刺槐豆胶（刺槐豆胶不能用于婴幼儿食品）

刺槐豆胶的功能和使用

刺槐豆胶的作用：刺槐豆胶在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。常与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶、黄原胶等亲水胶体具有良好的凝胶协同效应，可使复配后的用量水平很低，改善凝胶结构。用法：1。刺槐豆胶和卡拉胶可以复合形成弹性果冻。2.刺槐豆胶、海藻胶和氯化钾的复合物是pet罐中广泛使用的复合胶凝剂。3.刺槐豆胶在干酪生产中的应用，可以加速干酪的絮凝，增加产量，改善涂膜效果。4.刺槐豆胶用于膨化食品，在挤压加工过程中给予润滑，可以增加产量，延长保质期。刺槐豆胶又叫角豆胶，因为它最初是从角豆种子的胚乳中分离精制而成的。沙枣为多年生常绿乔木，发芽后10~15年可长成l0m高的大树，并结出大量褐色果实成为角豆荚。镰刀形荚果长10 ~ 20厘米，宽2 ~ 4厘米，内含10~15个椭圆形种子和籽粒。在地中海地区，人们自古以来就把角豆树作为一种食品添加剂，它主要产于西班牙、意大利、塞浦路斯等地中海国家。刺槐豆胶为白色至黄色粉末、颗粒或扁片状，无臭无味，能分散于冷水中部分溶解形成溶胶，80时完全溶解。当pH值为5.4~7.0时，加入少量硼酸钠使其变成凝胶。当pH值在3.5~9.0范围内时，粘度几乎不受pH值的影响。当pH值小于3.5或大于9.0时，粘度降低。参考资料来源：百度百科-槐豆胶参考资料来源：百度百科-槐豆胶

槐豆胶的介绍

豆胶又称槐豆胶，是一种由槐树种子制成的植物胶，产于地中海地区。白色或微黄色粉末，无臭或微臭。在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。槐树胶，别名：刺槐豆胶、刺槐豆胶、刺槐豆胶、槐树种子胚乳提取物，是由半乳糖和甘露糖单元通过糖键结合而成的高分子多糖聚合物，二者的摩尔比为1: 3.324。分子量：310000 ~ 200000。

刺槐豆胶对猫的危害

刺槐豆胶对猫的危害是消化不良，引起一些肠胃疾病。刺槐豆胶又称槐豆胶，是一种由槐树种子制成的植物胶，产于地中海地区。白色或微黄色粉末，无臭或微臭。在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。宠物罐头添加明胶的目的：宠物罐头添加明胶的目的通常是品牌首先考虑宠物罐头的内容物(肉酱)的外观和重量。在罐头中加入胶质原料，可以使罐头的内容物显得冷冻，所以质感会更浓。同时加工后，肉和水不容易分离，看起来更有质感，更有食欲。加入橡胶原料也可以增加重量，降低成本。