鸭脖培训（在哪里学烤鸡技术）

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正宗好吃的鸭脖，3500元左右。卤制步骤如下：1 .第二天需要腌制的材料完全解冻。解冻时，材料应完全浸泡在室温的清水中。不要用温水解冻，要用室温的自来水。根据温度的不同，解冻的时间也有很大的不同。夏季解冻时间不宜过长，否则材料会变质。冬天可以延长解冻时间或者换几次水，让物料完全解冻。特定的解冻时间可以完全解冻材料。二：炒酱(只在换新料的时候炒酱，不换新料的时候不炒)。称取冰糖200克，大豆油适量，豆瓣酱60克，甜面酱80克，然后翻炒。3.将解冻的材料分类。四：焯水：将适量的水(需要焯水的材料可以完全浸泡在水中)和150g姜片加入桶中，然后用武火煮沸，煮沸后分批将材料焯水。1:烧开后先放鸭脖、鸭腿、鸭心、鸡腿，再放入火中烧开。让大四肢烧开，然后用大火煮4-5分钟。4-5分钟后，取出焯水，迅速放入冷水中冷却。2:将煮好的清汤烧开，烧开后放入鸭锁骨、鸭头、鸭肫、鸡架，再用大火烧开。烧开后，再煮2-3分钟。2-3分钟后，取出焯水，迅速放入冷水中冷却。3:将焯水后的清汤烧开，放入带翅、爪、鸡爪、尖的鸭子，大火烧开。烧开后，再煮1分钟。1分钟后，取出焯水，迅速放入冷水中冷却。4:将焯水过的鸭货全部放入干净的容器中控制水分，可以陈化15-20分钟。

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这是来自武汉的特色小吃。香辣十足，回味无穷，深受美食家的喜爱。它由专业美食大师准备的多种天然香料精心制作而成。近两年，鸭脖作为一种地方风味小吃，在全国各地也很受欢迎，深受广大美食顾客的喜爱。鸭脖有麻辣和微辣两种口味，绝对是武汉人对中华美食的新贡献。

美味的吴京鸭脖是武汉的特色小吃，是一道浓郁的地方美食。同时还可以腌制鸭翅、鸭肝、鸭宝、鸭掌、鸭头等不同人群喜爱的系列食品。同时还可以腌制猪、牛、鸡等系列食品。用鸭脖卖其他系列产品可以大大增加经济收入！口味：麻辣浓郁，鲜香可口，分为重辣和微辣两个系列。特点是辣、香、鲜、嫩，可长期食用。

深受广大美食顾客的喜爱。

精选原料的准备：数十种香料和药材经过精心密集的准备。

配方：由数十种药材及相关辅料配制而成。

方法：1。腌制：(去腥)(去油脂)

2.卤汁的准备(重辣、中辣、微辣)(不同的材料有不同的浸泡要求，使味道和谐统一)(之后卤汁要小火煮开，煮好的卤汁香味能直入骨头。)

3.卤制(掌握好温度是保证鸭脖紧实有型、入味有嚼劲的关键)

特点；麻辣鲜香必备：1。香料和味道。

2.鸭脖(治疗点)

3.辣椒的选择与生产。(火候决定味道)

鸭脖系列分为：鸭脖、鸭脚、鸭翅、鸭头、鸭舌、鸭肾、锁骨、心、肝、海带、豆皮、豆腐干、莲藕、卤蛋等。制作课程安排：原料采购-了解各种香料-卤水制作-腌制配料-。

整个过程中，学生一步一步跟着老师完成操作，老师手把手教。在操作过程中，老师会纠正你制作过程中不正确的部分。最后，等你们都熟练之后，就可以独立操作了，从原材料开始，一步一步做出来。直到最后味道和老师做的基本一致。接下来介绍如何开店——如何选择地点——如何选购开店所需设备——利润分析——列举装修设计方案——业务技巧——如何办理相关证书——毕业——后期免费技术更新。

学习时间根据每个人的掌握能力和理解程度而有所不同。学习时间约3~6天。如果学不会，可以免费学。老师会教你如何挑选和辨别中药的好坏，让你开店的时候知道如何辨别和选择原料。营销建议：本产品特别适用于学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人群密集的城市。创业初期，每天选择一个品种，以低于成本的价格销售。特价标识要醒目，注意宣传策略。低价往往能迅速吸引人，从而带动其他品种的销售。

为所有学员提供终身技术服务指导。为开店的同学提供市场调研、店面选址、装修、业务技能、培训等服务，保证一家店成功。

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吴京鸭脖鲜那，虽然只有十几年的历史，却因其独特而大众化的口味，成为湖北最著名的特产，风靡全国。学会鸭脖可以去南京做回头客的小吃培训。味道不错，还能学到真本事。都是卖代码的实际操作。师傅手把手教你，包括教育包，直到你学会为止。地址是南京市白下区莫愁路侯家桥12号6楼。