烧烤碳（开木炭厂亏死了）

烧烤碳有哪几种

1.机制炭又称机制炭、薪炭、人造炭、再生炭、无烟洁净炭，是以木渣或锯末为原料的机制炭，具有良好的燃烧时间和热值。2.水果炭是以果树为原料，用木炭烧至七成，再用土密封，在缺氧环境下自动熄灭明火。一般以苹果树为主。3.白炭在炭窑中炭化后，在空气中燃烧一段时间进行高温炼炭，然后用湿沙淬炼。由于白炭黑炭化温度高，其含碳量比普通炭黑高，燃烧时间比炭黑长。4.长期炭长期炭是用和歌山县官树的橡木制成的，是现成的，经过高温蒸熟。5.新炭(杂炭)是由农作物废弃物和树枝、树叶、花生壳、稻壳、杂草、棉花杆、玉米杆、甘蔗渣和树叶、芦苇杆、草、树皮、藤条、酒糟等生物质可燃物炭化而成。参考：机制炭-百度百科水果炭-百度百科白炭-百度百科永久炭-百度百科新炭-百度百科

烧烤碳怎么点

烧烤木炭怎么点燃？3步不败火！常见的生火材料木炭：最常见和最经济的一种。它是由木材经高温高压制成，多为龙眼树，故又叫龙眼炭。燃点低，温度难以控制。有点光：火快不需要火种，温度均匀，不容易烤焦食材，但是烧烤速度慢。它是由木材和化学材料精制而成，所以烧烤时容易有化学气味。环保木炭：由椰子纤维和天然粘合剂制成，中空易燃，无毒无味，无烟，更环保。但也有人觉得“中秋味”少了，所以用的人少了。如何选择木炭在燃烧过程中，有些不成形的块是劣质的，有些商家会把块装入袋中出售。所以在选购袋装木炭时，可以用手摇一摇或摸一摸，选择块数少的商品。此外，袋装木炭质量参差不齐，质量差的木炭难以点燃，烘烤时容易爆裂。建议在生火前把木炭倒出来，用以下三种方法筛选：1。看光泽：断面光亮的木炭，燃烧时烟雾少，火力稳定。2.听声音：敲的时候声音清脆的木炭质量更好。3.称重量：同样体积的木炭，重量越重越好，质地越紧实。NG的碎炭。亮节，OK炭。如何用木炭生火？堆炭：用石头将木炭打碎成近长条后，挑选长短大小相近的木炭，呈之字形排列，约2层。放置引火物：可以一次放2到3个引火物，放在木炭中间的空位，让引火物和木炭之间有一定的距离。如果直接放在木炭下面，火种的火焰很容易被木炭熄灭。盖上炭堆：点燃火种后，选择长条或块状的木炭，堆在炭堆的正上方，像锅盖一样盖上火种。记得在木炭和木炭之间留一个空隙，让空气流通。等木炭烧红23分钟后，原来高的木炭就可以铺好烧烤了。这种方法只需要自然风就能顺利生火。如果要煽火燃烧，要等到火燃尽，在炭红色的点火处煽火，加快燃烧效率。如果一开始就扇风，很容易扇出火种，会起到反作用。忘记买火种怎么办？如果没有引火物，可以用报纸、锯末或破损的一次性筷子代替。比如把卷成一根棍子的报纸放在木炭上，而不是原来放在木炭中间的引火位置，多放一些，避免很快燃尽。为了加快木炭的燃烧速度，将其他木炭直立放在炭堆旁边，并包围热量。最后点燃报纸堆生火！火大的时候，适合先烤熟的肉片，最好是0.6厘米厚的，或者香肠等会出油的食物，这样烤网上就有一层薄薄的油，再烤会更好。中火上：适用于烤鸡翅、天妇罗、海鲜、玉米、虾等容易烧焦的食材，或覆有铝箔的蔬菜。火小的时候，适合吃秋刀鱼、柳条鱼等鱼类。因为鱼很难煮，而且易碎，所以需要时间慢慢烤。烤的时候不要急着翻，以免碎了，不完整。

烧烤用什么碳比较好

水果炭或机器炭1。水果炭火很快，但是烧的很快，温度不好控制。接触油很容易着火。2.机炭火慢，燃烧时间长，温度相对容易控制，不那么容易着火。3.至于水果炭烤的香气，对于新手来说其实差别不大，没有食材的新鲜度和腌制质量重要。4.总之让炭多烧点，尽量等黑的大部分。