铁板饭，铁板烧小吃种类（铁锅饭）

什么叫铁板饭

铁板和铁板实际上没有接触台阶；1.蒸米饭2、烹饪3、烧铁板4、将白米放在热铁板5上，将炒好的菜倒在米饭6上，食用(注意烧糊)

铁板饭的铁板有什么作用

铁板烧是15、6世纪在西班牙制造的，因为当时西班牙的航运发达，经常起航殖民世界各地。因为船员们日复一日与大海互动，海上的生活非常枯燥，所以他们不得不整天以捕鱼为乐，然后把鱼烤到好吃熟了。这种烹饪方法后来被西班牙人传到了美洲大陆的墨西哥和加利福尼亚，直到20世纪初，一个日裔美国人才烹饪出铁板烧食物。铁板烧要先把铁板烧加热，放上蔬菜和鲜肉，盖上盖子吃。目的是利用铁板烧的高温，快速锁住肉类菜肴的鲜味，避免长期高温烹饪造成的营养损害。操作简单，风味独特。比如吉味居新概念主题餐厅的招牌菜之一——吉味黑胡椒铁板饭，就是顾客DIY烹饪创造的愉悦美食。

铁板饭的做法

铁板炒饭要求：每道炒饭菜不能用两种以上相同的菜；铁板炒饭一份可含水果成分；材料成本占每个售价的2/5；适用于学生的口腔气味和价格。参考答案：菠萝脯炒饭；铁板炒年糕；三鲜炒饭在早高峰时间，做早餐营养又方便，每天都要与众不同，真的是个难题。早餐也要选择健康快餐。一顿好的早餐可以让白领女士和老师集中精力，精力充沛，提高工作效率。在这里，营养专家特别提供一份早餐食谱，全部选自超市食品，10分钟内即可完成。虾、青豆、鸡蛋适量、熟饭1份、鲜豆浆200克、生菜、豆腐300毫升、虾、青豆、鸡蛋、熟饭适量。将虾、青豆、鸡蛋、熟饭炒一天，根据吃的食物量放入小碗中。第二天用微波炉加热炒饭。前一天买的或者准备的豆浆也在微波炉里加热，和新鲜的生菜、豆腐等米粒适当混合在锅里弹跳，既不粘锅也不结块，颗粒晶莹剔透。米饭还是简单的，但是味道丰富多了。菠萝(也叫菠萝)1/2青豆80g鸡蛋1个米饭150g葱花1汤匙(15g)盐1茶匙(5g)油2汤匙(30ml)做法把菠萝的果肉挖出来切成丁。将青豆洗净，沥干水分。鸡蛋被打碎到碗里，然后散开。将油(1汤匙，15毫升)倒入锅中，油热后倒入蛋液，翻炒至熟，用锅铲将其打碎成丁胜。将剩余的油(1汤匙，15毫升)倒入锅中。油烧热后，放入葱花翻炒，然后放入米饭翻炒。翻炒至九成熟，加入鸡蛋丁、菠萝丁，加盐调味，翻炒几下关火。食材：洋葱丝、培根丝、蒜蓉丝、胡萝卜丝、青椒丝、蘑菇罐头800克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鲜酱油少许、米饭两碗、鸡蛋两个、葱花适量。做法：加入葱丝、蒜丝、香菇丝翻炒，打入一个鸡蛋，加入大米搅拌均匀，加入胡椒粉、盐、香喷喷的酱油拌匀，然后像第二个鸡蛋一样搅打，快速搅拌均匀至蛋液干透，翻炒至每粒米分离，再加入胡萝卜丝、青椒丝搅拌均匀，加入葱花拌匀。注意：最后加入胡萝卜丝和青椒丝，保证米饭色泽鲜艳。