什么银耳比较好，哪个品牌的冻干银耳最好（哪种银耳营养价值高）

哪里的银耳好

哪里的银耳最好吃？银耳是中国的特产。银耳主要分布在四川、浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾省、湖北、海南、湖南和内蒙古自治区。野生银耳数量稀少，在古代是珍贵的滋补品。福建古田是中国最大的银耳产地。古田银耳是福建省古田县的特产，是中国民族地理的标志性产品。古田银耳人工栽培历史悠久，技术先进，大规模生产基础好等有利因素，使得生产出来的银耳形状完整，色泽鲜艳，口感顺滑。因此被誉为“中国食用菌之都”、“银耳之乡”。什么样的银耳最好吃？1.买银耳的时候要注意，不要挑颜色太白的，因为市面上有的银耳是用工业原料漂白的，所以最好选择白黄色的。如果只是想吃，那就去超市买个袋装的。买回来之后用水泡，冷水冲，营养才不会流失。2.鉴别银耳的好坏主要看耳片是否疏松舒展，颜色是否白中带黄，是否有蒂？没有黑色杂质和锯屑。如果耳片不松散，花大，色白洁，根小无杂质，则更好，否则，质量差。伊曼纽尔银耳丑耳推荐的优质银耳，在某宝评价的，呵呵！3.一般来说，不同品质银耳的感官差异是很大的。优质银耳比较干，颜色很白，肉比较厚，花比较完整完整，有圆伞盖，直径一般在三厘米以上。最重要的是，没有蒂，没有杂质。

什么样的银耳是好银耳

什么样的银耳是好银耳？银耳(拉丁名：银耳。别名：黑木耳)，银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。在中国大部分省区都有分布。银耳由10多个薄而皱的扁平花瓣组成。银耳的子实体纯白色至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状。干缩，角质，硬而脆，白色或米色；睑板表面，担子近球形或近球形。银耳菌丝在适宜的湿度条件下可以定殖，生长旺盛。相位鉴定：一等品：耳片金黄色，有光泽，轻而松，肉质，坚韧有弹性，耳、足、蒂上无黑点及杂质。耳朵泡水后，膨胀率可达10倍以上。二等品：耳片颜色略呈米黄色，花一般疏松有光泽，肉厚有弹性，小花不超过10% ~ 15%，蒂头稍有耳足，干耳泡水后膨大率10倍以上。一般来说，不同品质的银耳感官差异很大。优质银耳比较干，颜色很白，肉比较厚，花比较完整完整，有圆伞盖，直径一般在三厘米以上。最重要的是，没有蒂，没有杂质。普通银耳更差。虽然颜色是白色的，但是白色略带米色。虽然看起来是一朵完整的花，但是肉略薄。普通银耳的直径一般在8厘米到12厘米之间。差银耳白配米色。摸起来不觉得干，肉也很薄，有时有斑点，蒂头杂质相对较多，形状不全，不开花，直径一般在1.3厘米以下。

我想买银耳 想知道那个牌子的银耳质量比较好

不一定要讲哪个品牌，只要质量有保证就行。好的银耳白色有点黄，时间久了会越来越黄。颜色很白，硫磺熏蒸后长时间不变色。椴木银耳和袋银耳是两个不同的品种。

什么样的银耳是好的

银耳的鉴别。一等品：耳片光亮洁白，仅略黄，有光泽，一般轻而松，肉质，坚韧有弹性，无耳、足、黑点、杂质等。耳朵泡水后，膨胀率可达15倍以上。二等品：耳片略呈米黄色，花一般松散有光泽，肉厚有弹性，小花不应超过10% ~ 15%，蒂头有耳有足。耳朵泡水后，膨胀率是12倍以上。闻闻。新鲜银耳应无酸、无臭、无异味。长时间存放的银耳，不仅颜色会逐渐变黄，而且由于蛋白质和脂肪成分的变性，还会有酸气或其他难闻的气味。品味。银耳本身应该是没有味道的。购买时尝试一点。如果对舌头有刺激或辛辣，证明这个银耳是硫磺熏蒸过的假货。