库存食品饮料（饮料仓库）

加油站便利店库存需要按明细作账吗？还是可以按大类。比如说食品，饮料

加油站便携店的库存还是要根据明细来管理。比如业务系统里有具体的明细数据，财务核算可以按大类管理。

关于食品过期库存的问题

我不是想搪塞你。像这样的问题最好去问主管税务局的专管员。根据税法规定，非正常损失当年未报经税务机关批准的，不允许在当年及以后年度的所得税前扣除；对于正常损耗，虽然省略了审批的程序，但只有在证据确凿后，才会在当年扣除。具体材料和格式由各地税务局规定，有的需要拍照和税务师事务所的评估报告。内控制度健全的单位有自己的一套报废处理流程，但前提必须经过税务局批准；这里涉及到两种税，一种是增值税，一种是所得税。所得税已经说了，正常的不用批，异常的要批。除此之外，增值税还有一个进项转移的问题(仅限于非正常的)。2009年1月1日实施后，对原规定进行了修订。《增值税暂行条例》(国税发〔2009〕10号)明确规定，该条中的“《国家税务总局关于修改若干增值税规范性文件引用法规规章条款依据的通知》第二十一条规定："非正常损失是指生产经营过程中正常损失以外的损失"”自2009年1月1日起修改为“《中华人民共和国增值税暂行条例实带携施细则》”。第二，对于有保质期的商品，如果没有保质期约束，商品仍然可以继续使用，所以不存在需要自行处理的问题。超过保质期的存货不仅仅是出于质量管理的要求，还关系到人身安全，如食品、药品等。同时，国家有关部门也对保存期做出了严格的限制。对于这种情况下的存货损失，进项税的处理不是管理不善。对此，全国没有统一的税收政策，但安徽省曾向国家税务总局请示，做出了这样的解释《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》(皖国税函〔2008〕10号)。1.关于存货进项税额转移问题：“(二)纳税人因存货商品保质期届满、滞销或者被淘汰等原因报废或者低价出售存货商品的。都不是非正常损失。1.你这种情况，只要不低于成本价，税务局是不会怀疑的。2.如果你想减少过期产品的库存，你应该先问大老板或你的直接主管，你不能决定是报废还是处理。由于账目已经告诉楼上了，可以直接去管理费用。

美国规定，库存食品水分活度超过0.85就不能上市销售。这是在美国什么法规上规定的，库存食品如何理解。

目前，对于哪些产品需要进行水分活度检测，应该没有硬性规定，但对预包装谷物制品、肉制品、水产品、蜂蜜制品、薯类制品、水果制品、蔬菜制品、奶粉、固体饮料等进行水分活度检测是非常重要的。测试方法为国标《安徽省国家税务局关于若干增值税政策和管理问题的通知》。控制水分活性是防止有害微生物生长的关键因素。在美国，联邦法规第21条已经明确规定，水分活度是检验食品安全的重要指标。同时，食品药品监督管理局(FDA)的良好生产规范(GMP)明确将水分活度作为反映食品安全的重要指标。HACCP监控体系中明确规定“可以通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长。”美国规定储存食品的水分活度超过0.85，日本规定储存食品的水分活度超过0.90。但是，我国并没有这样的相关规定。