动物香料十大品牌排行榜（四大动物香料）

四大名贵动物药香料是什么

麝香、龙涎香、灵猫和海狸香是四大动物香料。麝香是成熟雄性麝肚脐下的香腺和香囊中形成的一种芳香物质，又称存香、脐香、当门子。麝香的香味强烈而持久，对人的心理和生理系统产生重大影响，在香料工业和医药工业中具有非常重要的价值。雄性麝的香囊是一个椭圆形的袋子，位于肚脐下方，被芳香腺所包围。香腺分泌麝香最初的芳香液体，进入香囊形成麝香。经过大约两个月的陈化和储存，形成粉末状和颗粒状的“麝香内核”。成熟的麝香呈褐色，干燥后呈深褐色，形状多为粉末状，有时呈颗粒状、皮状或油脂状。把整个香囊切下来晾干，就是“毛麝香”。它的重量很小，通常只有5-10g。壳麝多为棕褐色，直径约5cm，椭圆形，有浓密的白色或灰棕色毛，中间有一个小囊孔。剖开后可以看到一些“麝香仁”的粉末或小颗粒，以及少数细毛和脱落的内皮，俗称“银皮”。野麝香仁软，油，松。其中，颗粒状的麝香仁品质最好，俗称“当门子”。呈不规则圆形或颗粒状，表面多为紫黑色，油亮，稍有麻点。粉末称为元寸、寸香，多为褐色或黄褐色。或者粉状麝香仁不方便使用，不宜谨慎控制用量。因此，在调配香料时，往往将麝香仁制成麝香溶液。麝有五种：原麝、马麝、林麝；黑麝和喜马拉雅麝常被称为麝。麝虽然属于鹿科，但体型很小，身高体长都在1米以内，体重只有几十斤，头上没有角，雄兽有獠牙。麝喜欢生活在高海拔高原和山区，一般单独行动。它们嗅觉、视觉和听觉灵敏，胆小、机警、行动敏捷，擅长跳跃和冲越悬崖。它们是一种非常“有灵性”的动物。一般是凌晨开始觅食，天亮后休息；黄昏后，它又开始移动，直到午夜；我喜欢吃松萝、苔草、杜鹃、高山柳、灌木嫩枝叶、杂草等食物。麝的活动、排便、栖息都有固定的路线和场所，一般不会轻易改变。有句话叫“舍身为山”。即使雨后通常的道路被堵塞，麝也不会找到捷径，而是尽力涉水而过。雄性从1岁开始分泌麝香，旺盛期为3-12岁，但形成颗粒状麝仁需要8-10年以上。麝香的形成和分泌是一个连续的过程，但在冬季和早春的交配期更为明显。因此，人们也在这些时候猎杀野生麝。从生物学的角度来说，麝香是一种信息素(信息素是动物腺体分泌的一种化合物，可以在同种动物之间传递信息)。其香味是麝平时与竞争对手相互认识、增加接触、减少偶遇的交流手段，在繁殖时对异性有很强的吸引力。麝香不仅是一种高级香料，也是最有价值的中药材之一。许多著名的中成药，如安宫牛黄丸、大活络丸、六神丸、苏合香丸、云南白药、苏合香丸、桂香丸等，都含有麝香。麝香最早入药是在《神农本草》，“麝香，味辛温，能使川谷生，祛邪，杀鬼精，温疟，治毒惊风，除三虫，久服祛邪，不梦不眠。”李时珍《本草纲目》云：“麝香能导诸窍之弊，扼经络之气”，“通经络，透筋骨，解酒，消积食果果”。麝香有神奇的功效，有很强的开窍、活血、消肿、止痛等作用。对中风昏迷、惊厥、癫痫、心绞痛、痈肿、咽喉肿痛、难产等多种疾病有明显疗效。(麝香对子宫有明显的兴奋作用，孕妇不宜使用。

现代药理研究也证明，麝香对中枢神经系统、呼吸、脉搏、血压等有明显作用。小剂量有兴奋作用，大剂量有抑制作用，对治疗冠心病、脊髓灰质炎引起的淋巴结麻痹等多种疾病有效。麝香常用作强心剂、兴奋剂等急救药。麝香气味浓郁，不同于其他气味。无论麝香的量是多是少，气味都是难闻的。但如果少量使用，并与其他香料相结合，可以使整体香气更加稳定，其强烈的启发和提神的作用，可以使香气具有特殊的心灵感和情感。麝香是中国著名的特产。其质量居世界首位，产量占世界的70%以上。“藏香”自古以来就是西方人梦寐以求的天然瑰宝。早在公元一世纪，古罗马就有来自西藏的麝香。中国古代有四大对外贸易通道：北方丝绸之路、南方丝绸之路、海上丝绸之路和穿过西藏的“麝香之路”。)大约需要160只麝才能得到1公斤麝香。由于世代采用捕杀麝的方法，野生麝资源越来越少，以至于低海拔山区很少见到麝的踪迹。目前，中国约有60万只麝，只有20世纪50年代的五分之一。无论是青藏高原出产优质麝香的麝、黑麝、喜马拉雅麝，还是该地区广泛分布的林麝、原麝都已成为濒危物种，被列为国家二级保护动物。现在的麝养殖业已经不再像以前那样捕杀麝，而是活捉麝。直接从香囊口中取麝香仁，不仅可以多次获取麝香，还可以大大减少对野生种群的伤害。龙涎香：龙涎香是抹香鲸科抹香鲸肠道分泌物的干燥产物。从待宰的抹香鲸身上，取其肠内分泌物(即鲸粪，是抹香鲸吞食墨鱼后，胃肠道分泌的灰黑色蜡状排泄物)。它味甘、腥、涩，具有行气活血、散结止痛、利尿通淋、理气化痰等功效。其可用于治疗咳嗽、呼吸困难和心脏疼痛。本品是各种动物排泄物中最珍贵的中药，极为罕见。世界上最早发现龙项燕的国家是古代中国。汉代，渔民在海中捕捞一些蜡质漂浮物，这些漂浮物是龙项燕经过多年自然退化后的成品。从几斤到几十斤，有很浓的腥臭味，但晒干后能散发出来。

持久的香气，点燃时更是香味四溢，比麝香还香。当地的一些官员，收购后当着宝物贡献给皇上，在宫庭里用作香料，或作为药物。当时，谁也不知道这是什么宝物，请教宫中的“化学家”炼丹术士，他们认为这是海里的“龙”在睡觉时流出的口水，滴到海水中凝固起来，经过天长日久，成了“龙涎香”。 　　随着时代的进步，一个个自然之迷被揭开，大家认为龙涎香是“龙”的口水的说法不科学，于是就产生了各种各样的猜想：有人认为它是海底火山喷发形成的；有的说是海岛上和鸟粪飘入水中，经过长时间的风化而成的；有的说这是蜂蜡，在海水中经过漫长的漂浮生成；还有的说这是一种特殊的真菌。龙涎香也激起了海洋生物学家的兴趣，经过不断的研究，大家认为这是一种巨大的海洋动物肠道分泌物，至于是什么动物分泌的，一直没有弄清楚。 　　真正发现龙涎香秘密的是沙特阿拉伯科特拉岛的渔民。这个岛屿上的渔民主要以捕抹香鲸为生。龙延香其实是抹香鲸的排泄物，抹香鲸隶属齿鲸亚目抹香鲸科，是齿鲸亚目中体型最大的一种，雄性最大体长达23米，雌性17米，体呈圆锥形，头部约占体长的l／3，呈圆桶形，上颌齐钝，远远超过下颌。由于其头部特别巨大，故又有“巨头鲸”之称呼，它的头部之大，任何生物都没法比！有一次，一位老渔民在剖开一条抹香鲸的肠道时，发现了一块龙涎香。当时，渔民们认为这是它从海面吞食的，并没有当着一回事。但这消息不径而走，引起了海洋生物学家的高度重视，他们立即进行深入的研究，终于解开了龙涎香之迷。原来，大乌贼和章鱼口中有坚韧的角质颚和舌齿，很不容易消化，当抹香鲸吞食大型软体动物后，颚和舌齿在胃肠内积聚，刺激了肠道，肠道就分泌出一种特殊的蜡状物，将食物的残核包起来，慢慢地就形成了龙涎香。科学家曾在一头 18 米长的抹香鲸的肠道中，发现了肠液与异物的凝结块，认为这是龙涎香的开端。科学家们认为，有的抹香鲸会将凝结物呕叶出来，有的会从肠道排出体外，仅有少部分抹香鲸将龙涎香留在体内。 　　排入海中的龙涎香起初为浅黑色，在海水的作用下，渐渐地变为灰色、浅灰色，最后成为白色。白色的龙涎香品质最好，它要经过百年以上海水的浸泡，将杂质全漂出来，才能成为龙涎香中的上品。从被打死的抹香鲸的肠道中取出的龙涎香是是没有任何价值的，它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 　　自古以来，龙涎香就作为高级的香料使用，香料公司将收购来的龙涎香分级后，磨成极细的粉沫，溶解在酒精中，再配成 5% 浓度的龙涎香溶液，用于配置香水，或作为定香剂使用。所以，龙涎香的价格昂贵，差不多与黄金等价。1912年12月3日，一家挪威捕鲸公司在澳大利亚水域里捕到一头抹香鲸，从它的肠子里获得一块455千克重的龙涎香，并以23000英镑的巨价出售。1955 年，一位新西兰人在海滩上检到一块重 7Kg 的灰色龙涎香，卖了 2.6 万美元，如果检到白色的龙涎香，更是无价之宝。但是，要识别龙涎香，必须具备相关的生物学、生态学知识和化学知识，有长期与海洋打交道的经验，不是一般人能做到的。 　　现代化学实验表明，龙涎香是一些聚萜烯衍生物的集合体，它们大多有诱人的香味，具有环状的分子结构。由于人类对各种香味的特殊爱好，香料有很大的市场需求，早在 19 世纪，化学家就测定了大部分萜类化合物的结构，从天然香精油中分离出香叶醇、芳樟醇、茴脑、檀香醇、龙脑等，并进行了工业生产。从苯环衍生出的人工合成香料，如苯甲酸、乙酸苯甲酯、苯乙醛等也开始生产。 1920 年，瑞士化学家发现麝香和香猫酮的分子结构，接着美国科学家又发明了合成大环酯的方法，合成了人工麝香。现在，龙涎香中的各种成分均能人工合成，但却不能完全代替大海赠与人类的龙涎香，因为目前人类的技术还达不到大自然的奇妙与和谐，特别是天然龙涎香中的龙涎甾，加入香水中后会在皮肤上生成一层薄膜，能使香味经久不散。 　　当前，天然龙涎香的国际市场，完全由香水大国法国控制，每 Kg 的收购价在 1~4.5 万法郎之间，香料公司加工后的售价为每 Kg6~10 万法郎。据商业资料显示，世界龙涎香交易最盛时每年在 600Kg ，随着人类对抹香鲸的大量捕杀，龙涎香的资源逐年减少，现在每年的贸易额已经减少到 100Kg ，这对喜爱香水的女性和男士来说可不是一个好消息。 　　奇妙的龙涎香是大自然的精华，大海馈赠给人的礼物，为了让龙涎香的芳芬世世代代永存，我们必须保护海洋环境，保护抹香鲸，让它们在大海中繁衍生长，不断地为人类贡献香中极品——龙涎香。 　　抹香鲸生活在热带和亚热带海域，它是鲸类家族的潜水冠军。抹香鲸善于深潜的目的，是在于寻找栖息在深海中的大王乌贼和章鱼。人们在抹香鲸的体内曾经发现象小儿头颅一样大的大王乌贼的口器。由于乌贼口内有坚硬角质的颚和齿舌，不易消化，抹香鲸吞食乌贼后，肠道内受到刺激而分泌出龙涎香。迄今为止，龙涎香仅发现于抹香鲸腹内，这种灰色或黑色的病态分泌物，有时可以排出抹香鲸体外而浮于海面上，偶尔也会被海浪冲上沙滩。一般每块龙涎香不超过几千克，已知最大的龙涎香重达60千克。龙涎香是重要而极为珍贵的药材。龙涎香约含有25%的龙涎香素。龙涎香素是胆固醇衍生物，并且含有苯甲酸。《本草纲目》中记载着龙涎香可以"活血、益精髓、助阳道、通利血脉"。中医用龙涎香作为"化痰、散结、利气、活血"药使用。可见，龙涎香是治病和补益强壮的名贵中药。如果病人出现咳嗽气逆、神错气闷和心腹疼痛等病症，可以用龙涎香1道3份，研末冲服。龙涎香素是龙涎香香味的主要成份。这种极为名贵的龙涎香，因为在世界上产量很小而不能人工合成，所以它的价值远远超过黄金的价值。龙涎香是香料中的极品，它是高级香水香精中不可缺少的"奇香"。使用其配制的香水香精，不仅香气柔和，而且留香持久，美妙动人，所以深受人们的喜爱。 　　灵猫香 　　【草药名】： 灵猫香 　　【内容介绍】：灵猫香 (《国药的药理学》) 　　【异名】灵猫阴(《本草拾遗》)。 　　【来源】为灵猫科动物大灵猫的香腺囊中的分泌物。 　　【动物形态】大灵猫，又名：类(《山海经》)，文狸(《楚辞》)，灵狸(杨孚《异物志》)，灵猫(《本草拾遗》)，香狸(《酉阳杂俎》)，香猫(《丹铅杂录》)，山狸(《坤舆图说》)，九节狸、麝香猫、九江狸。 　　体形细长，身长约83厘米，尾长约43厘米，体重8公斤左右。 　　吻部略尖，口旁列生刚毛。 　　四肢较短，足具5趾，爪弯曲而略具伸缩性。 　　雌雄体的会阴部均具香腺囊，能分泌奇异的香味。 　　全身灰棕色或浅黄色，头、额、唇均灰白色，颈侧至前肩有3条黑色横纹，其问夹有2条白色横纹；背中央一直到尾基有1条黑色纵纹，其两侧白背中部起各有1条白色狭纹；腹部毛色浅灰；四肢黑褐色；尾毛浓密而较软，为白色狭环与黑色宽环扣间，末端呈黑色。 　　栖于灌木丛中。 　　昼伏夜出，营独居生活，行动敏捷，听觉灵敏。 　　杂食性，以小兽、小鸟、鱼、蛙、蟹为食，也食昆虫、野果及家禽。 　　我国北自陕西秦岭，南至广东海南岛；东达江苏、浙江，西至四川、云南等地均有分布。 　　本动物的肉(灵猫肉)亦供药用，另详专条。 　　【采集】将灵猫缚住，用角制小匙插入会阴部的香腺囊中，刮出浓厚的液状分泌物，即灵猫香。 　　每隔2～3日采取一次，每次可得一钱许。 　　【药材】新鲜品为蜂蜜样的稠厚液，呈白色或黄白色；经久则色泽渐变，由黄色而终成褐色，呈软膏状。 　　不溶于水，逢酒精仅能溶一部分，点火则燃烧而发明焰。 　　气香，近嗅带尿臭，远嗅则类麝香；味苦。 　　以气浓、白色或淡黄色、匀布纸上无粒块者为佳。 　　灵猫香除上述品种外，尚有小灵猫，又名：斑灵猫，其香腺囊中的分泌物亦同等入药。 　　但小灵猫体型较小，香腺囊较不发达。 　　【化学成分】含特殊酮香猫酮。 　　又含吲哚、粪臭素 、乙胺、丙胺及几种未详的游离酸类。 　　【性味】《本草拾遗》：辛，温，无毒。 　　【功用主治】辟秽，行气，止痛。 　　治心腹卒痛，疝痛。 　　①《本草拾遗》：主中恶，心腹卒痛，疟，疫气，镇心安神。 　　②《坤舆图说》：疗耳病。 　　【用法与用量】内服：入丸、散，1～2分。 　　外用：研末调敷。 　　海狸香 　　[外观]香囊中取出的分泌物，新鲜时乳白色，日晒久藏后变成棕褐色树脂状物。 　　[主要成份]海狸香素，苯甲酸，苄醇，苯乙酮，式旋龙脑，对甲氧基苯乙酮，对乙基苯酚，十多种含氨化合物和内酯类等。 　　[香气]强烈腥臭的动物香气，但逊于灵猫，介于灵猫与麝香之间，也有些“俄国皮革”样、格蓬样与成熟的无花果气息。 　　海狸栖息于小河岸或湖沼中，主要产地为加拿大、喜马拉雅高原、西伯利来等地。不论雌雄海狸，在生殖器附近均有2个梨状腺囊，内藏白色乳状粘稠液即为海狸香。干燥后的海狸香为褐色树脂状。海狸香稀释后有岩蔷薇样的龙涎香温暖香气，并带桦焦油样的焦熏气。这种焦熏气可能由于过去用火烘干整个香囊时造成的，因此成为海狸香气的特征之一，所以海狸香总是带着明显的焦熏气味，这也是海狸香与其他动物香料最大的不同之处。主要成分是由生物碱和吡嗪等含氮化合物构成，主要用于东方型香精的定香剂。 　　海狸香也是先被制成“海狸香酊”并“熟化”几个月再用于配制香精的。

四大动物香料

我们家中最常见的就是那几种香料，八角、花椒粒、桂皮，陈皮、香叶、小茴香、孜然、胡椒等。各种美味佳肴有的必须用各种香料去腥味，去异味来提高鲜味、口感等等。所以家里常备各种香料，做菜时就用不同的香料来烹饪不同的食材，会做出意想不到的美味。如果怕太多了，分不清楚，可以用一个瓶子或者容器装好，贴上标签，这样方便了自己，家人用的时候也好找，也知道是什么香料。1、八角一般是红烧类做菜，或者是卤菜用，可以用保鲜袋包好扎紧，或者用容器装，加盖密封，放在通风干燥处即可。不可与其它香料放在一起，八角的味道太浓，容易串味。2、花椒粒，四川的大红袍比较好，味道又麻又香，做麻辣不可少的，椒麻鸡、麻辣鱼、火锅底料、卤菜不能少。有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一3、草果，醇香异常，通常用于给烹制的肉类、菜肴等增香。火锅底料、麻辣香锅底料里它是必备的调味料。4、胡椒不能高温油炸，用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴。兼有开胃增加食欲的功效，又能解鱼、蟹、荤等食物的毒。5、桂皮：可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增，桂皮最适合炖各种肉类，卤肉、红烧各种肉类6、香叶用于卤肉，炖肉、或者熬制汤汁等，香叶的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。7、肉蔻，肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，作调味料，可去异味、增辛香，能暖脾胃等。用于卤、红烧、酱肉、炖各种肉汤等等。8、孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸著吃，而炒菜、煎烤宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。9、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，可以用于烹制菜肴改善味道，不但可以去鱼肉的膻腥味，还可以使菜肴特别可口，在做汤、炖肉时的同时，加一小块陈皮，不但具有化痰止咳的功效，还能让煮出来的汤水有一股回味无穷的甘香味道。10、丁香、小茴香等，这些一般就是家常用的不多，卤菜的时候可以加，备一点无妨。用好这香料，做菜就可以轻松的得心应手了，不是大厨也离大厨不远了。

香水里面含有什么？

您好香水主要由香精、酒精和水构成。香精是其中的核心部分。香水香精是其中的核心部分。 酒精在香水中的含量为75％-80％，为溶解香精的溶剂。它不仅可以适当地散发香气，同时也具有灭菌和促进人体表皮下血液循环的作用。 水在香水中的含量较少，它的存在可使香气挥发得更好，也可缓和刺激。 作为香水重要成分的香精则常需几十种甚至上百种香料，香原料是决定香精香型和质量的关键。 香原料由天然香料以及19世纪下半叶出现的合成香料。合成香料不仅弥补了天然香料供应不足，且有着独特的风格。取自大自然的香料，可说是成千上万，有花卉类（如晚香玉和风信子）、木类（如檀香与杉木）、叶类（如迷迭香）、果类（如桃与橙子）、根类（如鸢尾与香根草）、树脂类、动物类（如麝香及海狸香）等等。这些不同的香料在调香大师的巧手调制之下，每每给人耳目一新的感觉。 植物香料植物香料有着较为稳定而高雅的香味。常用的有茉莉花、玫瑰花、香橙花、熏衣草及檀香木等等。 茉莉花是植物香料中最珍贵的品种，原产地为尔西亚和克什米尔。茉莉花有着馥郁的芳香，几乎包含于所有的高级香水中。 玫瑰花可单独制取玫瑰油，也可用来作香料的成分。与茉莉花在白天采摘所不同的是，玫瑰花瓣在夜间时花味最浓，最适于晚上采摘。 熏衣草可让香水有雅致清新的芬芳。熏衣草族的另一代表是巴秋莉，用其叶或茎可制造东方风味的香水。香橙花也就是橙树花，常常用来制作饱和甜蜜的芳香品的添加剂。 檀香木树在印度和澳大利亚很普遍，其奇异的香味能保持很久，用于很多合成香料中。 动物香料中常用的有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香。 麝香是由公麝阴囊附近的香腺分泌物中专门提取的，香气很浓。麝香能使嗅觉兴奋，是最广泛使用的一种动物香料。 海狸香和灵猫香是从海狸和居住在北非的动物灵猫的分泌物中提取的。龙涎香是海上一种名为抹香鲸的鱼口腔分泌的唾液，是一种特别的蜡状物质，常常漂浮在海上。 动物香料的芬芳可以影响人的中枢神经系统，使人感觉灵敏，增加留香时间，使人能够长久地感到各种气味。此外，亦可以使香水和人皮肤的味道协调一致。 现在市面上有很多劣质的香水,这些香水中含铜物质对人体的皮肤有害一些人工制成的香料,而不是天然的,含有化学成分,会损害皮肤,还有酒精，和会引起过敏的香料求采纳