营养学书籍（有营养师证可以做什么兼职）

我想学家庭营养学知识，应该买那些书籍看看

这种书现在混在一起了。你推荐了一些细节如下：去当地专业的医学书店，买营养类书籍。如果你选择了书店，你就不会弄错。有很多关于营养、保健、食疗保健、自我按摩保健等方面的书籍。对于一个初级营养学家来说。一般稍微大一点的书店都有书。自己选吧。题主出版资料索书号英汉营养词典沈志平主编科学出版社1997H3163360R151/SZP实用营养学蔡东联主编人民卫生出版社2005 R151/*017现代营养学(美国)B.A. Bowman、R.m. Russell主编化学工业出版社2004 R151/*010营养学杂志编辑科学出版社中国生理科学学会1956- R15/1概念与全国卫生专业技术资格考试专家委员会，写作知识出版社，2002 R151-62/* 01营养学：概念与对比=营养学：概念与论据/法国Sienkiewiczsizer，Eleanor Nos Whitney。 清华大学出版社，2001。*R151-43/SF《初步营养学》(美)Guthrie (Guthrie，H.A .)北京出版社1987.12 R151/10.9《营养基础与临床》中国困难生理学会营养学会主编北京科学技术出版社1986.08 R151/ZSK《营养学基础知识》(德)贝斯勒等著人民卫生出版社1979.11 R151/BSL《营养学新论》徐译、出版人民卫生出版社1979.11 R151/477营养类专业课应分类，动植物类，医学类，生活类等《营养保健师》培训教程，罗玲主编，湖南科学技术出版社出版。《中国营养师》培训教材，葛主编，人民卫生出版社出版。《饮食的营养与治疗》作者：(美)戴维斯，陈曼蓉译出版社：中央编译出版社本书是阿德勒戴维斯女士关于营养与健康的最新著作。她用最简单的句子给我们讲了最专业的营养学知识。同时，借助简洁明了的图表，我们可以轻松了解复杂的人体结构，以及人体成长需要哪些物质。供给人体能量的物质是什么？什么食物让我们变胖，什么物质对我们的健康有害。这本书能让我们活得更有活力，无论生理还是；心理上可以保持最理想的健康状态。而且，通过详细的目录、附录和索引，我们想要的信息可以很容易地获得，所以这本书也是一本理想的参考书。上海交通大学出版社蔡威主编蔡威教授《食物营养学》，现任上海市卫生局副局长，上海市小儿医学研究所所长，上海交通大学医学院附属新华医院小儿外科主任、主任医师、教授、博士生导师，第十届全国政协委员。西营养是最完美的营养素，比如第二医科大学副校长，新华医院临床营养中心主任。推荐阅读的是：1。《营养圣经》英语。霍尔福德优点：这本书可以帮助你对基础营养的营养素和非营养素有一个全面的了解(作者没有这个概念，只是介绍了这些东西，建议他最好学点中医)，快速上手。缺点：对国人实际情况的指导性不强。译者是文科出身，存在大量翻译术语不规范的地方。几乎都是提倡组合的营养模式。对于长期副作用(10年)，没有提到患病人群不是单一疾病。但基于单个案例的分析，不能照搬商业炒作的程度：用6分(10分)学习基础营养学后，不禁明白了中医的奇妙，那就是非营养素占多数。阅读建议：2。《思考中医》广西师范大学出版社优势：可以学习非营养素的临床反映，初步了解抗营养素的内容。同时，它是尖的

缺点：没有关注到大量存在于人群中的优秀中草药，仅限于名人和非名人的效果。大量民间使用了100多年的药材因老人去世而消失。书中没有关注对中药栽培商业化的影响，也没有指出缺陷商业投机指数：3分，更纯3，《刘太医说：是药三分毒》刘洪章等。这是一本收集了大量中医资料的书，还有大量西药毒性的资料。所以，如果你看了这本书，可能不会带来太大的思想变化，但是里面的信息很好。这是系列唯一的价值。优点：信息量大，深入分析了中草药的失败之处，初学者很好的把握缺点：作者的方案很绝对，世界上除了他的方法几乎没有其他方法，虚假作者很多，分不清营养、亚健康、慢性病等概念。作者出于商业目的，大谈刘药厂的神奇，很无聊。同时作者背景不好，身份造假，所谓博士头衔离谱。是联合国发布的商业炒作指数：8分(10分)，有4，33，360，010-30，000粉丝。洪绍光的观点是从医生的角度。新手多看不要紧，也能知道医生对健康预防的看法。优点：对健康的概念有很多分析，提出了全面养生的概念，指出了保健和生病的成本，倡导少生病，享受生活。缺点：作者毕竟没有营养学的临床经验，所以很多都是文学臆想的观点。什么都吃是提倡的，患者也不例外。

视了临界食物禁忌 书中很多用文学抒情描述，不科学也不必要，通俗到无聊 出了系列的书，一样的观点，没有必要再看 商业炒作指数：9分（10分） 5、《无毒一身轻》 林光常 这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。 优点：对蔬菜水果应用说明相当详细，是海外素食的代表，其他也有类似书 对饮食与健康的关系做了大量描述，初学者可以了解多信息 提出对牛奶的绝对怀疑，事实上中国有30%人群不适应牛奶 缺点：借牛奶炒作书籍 大量涉及商业产品销售信息，类似产品说明书一样 排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响 缺乏对营养成分在临床的研究，仅仅炒作癌症病例 掩盖了营养临床也会出现的不成功事实 最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑，真正的健康是不需要用这类语言 出了系列的书，都是炒作，不许要再看 商业炒作指数：10分，建立粉丝团 6、《“掌”握你的健康》王晨霞 这是对中医诊断的有效补充，把掌纹研究发挥到顶峰状态。 优点：学习初步的诊断技巧，对营养临床有大量好处 提供了爱因斯坦的手纹，十分可贵 通俗好学，初学者快速入门 缺点：对斑纹方面阐述不明了 对情绪影响方面不明了，甚至忽略影响 过于实际，实证研究，忘记了虚证研究 商业炒作指数：7分 7、《实用营养学》蔡东联等 这是目前最全面的营养学书籍，初学者仍然有难度，但是经过以上炒作书籍的折腾，相信你还是愿意看看专业的书籍了。 优点：涉及营养素临床 涉及饮食的临床 涉及牛奶与母乳的科学对比 涉及非营养素的内容 涉及疾病与营养的方案制定 涉及营养师职业与营养学工作细节 建议阅读三遍 缺点：对营养品缺乏研究 对抗营养素缺乏研究 对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述 科普性较小 商业炒作指数：1分 8、其他类似的营养书籍： 如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的，有兴趣也建议购买阅读。 当然，广泛涉猎，不要被书籍牵了鼻子很重要。你一定要思考，一定要思考，不要吃“快餐”，吃“快餐”式阅读书籍，肯定得激素病，你看3个月出拦的动物就知道肉不实在，但是为什么不知道自己吃“快餐”书籍也不实在呢？书籍介绍差不多了，还有的炒作类，就是快餐式书籍，你不腻？不介绍了，省得你又不思考。远离“快餐”健康书籍，多放时间去看思考了才明白的书。不过很快中国会出现大量实际而通俗的营养书籍的，只是时间问题。

大学营养学专业教材都有哪些书籍

这个，考什么科目是看学校的研究生招生目录上的介绍。营养学主要考察的是食品营养学，食品安全学，食品卫生学，食品加工过程营养素的变化等，一系列的知识，考试参考教材也不多。你可以先了解下营养学的学习内容，就业走向，以后的工资待遇之类的问题，然后结合自己本省情况，有目的的选择哈。希望对您有所帮助！

最权威的营养学书籍?

现代营养学（原著第八版） ￥118.75元 本书第一部分以最新的观点介绍了营养学基础部分；第二部分介绍人体营养与疾病的关系；第三部分为国际营养学现状，对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物短缺、饥饿和营养不良等情况作了分析和评价。 ...