食品添加着色剂国产十大品牌（在肉制品常使用的食品着色剂）

食品着色剂有哪些

食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂，使食品具有令人愉悦的颜色，对增加食品嗜好性、刺激食欲具有重要意义。1.世界上允许食用的天然色素有50多种。在我国国家标准GB2760-2011 《食品添加剂使用标准》中，我国允许使用的食用天然色素有40多种，主要有橘红、焦糖色素、叶绿素铜钠、番茄红、红花黄、姜黄、玫瑰茄红、辣椒红、茶黄素等。2.食品合成着色剂又称食品合成染料，是用人工合成方法制成的有机着色剂。合成着色剂着色力强、色泽鲜艳、不易褪色、稳定性好、易溶解、易调色、成本低。比如日落黄、柠檬黄比较好，苋菜红、诱惑红、胭脂红。

请问与食品添加剂（色素）有关的供应商有哪些？

许多有用的食用色素可以从植物和水果皮中制得，它们可以用作各种食品的着色剂，如调味汁、果汁、果冻、果酒、软饮料、饮料和蛋糕等。还可用作化妆品的着色剂或营养添加剂。这些原料丰富廉价，食用色素用途广泛。随着城乡人民生活水平的不断提高和食品、日化工业的快速发展，产品供不应求。制备食用色素的几种技术：姜黄的制备姜黄或黄玉米皮都可以作为制备生姜的原料，但姜黄的历史更早。1.试剂乙醇参见“凝血酶的提取”。这里选用工业乙醇作为溶剂。2.工艺流程姜黄(预处理)姜黄粉(提取)滤液(回收乙醇)残渣(浓缩)浓缩凝胶(冷却)产品3。操作步骤(1)预处理：将姜黄洗净，除去发霉变色的杂质，干燥，用粉碎机粉碎成粉末。(2)提取：将姜黄粉倒入陶瓷缸中，加入4倍体积的70%乙醇，搅拌5分钟，静置浸泡过夜。第二天滤出上清液备用，滤渣用同样方法浸泡三次。前两次滤液放入搪瓷桶中澄清，后两次滤液可作为下一批姜黄提取浸泡液。(3)回收乙醇：将澄清的滤液倒入蒸馏瓶中，加热回收乙醇，回收乙醇后将残渣倒入锅中。(4)浓缩和冷却：将上述锅中的姜黄提取物加热并在搅拌下浓缩成胶体，然后冷却至室温，得到产品。当溶解在1/3的乙醇中时，可以使用。黑豆皮红色素的制备黑豆皮可用于提取红色素，提取的黑豆仍可加工成食品。1.试剂(1)盐酸：见“血红素的制备”。这里，化学纯试剂用于调节PH值。(2)柠檬酸：见“胰蛋白酶和糜蛋白酶的提取”。这里，化学纯试剂用于调节PH值。(3)乙醇：参见“凝血酶的提取”。这里选用工业乙醇作为溶剂。2.工艺流程黑豆(提取)提取液(浓缩)红液(除杂)透明红色素3。操作步骤 (1)提取：将洗净的黑豆倒入陶瓷罐中，加入1.5倍的70%乙醇，室温下搅拌提取5 ~ 6小时，然后过滤出黑豆(食用)，收集滤液。(2)浓缩干燥：滤液减压浓缩后，离心分离除去沉淀，收集红色离心液。(3)除杂：将上述离心液倒入搪瓷桶中，边搅拌边用1: 1盐酸调节PH值至2.0，静置后用离心机除杂，收集透明红色液体，即得产品。4.工艺流程二黑豆(提取)滤液(浓缩)600色素值液(除杂)透明红色素5。操作步骤二(1)提取：将洗净的黑豆倒入铁锅中，加入1.5倍体积的清水，煮沸，过滤，除去黑豆(加工食品用)，收集滤液。(2)浓缩：将上述滤液移入减压浓缩罐中，减压浓缩至原体积的1/3，用离心机除去沉淀，收集色素值为600的液体。(3)除杂：将上述色素值为600的液体搅拌，用柠檬酸调节PH值至5.0左右。静置后，用离心机除去杂质，得到透明红色素产品。葡萄皮色素的制备紫葡萄的皮富含红色素，酿造后的葡萄皮渣可用于提取葡萄色素产品。1.试剂(1)乙醇：参见“凝血酶的提取”。这里选用工业乙醇作为溶剂。(2)柠檬酸：见“胰蛋白酶和糜蛋白酶的提取”。这里，化学纯试剂用于调节PH值。(3)酒石酸：学名2，3-二羟基琥珀酸。酒石酸以酸性钾盐的形式存在于葡萄中，不溶于水和乙醇，所以在用葡萄汁酿酒的过程中沉淀。这种沉淀物被称为酒石，因此得名酒石酸。它的熔点是170。这里，化学物质

2.工艺流程：葡萄渣(提取)滤液(浓缩)浓缩液(干燥)食用色素3。操作步骤(1)提取：将葡萄果渣清洗干净，放入陶瓷缸中，加入1.5倍体积的70%乙醇和适量柠檬酸(或酒石酸)，搅拌均匀，直至PH值达到3.0左右。(2)浓缩干燥：将滤液减压浓缩成胶状，然后喷雾干燥，得到食用色素。4.工艺说明：葡萄皮色素在PH 3.0时呈红色，PH 4时呈紫色。它的稳定性随着PH值的降低而增加。因此，该色素可作为高级酸性食品的色素，并可应用于果冻、果酱、果汁饮料等的着色。其特点是着色力强，效果好。用量一般在0.1% ~ 0.3%左右。桔皮色素的制备可以从桔皮中提取，原料方便廉价。1.试剂乙醇参见“凝血酶的提取”。这里选用工业乙醇作为溶剂。2.工艺流程：桔皮(预处理)桔皮浆(提取)滤液(浓缩)浓缩色素3。操作步骤：(1)预处理：桔皮色素牢固地结合在桔皮细胞中。所以要把果皮冷冻起来，把它的细胞壁压碎，做成糊状，倒进陶瓷缸里。(2)提及

取：在陶瓷缸中加入同体积的乙醇，搅拌均匀后，浸泡48小时，过滤除去滤渣，收集滤液。 （3）浓缩：将以上滤液在减压条件下浓缩，即得到天然浓缩色素。 桔皮浓缩色素可作各种食品如果酱、果汁着色剂。也可作化妆品或营养添加剂的着色剂。设备陶瓷缸2口 铁锅2口 减压浓缩装置1套 搪瓷桶2只 粉碎机1台 搅拌器1台 离心机1台 干燥器1个 温度计2支 PH试纸（1～14）2本

中国的食品添加剂有哪些？