湘菜排行榜前十名，湖南名菜前十名排行榜（中国十大名菜排行榜）

湘菜排名前十的菜

说到湘菜，很多人都说我吃过著名的湘菜，剁椒鱼头。然而，许多人从来没有吃过传统的湘菜，如董的鸡和蒸腊肉。那么，传统湘菜的代表菜有哪些呢？湖南有哪些传统名菜？1.董氏鸡董氏鸡是湖南的传统名菜，又称董氏鸡。因用新母鸡下厨，故得名“董鸡”，国宴菜谱之一，八大湘菜之首。相传唐玄宗开元年间，湖南省东安县有一家小饭馆。一天晚上，一些商务客人来了。当时餐厅里的菜已经卖完了，店主拿来两只活鸡，马上宰杀，清洗干净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等调味品，用热油煸炒，加盐、酒、醋，然后往锅里倒香油，鸡肉闻起来很香，吃起来也很香。各行各业的食客都来这家小店吃鸡，所以这道菜逐渐出名。东寿县的曾祖父听说这件事后，也去餐厅品尝过。它被命名为“东安鸡”，流传了一千多年，已经成为湖南的一道名菜。2.蒸腊肉和蒸腊肉是湖南汉族的传统名菜，属于湘菜。它是将腊肉、鸡肉和鱼放在一个锅里，加入鸡汤和调料，在下一个锅里蒸。将这三种腊肉一起蒸，称为“蒸腊肉”，是湖南最早流行的特色菜之一。湖南腊肉历史悠久，制作于2000多年前。早在汉代，湖南人就用腊肉做山珍海味。到了清朝，这样的菜已经出名了。名菜典故的由来：蒸腊肉的名利与一个乞丐有关。很久很久以前，在湖南的一个小镇上，曾经是餐馆老板的刘奇被迫讨债。一天，一家人给他带了一些腌鱼和肉鸡。刘启见天色已晚，就把所有的腊肉一起蒸熟了。不幸的是，他被一大家人发现了。品尝后，他大受赞赏。他带着他回到自己的餐馆做饭，挂了“蒸腊肉”的菜单。从此，“腊肉与风味相结合的蒸制”便作为湘菜流传了下来。3.辣子鸡辣子鸡始建于清代同治年间，是地道的湘菜之一，具有浓郁的地方风味。取出内脏，有句话说“吃辣鸡，就吃湘菜”。辣子鸡是长沙百年老店玉楼洞最有名的餐厅。名菜典故由来：晚清曾国藩、湘乡翰林的孙子，曾在外闲逛吃饭，曾留下一首脍炙人口的“辣鸡汤浸肚，常令人想起娄宇东”。经过长沙志祥酒家大厨的精心操劳，味道更好了，还有另一首脍炙人口的打油诗：“外嫩内嫩的辣子鸡，色泽金黄，滋味鲜爽。如果问哪里的餐厅好，香香比玉楼洞好。4.祖安鱼翅祖安鱼翅又叫红烧鱼翅。湘菜，官方菜肴，是湖南省汉族传统名菜。色泽鲜艳，香味醇厚，营养丰富，真是菜肴中的珍品。名菜典故由来：相传此菜为清末湖南巡抚谭家宴名菜，谭名为，名美食家。他的厨师曹跟随谭先生多年，对谭先生的食物很了解，经常改变他的风格。鱼翅菜肴风味独特，深受谭的喜爱。5.泡椒鱼头泡椒鱼头是湖南湘潭、湘赣交界处的汉族传统名菜。它结合了鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”，风味独特。剁椒鱼头也叫“招财”和“开门”。名菜典故由来：相传清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避逃亡，和农民一起住在湖南的一个小村庄里。农夫的儿子在家里钓了一条河鱼，女主人把盐放在鱼里煮汤，然后把辣椒切碎

名菜典故由来：这道菜的起源与太平天国起义有关。洪秀全率领全体将士攻打永州城，犒劳三军。煮鸭子时，厨师发现鸭毛没有拔干净，急中生智，把杀鸭子时的鸭血全部倒进锅里。结果大家胃口都很大，吃得像战鼓一样。自然，黎明时分，他们赢得了一场伟大的胜利。庆功宴上，有人问厨师昨晚做了什么菜，老厨师却结结巴巴地说。最后，洪秀全的妹妹洪说：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”由此得名，流传至今。经过历代永州厨房界精英的潜心研究和精心烹饪，“永州血鸭”以其独特的味道而闻名。7.邵阳猪血球邵阳猪血球是湖南邵阳的传统名菜，属于湘菜系列；名菜典故由来：相传宋朝时，邵阳有一对孤儿寡妇。为了让儿子有一个强壮的身体，母亲把儿子送到云山寺和和尚一起练武。因为寺庙吃素，母亲看到孩子一天天瘦下来，很心疼。我决心做一些肉菜来改善我儿子的生活，但我担心僧侣是不允许的。有一天，她急中生智，想把猪血加到豆腐里，把豆腐揉成一团，然后像薰干一样变成一团黑色。后来母子俩下山后，他在法庭上参加了武术招考，一举拿下了武术冠军第一名。这时，好心的妈妈告诉大家，她那黑白相间的东西不仅是用水豆腐做的，而且里面还有猪血。消息传开后，邵阳人家属制作了这种黑糊，并命名为“血糕”，一直流传至今。

湘菜十大名菜排名

湘菜是我们都听说过的一种食物。想必很多人也很喜欢吧。湘菜历史悠久，独具特色。很多其他地区的人也想吃正宗的湘菜。湘菜的味道通常是赞不绝口的。其中，有世界十大名菜。你知道湖南十大名菜是什么吗？十大湘菜1。泡椒鱼头泡椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜。相传起源与清代学者黄宗宪有关。一般以鳙鱼头、剁椒为主要食材，配以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸而成。菜肴色泽鲜艳，风味浓郁，肉质细嫩。但不油腻，软糯，鲜辣适口。2.腊味蒸和腊味蒸是湖南地方传统名菜，属于湘菜。它由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料制成，在锅里蒸。方法简单。它具有浓郁的蜡香味，咸甜适口，柔韧不油腻，具有开胃散寒、促进消化的作用。3.东鸡东鸡，又名东鸡和鸡，是当地的传统名菜，属于湘菜。它是用东安新母鸡煮的，因此得名。冬子鸡有红色、白色、绿色和黄色。鸡肉又嫩又辣，又酸又好吃。4.辣子鸡始建于清代同治年间，是地道的湘菜之一，具有浓郁的地方风味。5.品尝蛇品尝蛇是湖南省的传统名菜，它

中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜。6.永州血鸭永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。7.湘西外婆菜湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。8.毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。9.组庵鱼翅组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。10.辣椒炒肉辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。湘菜作为中国八大菜系之一，还真是名不虚传，馋的小编直流口水，湘菜的材料精细，制作精心，每一道工序都是口感的关键，食材的选取和制作的方法也是根据湖南特有的条件所形成的，展现了湖南食物的极大风采，说到这湘菜10大名菜大家应该都了解了叭！

湘菜加盟品牌排行榜前十名是哪些？

我知道一个是湘里人家。

湘菜在中国排名第几

管他排第几，好吃就完事，我湖北人都爱吃邻居家的湘菜，反正湘菜好都是便宜食材做出最最最下饭的菜，湘菜可以说化腐朽为神奇吃了让人上瘾