食用菌罐头有哪些品牌（罐头十大品牌有哪些）

我国食用菌罐头出口现状与发展面临的形势如何？

(1)中国食用菌罐头出口现状。我国食用菌罐头出口以蘑菇罐头为主，其他品种和稀有品种有一定发展；出口量和出口额稳步增长，其他品种和稀有品种将是今后扩大出口的新亮点；出口市场覆盖100多个国家和地区，主要市场是美国、加拿大、欧洲、日本和东南亚，其他市场也有发展潜力(韩育才，2004)。多年来，罐头一直是我国出口的主要加工食品，食用菌罐头是出口罐头的重要产品。据海关总署统计，2004年中国出口罐头178.64万吨，出口创汇13.63亿美元。其中出口食用菌罐头29.84万吨，出口创汇2.98亿美元，占比分别为16.70%和21.86%。由此可见食用菌罐头在中国出口罐头中的分量和地位。近年来，我国食用菌产业呈现出良好的发展态势，食用菌产品已成为出口农产品和食品中的主要产品。2004年，中国出口食用菌58.17万吨，出口创汇9.02亿美元。食用菌罐头分别占51.30%和33.04%。因此，食用菌罐头也是我国食用菌的重要出口产品。目前，我国出口的食用菌罐头主要品种有双孢菇、草菇、香菇、金针菇、平菇、白灵菇、牛肝菌、鸡油菌、真姬菇和两种或两种以上食用菌混合的“什锦菇”。2004年，中国海关总署的统计目录包括三种食用菌罐头，即白蘑菇罐头(洋菇)、其他蘑菇罐头和其他蘑菇罐头。2000-2004年中国食用菌罐头的出口量、出口额和平均价格见表1-1、表1-2和表1-3。表1-1 2000-2004年中国食用菌罐头出口量(万吨)表1-2 2000-2004年中国食用菌罐头出口值(万美元)表1-3 2000-2004年中国食用菌罐头出口均价(美元/吨)注：“-”该商品未列入当年海关统计目录。2004年，中国食用菌罐头出口到世界125个国家和地区。主要市场分布见表1-4。表1-4 2004年食用菌罐头出口量和出口额排名前10位的国家或地区(2)中国食用菌罐头发展情况中国食用菌产业的持续增长促进了食用菌罐头的稳步发展。2004年，我国食用菌罐头产量为35 ~ 38万吨，其中出口量近30万吨，国内销售量为5 ~ 8万吨。产品结构为蘑菇罐头约占75% ~ 80%，其他食用菌罐头约占20% ~ 25%。目前，我国食用菌罐头的发展面临着以下情况：食用菌罐头的安全问题十分严重，国外反倾销此起彼伏。但食用菌罐头有发展潜力，稀有品种的开发更有前景。产品加工和新产品开发有望促进消费，开拓国内市场，前景广阔。1)食用菌罐头的安全问题非常严重。近两年，市场上发现的不合格食用菌罐头多次在媒体上曝光，尤其是主流媒体。不合格的主要原因是二氧化硫超标、添加防腐剂和标签不符合要求。前两点反映了产品的安全问题，严重损害了食用菌罐头的声誉，让消费者对食用菌罐头谈之色变，导致对食用菌罐头安全性的怀疑和担忧。罐头食品采用密封杀菌技术(或杀菌前密封，即无菌罐装技术)进行保存。罐头食品不需要使用防腐剂，不允许使用防腐剂。除了罐头食品，很多产品如常温储存的火腿肠、利乐包装的纯牛奶、瓶装和利乐包装的果汁等也采用罐装技术加工生产。在经济发达的国家，不同档次的商场或超市，食品柜台或货架上都摆满了罐头食品。伯爵越发达

而一些不具备加工罐头的生产设施、卫生条件和人员素质的小罐头厂，无视消费者的安全和健康，违反罐头加工的技术要求和工艺规程，或使用防腐剂和二氧化硫保存食用菌原料，或使用大量护色剂对劣质盐渍原料进行处理，或添加防腐剂企图增强“安全性”，防止罐头膨胀，延长保质期，生产劣质食用菌罐头，从而故意使本应安全的产品变得不安全。虽然这种害群之马很少，但是影响很坏。国家质检总局将罐头食品列为第二批实行食品质量安全市场准入制度的产品。自2005年起，实施食品生产许可证和QS标志管理，并加强监督检查。对于不具备生产卫生条件和管理要求的企业，其产品不得进入市场，这必将对整顿食用菌罐头质量，保障消费者安全健康，促进食用菌罐头健康发展起到积极作用。农药残留是食用菌罐头安全的另一个重要问题。特别是在食用菌罐头出口贸易中，进口国特别是经济发达国家的“绿色壁垒”将成为制约我国食用菌罐头出口的主要因素。我们应该积极采取有效的预防措施来应对。2)国外对蘑菇罐头的反倾销纷纷进行。自1998年美国对输美蘑菇罐头实施反倾销以来，该案至今仍未结案。此后，澳大利亚对我蘑菇罐头出口实施反倾销。目前，墨西哥正在对我蘑菇罐头进行反倾销调查。除了美国，澳大利亚和墨西哥都不是蘑菇罐头的主要生产国。可见，在国际贸易中，贸易争端更加复杂，商业竞争日益激烈。蘑菇罐头在中国食用菌和罐头产品出口中占有重要地位。一旦蘑菇罐头出口受阻，不仅会影响我国食用菌和罐头产品的出口，更重要的是会影响千千宛宛菇农的利益、罐头加工企业员工的就业和社会的稳定。1989年，美国以“蘑菇罐头葡萄球菌肠毒素事件”为由，自动扣留了我输美蘑菇罐头。对中国蘑菇产业的损失和影响是难以忘怀的。对此，相关行业组织应积极反映并呼吁政府部门支持，并对行业进行协调和引导；要积极应诉，据理力争；同时，要加强企业自律，尽量避免此类事件发生。3)国内食用菌罐头消费市场有待开发。市场是食用菌罐头发展的导向，它是

食用菌产业发展的龙头和动力。在巩固和拓展国外市场的同时，要大力开拓国内食用菌罐头消费市场。 在国际市场，蘑菇罐头仍是今后蘑菇贸易与消费的主要加工产品，但蘑菇罐头贸易和消费量相对稳定，因此要在保持与巩固现有市场份额的同时，积极开拓新的市场。我国食用菌品种资源丰富，部分珍稀食用菌品种的人工栽培已取得成熟的技术和经验，积极发展珍稀食用菌罐头出口具有很大的增长潜力和利润空间。 国内市场是今后食用菌罐头的主要市场，要下大力将国内市场引导好、培育好、发展好。从目前的情况看，内销食用菌罐头基本都是清水（盐水）配料型的产品，作为餐饮及家庭消费供烹饪菜肴的产品类型，今后仍需发展。但要加快开发适合人们口味和生活习惯、便于直接快捷消费的调味类、汤品类食用菌罐头，加快开发内销市场。 4）发展食用菌罐头，关键在企业，关键在管理 当前，食用菌罐头生产企业既要努力把握发展机遇，更要积极面对严峻挑战，当务之急是要实行溯源管理，建立HACCP、QS管理体系，切实保证食用菌罐头的安全性。 ①要按照GB8950—1988《罐头厂卫生规范》、国家质检总局《出口罐头加工企业注册卫生规范》、《食品质量安全市场准入》的规定和行业管理的有关要求，完善生产设施和卫生条件。 ②建立健全企业GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作规程）、HACCP（危害分析关键控制点）和QS（食品质量安全市场准入）体系。 ③加强食品安全、罐头生产技术规程及关键技术工种、质量体系和企业管理制度培训，提高员工尤其是管理人员安全卫生意识、生产技术素质和质量管理水平。 ④要实行溯源管理，采用多种形式建设原料基地，积极推行标准化、规范化、集约化方式发展食用菌原料，严格按国家规定使用农药，严禁盲目使用投入品，避免环境污染，注意种菇用水的卫生，切实保证食用菌原料的安全性。 ⑤应采用新鲜的食用菌原料加工罐头，并及时投产使用。严禁使用腐烂、变质等不合格原料。 ⑥辅助材料及包装物料的采购应有相对稳定的合格供方，建立合格供方档案。辅助材料及包装物料应具有检验合格证。 ⑦采用清洁器具和车辆运输原辅材料。所采购的原辅材料，应按标准进行检验并作记录。 ⑧加工所用食品添加剂应是国家标准或进口国主管部门允许使用的种类，并在规定的剂量范围内使用。 ⑨外购空罐应选择设备条件好、技术力量强、检验设施齐全、产品质量好的合格供方，空罐进厂后要严格验收，不合格的空罐予以退回。企业自制空罐，要建立健全空罐生产质量管理体系和检验规程与设施，加强质量控制，不合格的空罐不得投产。 ⑩封口结构应按有关规定进行质量检测和监控，封口“三率”应达到国家标准或进口国规定要求，并做好封口质量检测及校车记录。 企业应对杀菌锅进行热分布测试，采用由热力杀菌权威机构制订的杀菌式，不得采用经验杀菌式或照搬其他企业的杀菌式，也不得随意变更杀菌式。 出现杀菌偏差时，应由企业的技术负责人根据实际情况采取适当的处理措施，并做好记录。 进行商业无菌检验所发现的异常罐，要进一步作认真地分析、追溯。以查明原因，采取措施，予以纠正。 产品包装前，应逐罐进行打检目测，剔除不良罐。 严格执行SSOP；每日应做好班前或班后卫生检查；每周进行一次工艺卫生检测。在积累大量检测数据的基础上，制订本企业某产品的工艺卫生控制指标。 企业的各项质量记录应真实、原始、完整。当天的记录，最迟于翌日审核完备并签字。特别要认真审核封口质量检测记录、杀菌自动记录图和相应的手工记录、冷却排放水余氯含量检测记录等，发现问题，应及时查清和处理。

最好吃的八宝粥有哪些，八宝粥品牌

第一名：银鹭　　厦门银鹭食品有限公司，八宝粥十大品牌，罐头十大品牌，十大乳饮料品牌，中国驰名商标，福建省名牌产品，中国最具品牌价值500强，中国最具市场竞争力品牌，农业产业化国家重点龙头企业。厦门银鹭食品有限公司位于海滨开放城市——中国厦门，是福建省乃至全国最大的罐头、饮料生产基地之一、福建省重点扶持成长型企业、中国罐头工业十强、中国食品工业突出贡献企业、农业产业化国家重点龙头企业。银鹭食品集团在现已发展成为集食品饮料、装备制造、园区开发、工程建设、酒店服务、进出口贸易等多元互动、和谐共举的企业集团。　　第二名：娃哈哈　　杭州娃哈哈集团有限公司，饮用水十大品牌，十大八宝粥品牌，茶饮料-果汁十大品牌，中国驰名商标，中国制造业企业500强，行业最具影响力品牌之一，中国食品工业科技进步优秀企业，全国质量效益型先进企业，杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，为中国最大全球第五的食品饮料生产企业，在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续11年位居中国饮料行业首位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。2010年，全国民企500强排名第8位。　　第三名：泰奇　　泰奇食品，是广州市泰奇食品有限公司的简称，位于广州市康王北路。是一家专业生产八宝粥类产品企业，成立于1992年，主要以经营天然、方便的罐装食品、饮料为主。其出品的“方便健康、营养滋润”的“泰奇八宝粥”、“有饮有食、美味健康”的“泰奇真椰”系列产品等深受广大消费者的喜爱。泰奇食品营销网络遍及广东、广西、海南、湖南、浙江等地以及香港、台湾、澳门、东南亚等地。以“做粥专家”驰名神州，是粤港澳地区知名八宝粥品牌。　　第四名：同福　　安徽同福食品有限责任公司是一家集食品饮料研发、生产、销售于一体的集团式现代化大型中外合资企业，是国家食品饮料行业重点龙头企业之一，是中国罐头工业协会理事单位、中国品牌农产品指定生产供货单位、中国第一家生产碗粥的企业以及目前国内最大的碗粥生产企业、安徽省政府重点扶植的农业产业化龙头企业，同时也是八宝粥国家标准的主要起草单位之一，是中国碗粥行业强势领军企业。　　第五名：亲亲　　扬州欣欣食品有限公司于1991年,由台胞吴英颂先生和扬州食品制造总厂等单位合资建立，这是扬州引进的第一家外资企业，公司注册资金340万美元，占地15亩，厂房面积10000多平方米，主要生产亲亲八宝粥等系列产品。可以说亲亲八宝粥的诞生给大陆传统的食品文化注入了新的活力，也给传统食品制造工业带来了观念上的革命。一是主食罐装化，将主食作为方便食品，改变了以前只能将蔬菜、水果作为罐装食品的观念。为改革开放后大陆的生活快节奏提供了方便，二是原料生装罐，从而最大限度的保存营养，贴近自然。　　第六名：达利园　　达利集团历来重视研发创新，采取自主创新和引进技术相结合的办法引领潮流。拥有领先技术的自动化高产率的各类产品生产线500多条，其中休闲食品生产线400多条、国际标准化PET冷罐装饮料生产线、PET热罐装饮料生产线、三片罐生产线、瓶桶装饮用水生产线计有100多条。同时，十分注重科研队伍建设和新产品研发，成立了技术开发中心，每年投入年销售额的3.5%用于新产品的开发以及生产设备的技术改造，奠定了雄厚的行业基础。正是凭借强大的研发能力和综合实力，以及卓越的产品品质，确保了每一项新产品都取得巨大成功。集团拥有的“达利园”糕点类、“好吃点”饼干类、“可比克”薯片类三大品牌500多个品种产品，已被公认为休闲食品的领导品牌。　　第七名：梅林美达　　上海梅林美达食品有限公司，八宝粥十大品牌，上海八宝粥市场畅销产品，上海八宝粥市场领军品牌，上海市名优食品，上海最早的专业生产罐装粥的沪台合作企业。上海梅林正广和股份有限公司前身是成立于1987年12月的上海梅林食品（集团）公司，其主干龙头企业为创建于1930年7月的上海梅林罐头食品厂。公司现有分公司1家，全资子公司1家，控股子公司9家，参股公司7家。　　第八名：泰山　　台湾泰山企业，泰山企业（漳州）食品有限公司，八宝粥十大品牌，1950年创立于台湾，福建省名牌产品，跨足两岸多角化经营的集团公司，台商独资企业，漳州区内大规模龙头企业之一。专注本业经营及拓展海外市场是泰山企业主要的投资方向，积极的从食品业中成长蜕变，朝高附加价值的行业发展。投资超过二千馀店的全家便利商店，加上与创新公司合作，成为泰山企业建构全省完善的零售与物流服务网络；为进军国际、厚植实力，以钦泰公司为主体的贸易体系，将泰山产品推展至亚洲华人市场。大陆漳州厂以长安流域为腹地，以拓展内贸市场、深耕大陆事业。　　第九名：双兔　　江苏双兔食品股份有限公司是全国农业产业化国家级重点龙头企业、国家农业综合开发重点龙头企业、江苏省农业产业化经营龙头企业，被评为国家农业产业化优秀龙头企业。公司下设江苏加多宝食品有限公司、扬州双兔物流有限公司、金湖县双兔米业有限公司、大庆双兔食品有限公司、磐石市双兔米业有限公司。公司以本地区得天独厚的优质稻米资源优势为依托，通过“公司＋基地＋农户”的产业化经营模式，在本地和周边地区建立绿色食品、无公害农产品种植基地，带动了20多万个农户。公司成立以来，加大设备投入，从瑞士布勒、日本安西等知名稻米加工机械制造企业，引进具有国际先进水平设备，在江苏高邮、金湖建设优质稻米生产线。目前公司年稻米加工能力达30万吨，已成为江苏省规模最大、装备最先进的稻米加工企业。　　第十名：塞翁福　　上海塞翁福农业发展有限公司成立于2008年，注册资金2000万元，公司的经营范围主要：农业项目开发及预包装食品的销售等，主要产品有：食用菌、南北干货、炒货、杂粮、海产品、粉丝杂粮等，公司总部坐落于上海奉贤现代农业园区，新老两期厂房占地面积近100亩，拥有各类生产车间及配套厂房约5万平方米，通过近年来的快速发展，公司已发展成为国内一流的集研发、生产、加工和销售为一体的大型股份公司，在全国范围内建立了十几个生产基地，成功开发了300多种优势产品，并成为上海市农业产业化重点龙头企业”，年销售额达5亿元人民币，保持着强劲的发展势头。

香菇罐头属于果蔬罐头还是食用菌罐头 怎样归类的

当然是食用菌罐头，蘑菇都是真菌，香菇是可食用的真菌