太原清和元（太原正宗清和元头脑地址）

太原的清和园是元朝的吗

元代未清的清和园饭店，位于太原市桥头街与大浦府交口的东北三角地带。它以历史悠久、制作精良、营养丰富、风味独特而闻名于世，在太原乃至省内外都很有名。谈“清和园饭店”，无论是追溯老铺的起源，还是谈“心”的起源，都离不开明末清初山西著名思想家、政治家傅山。这也是清和园酒店在众多老字号中独树一帜、久负盛名的主要原因。经过几代人的经营，光大清和园酒店在清朝道光年间的一片林风手中发生了翻天覆地的变化。店铺变成了雕龙绘凤的两层木楼，配有四门院落。最忙的时候，它雇佣了20多个帮手。主要原料肥羊肉，不仅固定了品种和质量，还固定了进货地点。在一个销售期(第一年白露到第二年开春)，要宰杀200只两岁的羔羊。随着时代的兴衰与变迁，《清河园》经历了风风雨雨。抗战时期，太原失陷，百姓生活贫困，各行各业萧条，“清河园”文员大多逃亡避难。在这个季节，商店被迫改为旅社，一直持续到太原解放前夕。相传清和园酒店建于清初，至今已有390多年的历史。当时太原南仓巷中段地上有个大排档。店主姓多，是卖羊肉杂汤的。当时这个摊位没有店铺，也没有帮工，生意也不好做。谁知当傅山老师把自己写的“心法”配方和“心法杂切清元”牌匾赠送给多佳时，生意情况迅速发生了变化。3354个小摊被扩大为店铺，在店员的帮助下，生意兴隆。从此，一旦千禧节结束，“头脑”就会在市场上供不应求。这家餐厅也是每天天不亮就把红灯挂在门前，早早开始营业。方便食客们五点就从城市的大街小巷聚集灯笼，挤了一个小店。伙计们把几碗“脑浆”放在桌子上，大厅里香气四溢，热气腾腾。再加上人声鼎沸，人潮涌动，吃“心神”的场景令人印象深刻。清和园宾馆自弘扬海内外改革开放以来，先后接待了日本、美国、英国、法国、荷兰、挪威、瑞典、瑞士、奥地利、澳大利亚、泰国、香港等30多个国家和地区的旅游团体和个人。它的传统名吃和热情的服务受到了客人的热烈赞扬。

太原老清元地址

答：清和园酒店位于太原桥头街与大浦公馆交叉口东北三角地带。“心神”是太原清河园饭店产品中独具特色的风味菜肴，享誉海内外。

太原食品“头脑”的来历

太原清河元脑是用羊肉、羊浆、酒糟、煨面、莲藕、长山药、黄芪、生姜熬制而成的汤，所以又叫八珍汤。吃脑的时候要配以腌制的韭菜作为药引。心灵本质上是一种滋补的药用食物。太原的“冰雹脑”是明末清初“神医”傅山发明的。太原人傅山是一位具有强烈爱国主义和民族气节的反曼青人士。明朝灭亡后，清军铁骑蹂躏中原广大汉人。傅山坚决不向暴力低头，一生致力于抗清事业。看到中原人民身体虚弱，他决心用自己的医术帮助人们强身健体，反抗清朝的残酷统治。在这种思想的指导下，他把脑筋动到了家乡人爱吃的“心思”上。经过他的改进，确定了太原脑八味方。羊肉味甘、性热，补虚开胃；清热化痰；健脾除湿山药；黄芪味甘性温，健脾强肺；生姜味辛热，暖中下气，暖胃助消化。这些加在一起，就构成了一种温而不腻，细而能游能滚的药饵。人早上起来喝一碗健脑，既充饥又活血，还能达到滋补的效果。傅山擅长书法，也擅长医学。他发明了太原头脑后，专门为这家脑润餐厅写了“清河苑”的招牌。在这三个字的上面，他写了一行小字：“杂念切”，合起来就是“杂念切清和园”。这不是一个简单的商店把戏，它有着深刻的含义。明朝之前有蒙古人建立的元朝，明朝之后有满洲人建立的清朝。这两个朝代都对汉族人民实行民族歧视政策，他们的统治是残酷的。傅山写的这个招牌，就是为了时时刻刻提醒人们，要杀清河元统治者的头，坚守民族气节。这就是太原心思的由来，也是“清河苑”名字的由来。