菜刀（跑江湖地摊砍钢管菜刀批发）

菜刀都分几种？

菜刀有两种，一种是家里常用的直型，锋利，适合切菜切片，称为切片刀。另一种是弯刀，比切肉刀重，适合切骨头。它被称为骨切割器。

菜刀标准尺寸是多少？

是15厘米到30厘米之间的普通菜刀尺寸。它在15厘米和30厘米之间。当然还有其他尺寸。菜刀是一种厨房用具，它的主要用途是切食物或雕刻食物。可分为不锈钢刀和铁刀，还有中式菜刀、日式菜刀和外国菜刀。信息：菜刀有很多种。除了为各种用途而设计的菜刀，还可以分为中式菜刀、日式菜刀、洋式菜刀。日本菜刀通常用在案板上。切断食材后，案板可以防止服务员的刀片受损。而且国外的菜刀大多可以直接放在调理台上使用。尺寸换算关系：1m=1m=3m=3.2808英尺，1m=1cm=0.1m=3cm=0.3937英寸，即1mm=0.1cm=0.01cm=0.001m参考来源：百度百科3354尺寸百度百科3354菜刀

如何选菜刀

选择菜刀的一些方法菜刀是家庭必备的厨具。菜刀有很多种，普通菜刀、硬刀、肉刀等。其质地也分为铁、钢、不锈钢。常见的菜刀分为300g(6两)、400g(8两)、500g(10两)等不同重量规格。肉刀分二、二、三等。从形状上看，菜刀不同于方头和圆头。一般家用菜刀要重400g(8两)。这种刀不重也不重，所以可以切菜或切肉。300g菜刀小巧轻便，人口不多的家庭也能用，但切菜略轻，比较费力。但500g(10)的菜刀要用在家庭或人口较多的集体食堂。一般来说，方头刀的功能与圆头刀相似，但圆头刀比方头刀更适合于去除骨头上的肉，切肉丝和肉片等。选择菜刀的注意事项选择菜刀时，要注意切口是否平直，钢夹上有无指示标记，刀边有无蓝光或黄光(这种现象是砂轮过重，导致“退火”，钢变软)；也可以把刀口斜压在另一把菜刀的背面，从刀根往上推到刀口。如果刀背上有均匀的刀痕，说明硬度适中。如果有“滑脱”，说明太软或部分“退火”。其次，看叶片是否平整，有无裂纹、气泡；以及刀头和刀具背面是否有明显裂纹；刀是否结实圆润。