出丝来的时候，把这个姜糖球挂在门边的铁钩子上，迅速拉出一条条的糖块，丢在青石板上。然后别人马上用剪刀剪成拇指大小的三角形，就是姜糖。姜糖的制作方法虽然简单，但味道却大相径庭。因为手工操作，卫生很重要。干军觉得街上拉的姜糖不卫生。好的姜糖大小均匀，色泽鲜艳，入口后甜、脆、浓、香，无异常味道。姜糖的质量取决于以下几个因素：1。原材料2。方程式3。流程4。现场温度控制(温度、湿度等。).湘西板栗湘西板栗被誉为‘木本粮食’、‘铁杆作物’、‘干果之王’，产量约占湖南总产量的一半。栗子营养丰富，香甜可口，具有益气养胃、健脾补肾、活血化瘀的功效。湘西传统产品‘油栗’果实大，色泽鲜艳，品质优良，单果重11克以上，其胡萝卜素含量比普通品种高3至5倍，蛋白质含量比江浙板栗高30%至53%。猕猴桃又名米良1号猕猴桃，是吉首大学生物系在野生猕猴基础上培育的猕猴桃新品种。凤凰猕猴桃含有丰富的维生素C和有机酸，能理气、滋补、润燥，具有果多、果大、产量高、品质好、味甜的特点。它是一种营养价值和经济价值都很高的水果。猕猴桃营养丰富，维生素C含量是苹果的17倍。具有抗氧化作用，能抑制体内过氧化脂质的增加，防止衰老。

猕猴桃富含可溶性纤维，是其他水果的数倍。这些可溶性纤维不仅能促进人体内碳水化合物的代谢，还能预防便秘及相关胃肠疾病。许多专家还发现，纤维可以促进胃肠蠕动，预防结肠疾病，降低胆固醇，帮助糖尿病患者控制血糖。武陵椪柑“武陵椪柑”是凤凰经济结构调整的产物。自古以来，凤凰南部就有种植橙子的优良传统。改革开放后，该县水大田乡五岭村群众自发发展椪柑，建成了全县第一个千亩椪柑村，取得了巨大的经济效益，带动了全县椪柑的大发展。目前，全县椪柑面积已达8万亩，成为全县支柱产业。菊花柚和金香柚是我国著名的柚类，产于张家界。这两种优果，名为三湘四水，分别是永定县和慈利县的菊花柚。

金香柚子，他们都具有很久的栽培历史，其果实风味，深获广大消费者的普遍青睐。近年来，它们又双双步入旅游市场，已成为国内外游客指名求食的“果中新贵”。 它为中国五大名柚之一，在武陵源至今有200多年的栽培历史，分布广、产量高，它外形呈长圆形，每个重约500~800克，大的可达1500克以上，它果皮金黄、光滑、香气浓郁、果肉白色或米黄色，清脆柔软，汁液丰满，品质极佳，为上等的果中精品。一般国庆上市，比普通的柚子上市要早近一个月。葛粉 葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状血管血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。

张家界十大特产 张家界特产有哪些 张家界

1、张家界大鲵“张家界大鲵”获得国家地理标志产品。地理标志产品是指在特定地域、土壤、水质、气候、生产技术、工艺条件下的，经核准以地理名称命名的产品。张家界人杰地灵，物化天宝，多民族悠久的历史、古朴的民俗和特异的风情与现代文明交相辉映，构成了一幅多姿多彩的文化画卷。张家界是少数民族聚居地，在长期的历史发展过程中，土家族、苗族、白族同汉族及其它少数民族共同创造了特色鲜明的民族文化，这块聚天地之灵气，揽日月之精华的人间仙境，千百年来更是哺育出数以万计的精英人物，其中最有名的是我国无产阶级革命家、军事家、中国人民解放军的缔造者之一、中国十大元帅之一的贺龙。大鲵在地球上的生长历史可以追溯到三亿五千万年以前，有“活化石”之称，是国家二级保护动物，具有极高的学术科研价值，同时也具有极高的医用，食用等经济价值。2、张家界椪柑张家界椪柑果实扁圆形，单果重150-160克，果皮橙红，皮薄光泽，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，风味独特，耐贮耐运。2007年11月荣获国家商标局注册地理标志证明商标。3、茅岩莓茶茅岩莓是生长在张家界原始森林中的野生植物，用它精制而成的茅岩莓茶，具有这方水土特有的清新与淳朴。茅岩莓，又名土家甘露茶、土家神茶，也俗称长寿藤、灵芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅岩莓茶。观音草、山甜茶、龙须茶等等 野生茅岩莓目前还不能人工迁植，经科学考证，该植物是经过第四世纪冰川灭绝性扫荡后，只生长在张家界海拔800~1300米云凝雾绕的张家界原始森林红砂岩中的一种珍稀物种，其环境不受任何污染。 其大部只幸存于我国张家界海拔800~1300米茅岩莓既有药品的疗效，又有食品的营养，是目前世界上黄酮成份含量最高、营养最丰富的野生植物。因盛传其植株即观音菩萨手中点一点祛病消灾，扫一扫延年益寿的神柳，因此当地土家族又名“土家甘露茶”。4、桑植萝卜桑植萝卜是湖南省张家界市桑植县白石乡的特产。白石乡夏季气候凉爽，昼夜温差大，雨量丰沛，平均海拔1100米的高山上不仅适应萝卜生长，而且种植的萝卜特别好吃。桑植县是传统的农业大县，蔬菜资源极其丰富，尤以萝卜栽培历史更为悠久。据桑植县志记载：“明末清初，为萝卜栽培盛期。清末，萝卜生产逐渐衰落，民国时期有所发展，白石为全县主要蔬菜产区之一。”桑植地处武陵山脉腹地，该县境内群山耸立，峰高谷深，垂直气候差异明显，属典型的高寒山区，其中以白石乡尤为突出，夏季气候凉爽，昼夜温差大，雨量丰沛。自古至今一直是优质萝卜的主产区。历经15年培育打造，白石萝卜现已具有一定产业发展基础。尤其是2008年以来，产业化程度有了很大提高，目前1200公顷基地基本实现了规模化种植、标准化生产后，带来了单位面积5000公斤的高产成效。据了解，2012年基地生产白石萝卜近8万吨，销售额达1.3亿元，产品销售覆盖湖南、湖北等地并销往新加坡及香港、澳门、台湾等国家和地区。5、洞溪七姊妹辣椒张家界洞溪七姊妹辣椒开发有限公司，以传统工艺生产原始洞溪七姊妹辣椒系列产品——剁辣椒、石磨辣酱、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。洞溪位于慈利西南部，海拔较高，有“慈利西藏”之称，正是这独特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，远近闻名，成为广大群众餐桌上的佳品。洞溪七姊妹辣椒产地范围为湖南省慈利县洞溪乡、溪口镇、南山坪乡、金岩土家族乡、高桥镇、金坪乡共6个乡镇现辖行政区域。6、张家界葛根粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状血管血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。( 张家界)葛根粉是张家界三宝之一，分米葛粉和柴葛粉两种。传统来说，一般在高过720m的高山上的柴葛粉才最地道，因为张家界海拔为1200多米。葛根粉有美容护颜、延缓衰老等多种效果，被誉为美容维生增效剂。7、龟纹石雕龟纹石雕是天子山景区生产的一种地方特产。它以山上出土的花麻色石头做原料，由手工镂刻雕琢而成。石雕的品种有石龟、石牛、石马、石 龙、石豹、石熊、石狗、石砚、石香炉等。龟纹石雕工艺先进、艺术精湛，造型生动，无论是表现动物，还是日常用具，都形象逼真，栩栩如生。它们深受广大游客喜爱。作为国家工艺品销往国外，受到国际友人的好评。游人来天子山观光，在各宾馆、商店都能买到龟纹石工艺品。龟纹石学名“华莹山多壁珊瑚石”，图案为多角状复体，呈六边形，酷似龟纹，其对角线长8－10毫 米，内部结构单骸紧密相连，呈蛛网状。该化石为典型暖水生物群体，早在二迭纪前，经海水冲积，地壳变化，形成珊瑚化石。桑植县民族工艺厂利用龟纹石为原料生产出来的石砚、茶具及长颈鹿等装饰系列产品，其造型美观、工艺精巧以假乱真，不仅在市场出售受到欢迎，而且远销日本、东南亚以及港、澳、台地区，深得广大顾客喜爱。与龟纹石同为加工工艺品极佳原料的还有为“海百合化石”，经科学家鉴定，系棘皮生物门类，生长于二迭纪前，属海百合、海胆等群体，由根、茎、冠三部分组成，呈三角星、园孔、卵形、虫体等线条清晰，图案分明。用该化石制作的香炉、云鼎等，高雅别致，古香古色。8、土家神茶土家神茶又名"莓茶，长寿藤"，学名“显齿蛇葡萄” 是一种多年生藤本植物， 是世界上稀有的名贵食用植物，它生长于海拔1500米以上、常年云雾缭绕、无任何污染的悬崖峭壁上的红砂岩之中，且蚊虫不吃、百病不生。数百年以来土家人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用百岁老人众多，平均寿命在83岁以上，故称为长寿藤、神茶。 在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，神茶色绿起白霜故得名莓茶，饮用效果奇特显著。神茶含茶多酚高达42.5％高于任何一类茶叶堪称“茶中之王”；且不含咖啡因和茶碱，具有17种氨基酸和14种营养元素是集饮用、保健、医药于一身的纯天然饮品。土家神茶是世界上稀有的名贵食用植物，它生长于海拔1500米以上、常年云雾缭绕、无任何污染的悬崖峭壁上的红砂岩之中，且蚊虫不吃、百病不生。土家神茶系纯天然野生珍贵植物，采用现代科学制茶工艺精制加工而成的一种保健饮品。口感极佳，先微苦后甘甜，生津止渴，回味无穷。土家神茶对上呼吸道感染急慢性咽炎、支气管炎的总有效为91.7％。土家神茶所含黄酮能排出人体的有害酸汰和酮体，清除血液里的血垢，调节血脂，降低血压，软化血管，加强肾小管的重吸收，改善睡眠、尿频等。9、苗乡社饭在张家界土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。按农历从正月后的第个戊日 起，到春分前后的第五个戊日，就是“春社”。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。客人如碰上这个节目，那你就大饱“口福”了。煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜，把它洗净剁碎，在石板上把苦水揉尽，然后放在锅里焙干，与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀，盖上锅盖焖上半个 钟头就可吃了。这种方式煮的社饭具有饭香、肉香、菜香三味。人们吃这种饭的时候，食欲大增，吃了一碗，还想吃第二碗........。吃社饭，正是仲春三月时节，杨绿桃红空气清新。虽然家家户户都做社饭，但总有不相同的时候，邻居要互相赠送品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在一代代延续。随着改革开放社饭也走向市场。如果你到了张家界不吃上一顿美味的“社饭”也是一种遗憾。

张家界特产有哪些?

下面罗列部分土特产，供导游向游客推荐。 石耳又名岩耳，生长在武陵源景区砂岩绝壁上。《永定县志》载：“岩耳系民间珍品，食中佳肴，并有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡，味道鲜美”。古代列为贡品。“采石耳者以长绳一头束腰，一头绾铁钉，陷石罅中渐移，遇上下亦如之”，“间或偶遇飞虎剪绳，则立成齑粉”，故石耳极是珍贵。张家界市各景区均有售。猕猴桃猕猴桃外国称中国鹅莓，民间称阳桃。本境分布极广，种类繁多。《本草纲日》云：“其形如梨，其色如桃，因猕猴喜食，故叫猕猴桃。”《本草拾遗》又记：“猕猴桃调中下气，主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发……。”其叶、花、茎、根也各有所用，可谓全身是宝。桑植天源饮料厂生产的猕猴桃饮料系列，风味独特，是旅游必备之营养饮料。菊花芯柚 产于永定区胡家河村。因其果脐部有明显的放射沟状凹纹，酷似菊花怒放而得名。肉瓣黄中透红，柔融多汁，嫩脆香甜，有“柚子王”之称。相传为胡氏祖先发现培植。宣统登基庆典，全国大办皇会，县城举行柚子大展，菊花芯一举夺魁，并跻身全国名柚之列。以后被列为贡果。张家界市内有售，请认准其特征，以防假冒。金香柚产于江垭九溪村，《九溪卫志》载：“卫城产柑、桔、柚，他处者不及也。”果呈长圆头形，易剥离，油泡具特异香味，果肉米黄色，汁液丰溢，落口消融，香甜爽气，其品质可与沙田名柚媲美。市内各景区有售。娃娃鱼学名大鲵，鸣声如婴啼，故称。市境内溪川及潭、洼之中均产。桑植县被称为娃娃鱼故乡。国家列为野生二类保护动物。娃娃鱼肉质细嫩色白，营养丰富，味道鲜美，素为宴席之佳肴，亦为珍贵滋补品。桑植、武陵大学有人工繁殖，可上门求购。香菇生长于枯死的枫香、栲、抱、栎、野漆树上。本境大山之中多有野生香菇，今多为人工培植。其营养价值与药用价值在食用菌类名列前茅，被誉为蘑菇“皇后”。市内各市场均有售。板栗板栗素享“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”市内各市场有售。核桃含油率达63―80％，果肉营养价值高，本境青安坪的米核桃，壳薄，手捏即碎，醇香味美，可谓核桃之王。葛粉?葛根宝饮料葛野生深山荒坡之中，长藤牵蔓。提取葛粉，有―系列工序，食时，用开水冲服，佐以白糖、炒米，味道更佳。亦可与肉类煎食，为席上佳肴。葛粉有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气等功能，亦有抗衰老、减肥、使皮肤健美等保健神效，故有“皇食品”之盛誉。葛根宝饮料即以此原理精制而成。竹编本境产竹背篓、空芯竹凉席、竹编工艺品、竹制家具系列、装饰系列等，富有地方民族特色。土家织锦又名“西兰卡普”。土家人的婚姻嫁娶、定情、恋爱、馈赠友人、家庭装饰、服饰，都离不开织锦。因其工艺独特，织锦产品曾被列为贡品。本市各民族工艺厂生产的民族织锦包、织锦袋、风光壁挂及各种织锦工艺品，集山水风光与民族风情于一体，是游客最佳纪念物。杜仲筷子慈利素称“杜仲之乡”，以此原料精工制作杜仲筷，是目前国内独创的保健餐具。土家粘贴画系采用树根、树枝、树叶、树皮以及砂石、草苔、布片等作为原料粘贴成人物、风景、动物、花草和各种不同内容的画幅。粘贴画多以本境秀丽山水风光与土家风情为题材，富有立体感和真实感，淳俗中见高雅，堪称艺苑―绝。土家粘贴画创始人李军声创作的巨型粘贴画作品《张家界风光》，曾作为湖南省政府赠品馈赠给昆明世博园。有机片雕刻画为本境土家青年艺术工作者李国清经过多年模索实践而独创的一种新型画种，96年曾获四 项国家专利。此画用有机片作基本材料，以张家界山水风光和土家风情为题材，经过热塑、雕刻和粘贴等工艺，制作成具有强烈立体感和真实感的画幅。其作品色彩丰富，风格独特，不脱落不褪色，精美雅致，轻便易带，是居家装饰、送人赠友的艺术佳品。色彩丰富，风格独特，不脱落不褪色，精美雅致，轻便易带，是居家装饰、送人赠友的艺术佳品。龟纹石系列产品龟纹石学名“华莹山多壁珊瑚石”，盛产于天子山等地。图案为多角状复体，呈六边形，酷似龟纹。用龟纹石制作的石龟、石研及各种石刻饰物等，以造型美观花纹奇特而深受广大游客喜爱。土家根雕、树根造型、卵石造型艺术系列张家界境内群山连绵，溶洞密布，溪河纵横，蕴藏着丰富的树根艺术及卵石艺术制作原材料。本境出品的根雕、树根造型、卵石造型艺术品，有其独特的艺术品位，多次参加国家级展览获奖，是旅游者收藏佳品。土家包谷烧旧志载：“邑，惟产包谷烧”。包谷烧酒以包谷作原料，按民间传统方法酿制而成。本市较有影响的包谷烧酒应推湘酒王酒业集团公司出品的包谷烧酒。