乳粉（奶粉品牌大全）

乳粉是什么？

奶粉是干粉，保留了牛奶的营养成分。全脂乳粉：以奶牛平衡生乳或羊泡晚乳为原料，经浓缩干燥制成的粉状(块状)产品。如果用纯牛奶生产，基本保持了牛奶原有的营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。资料：奶粉是由灭菌鲜牛奶经浓缩、喷雾、干燥而成。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由88%降至2% ~ 5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养成分含量得到浓缩。比如每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含蛋白质26.2克。每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B1、B2和PP含量均有所增加。国内生产的全脂奶粉大多添加了糖，有的添加了蔗糖，有的添加了乳糖，添加量不到20%。一般全脂奶粉碳水化合物含量为35.50g，鲜牛奶加工成奶粉后，维生素C被破坏，含量极少。奶粉中的酪蛋白比牛奶更容易消化，因为它的颗粒在加工过程中变得更细。来源：百度百科-全脂奶粉来源：百度百科-奶粉

乳粉有哪些种类

乳粉是牛奶吗

奶粉不一定是牛奶做的。奶粉不能算作牛奶，因为蜡运指的是牛奶，尤其是液态奶，是未经加工的(只经过灭菌后再罐装)，奶粉是深加工的乳制品，含有牛奶的其他成分，但只是牛奶原有的营养和添加其他必需营养元素或成型增溶成分(也含有防腐剂、甜味剂或蔗糖)后的产品。所以奶粉是牛奶的加工品(虽然保留了牛奶的营养和口感)，但严格来说已经不是牛奶了。