松哥油焖大虾 创始人，松哥油焖大虾兴盛（松哥油焖大虾融资）

松哥油焖大虾

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松哥油焖大虾是用什么虾做的材料

主料：配料：大虾750克。调料：味精2克，盐5克，糖50克，醋10克，料酒20克，葱姜丝5克，高汤150克，花生油50克。制作过程：把大虾的须和爪剪掉，去掉头上的沙袋和背上的沙纹，洗净。锅加热至五成热，放入虾仁，煎至两面金黄，盛出。锅里留底油，放入葱、姜、料酒、盐、糖、醋、高汤，放入炸好的虾仁，放入小热锅里煮5分钟左右，放入味精搅拌均匀，先把虾仁出锅，再把剩下的汁倒在虾仁上。特点：1。“油焖大虾”的主料是“大虾”。不是因为它们是成双成对的，而是因为在旧社会，市场上卖虾的时候，往往是以一对来计数和估价的。虾，因为个头大，也叫“大虾”。又叫“大虾”，因为它的体色蓝白色，光滑透明。2.虾长且侧面扁平，长约18厘米，肉质非常鲜美。主要产于渤海湾，是中国的特产之一。目前市场上一级大虾每斤约4 ~ 5只，大虾的烹饪方式也有很多种。油焖大虾的做法是北京的传统风味，与罗汉大虾、琵琶大虾并称“京味三大虾”。这种方法不仅简单易行，而且使虾肉人性化。菜品鲜亮，鲜香，甜咸。

松哥油焖大虾。做的虾干净吗

哪家松哥油焖大虾好吃

主料大虾500g辅料料酒2汤匙绵白糖3汤匙酱油少许水盐1汤匙葱1根姜2片香油1-2滴油焖大虾1。大虾洗净沥干，用剪刀剪掉虾枪(粘在虾头上的尖角)和虾须2。用手剥去虾皮。为了摆盘美观，可以保留虾尾。也可以直接去掉。3.把虾平放在案板上，沿着虾的背部和腹部划一刀，用牙签挑出黑线。4.锅一定要烫热，这样才能做出红虾油。油热时，放入姜片和大虾，用锅铲轻压虾头，将红油挤出。5.翻炒至虾体变色，再沿锅边煮料酒。6.将盐、糖、酱油、香油和清水混合成调味料。倒入锅中，开锅，转中小火盖，小火炖2分钟。7.汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀。没关系。