保洁蛋（草鸡蛋和鲜鸡蛋哪种好）

保洁蛋是什么鸡蛋

“洗蛋”是给“脏蛋”用的。目前，我国市场上销售的鸡蛋大多是未经处理的“脏鸡蛋”，其表面可能被鸡粪等污染物污染，并携带病原体。早在20世纪70年代，美国就已经通过了《蛋制品检查法》法典，将表面脏的鸡蛋列为“脏鸡蛋”，不允许投放市场销售。只有“干净的鸡蛋”才允许投放市场销售。现在鸡蛋清洗烘干，紫外线消毒，上油保鲜等。都变成了“干净的鸡蛋”然后投放市场销售，这已经成为国际上流行的鸡蛋安全管理方法。食品安全标准与国际接轨，这是大势所趋。因此，中国的鸡蛋销售将以“干净鸡蛋”为主。虽然目前全国房租层面没有相关标准，但可以肯定的是，在可预见的将来，相关标准会出台。如果我们的养殖企业敢为天下先，先行一步，先抢占市场，相信鸡蛋销售价格会大大提高，企业会获得丰厚的回报。同时将促进我国鸡蛋销售的规范化。

保洁蛋是什么慨念

“净蛋”是经过分级、清洗干燥、紫外线消毒、红外线散射、超声波除裂、上油保鲜、食品级油墨喷涂等工艺特殊处理的鸡蛋。“清洁蛋”去除蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物，杀死并抑制微生物侵入蛋体，从而保护食用者的健康。国外一些国家还立法规定，未经处理的“脏鸡蛋”严禁上市交易，只有“干净鸡蛋”才能上市销售。

清洁鸡蛋是什么意思

“干净蛋”是经过新鲜鸡蛋清洗干燥、鸡蛋破蛋检测、食品级油墨喷涂、喷油保鲜、紫外线消毒、重量分级、包装等工艺特殊处理的鸡蛋。它去除蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物，杀死和抑制微生物侵入蛋体，从而保护食用鸡蛋的人的健康。国外一些国家还立法规定，未经处理的“脏鸡蛋”严禁上市交易，只有“干净鸡蛋”才能上市销售。标准清洁蛋之类的概念都是商家自己细分后添加的，国家并没有出台相关标准。农业部只发布了三个标准：无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋。除此之外，没有其他的鸡蛋标准。专家提醒市民，选择鸡蛋时，新鲜和卫生是最重要的。从安全性能来看，鸡蛋可分为无公害、绿色、有机，其中有机鸡蛋的安全性能最高。至于其他“概念”蛋的名字，都是商家自定的。