无骨鸡爪（秘制柠檬酸辣鸡爪配方）

无骨鸡爪怎样做

【去骨凤爪】【食材】:凤爪(适量)1个柠檬，香菜(少许)【调料】:大蒜8瓣，小米椒4个，葱1段，姜6片，辣椒32个，八角3个，香叶4片，酱油2勺，蚝油1勺，米醋1勺，盐1勺，鸡精1勺。第二步：锅中加入适量的水，然后将处理好的鸡爪放入锅中，加入葱、姜、花椒、八角和香叶，将水烧开后再煮10分钟。时间到了之后，把鸡爪拿出来，用冷水泡一下。第三步：浸泡冷却后，将鸡爪捞出，去骨，放入盆中，然后加入小米椒、蒜粉、姜末，挤点柠檬汁，再加入柠檬片、生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香菜，然后抓盘均匀腌制30分钟。小贴士：1:煮鸡爪的时候，一定要用冷水煮。如果你用热水煮它们，它们会有鱼腥味，不好吃。注意：水开后煮10分钟。2:鸡爪去骨时，应先从鸡爪背面从鸡爪根部向鸡爪尖端操作，再以同样方式操作两侧的鸡爪。在给鸡爪剔骨的时候，一定要慢慢移动，以免弄伤自己或者损坏鸡爪。(注意：一定要小心，不要因为贪吃伤了自己！)

无骨鸡爪

又名无骨凤爪。去骨凤爪——主料、配料、鸡爪盐、味精、料酒、葱花、去骨凤爪——做法1。先煮鸡爪，但不要太软。然后放入凉开水，放凉。2.准备一把剪刀和一把小刀片。剪掉爪子，用刀在皮肤上划。变成这样的时候，别忘了顶上做一刀，不然。4.只剩下一根大骨头了，所以很简单。剥开就好了。好了，一只去骨凤爪就做好了。5加盐、味精、料酒，撒上葱花，一锅好吃又有嚼劲的无骨凤爪就做好了！剩下的骨头也可以这样，也是下酒的好菜！

无骨凤爪做法

去骨凤爪的做法用厨房剪刀把凤爪剪下来。请点击进入图片说明。将鸡爪和姜片放入锅中，倒入没鸡爪的水，将水烧开煮8分钟后取出。请点击图片描述凤爪冲洗浮沫，立即放入冰水中浸泡10-20分钟，直至凤爪完全冷却。请点击图片描述鸡爪放入冰箱冷藏30分钟以上。请点击图片描述鸡爪的背面和每个脚趾的背面用刀划开。请点击输入图片描述，刀沿着鸡爪的根部、皮、骨插入，画一个圈，去掉根部皮、骨之间的关节。请点击图片说明，将鸡爪从底部到顶部的骨头轻轻剥离。请点击图片说明抓住躯干骨，向鸡爪方向推，然后左右扭动，取出躯干骨。请点击图片说明，轻轻剥去脚趾凹口两侧的皮和肉。请点击图片说明用剪刀剪开脚趾底部皮肤和骨头中间的肌腱，刮去骨头。请点击图片描述去骨凤爪，加入葱、姜、蒜粉、小米辣、香菜、糖、盐、酱油、醋、辣椒油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟以上。尝过之后，就可以吃了。请点击进入图片说明。