紧压茶（云南普洱茶）

什么是紧压茶？

(1)紧茶。古称‘牛心茶’，俗称‘满盈茶’，由唐代的茶叶演变而来，历史上被揉捏成带柄的心形紧实茶。特点是：色泽黑亮，毛色白，香气纯正，滋味醇厚，汤色橙红，叶底嫩滑不平，外观光滑整齐，茶柄完整。这种茶主要用来打酥油茶。(2)饼茶。因其外形圆润，故名饼茶。以云南大叶种晒青绿茶为原料，经筛选、分拣和高压灭菌处理后，成型为含梅茶。这种饮茶方法一般采用煨制，即将茶叶放入茶壶中加水煨制后，按照消费者的习惯，用开水稀释后再加盐或糖饮用。(3)方茶。并且原料和压制工艺与茶叶压制相同，只是形状不同，压制成方形。(4)托茶。是一种传统的高级紧压茶，风格独特。形似碗，下有凹窝，似压缩燕窝。原料为云南大叶种绿茶，一级和二级各占50%。经过调配，筛选，颜色黑润，布满白毛。清香扑鼻，汤丹色泽橙黄明亮，口感醇厚，爽口香甜。就说普洱茶吧。精选云南大叶种晒青绿茶一级原料，细筛，蒸压成方块。外观紧实规整，色泽深绿，银发特殊，汤色黄明，滋味醇厚，香气持久，叶底嫩匀。这是易于携带和持久的存储。主要产于昆明。普洱茶紧压茶有利于运输，长期存放和收藏，不占空间。老茶多为压饼散茶，饮用方便。一般散茶都是毛色纯正，方便品尝原料。但散茶不适合长期存放。

普洱紧压茶是什么？

普洱紧压茶是以普洱茶为原料，经蒸汽软化或加湿，施加一定的力，压制成型的一种再加工普洱茶。主要有三种：饼茶、沱茶、砖茶。国家高级茶评人、普洱教父白水清弟子、淘宝企业店“看普洱”负责人郭子健在此为大家介绍普洱紧压茶的品质特点，供大家参考。生普洱茶外形规整，匀称，弹性适中，茶条清晰可见，洒面均匀(或无洒面)，表面和边缘光滑(砖形)，无分层，色泽深绿或黄绿。当年的鲜茶，或香或花，滋味浓，汤色黄绿明亮，叶色绿、软、匀。由于边界储存环境的影响，不同时间的普洱茶品质差异很大。汤的颜色会逐渐由绿色变成橙黄色或橙红色。香味不明显，有轻微的花香或淡淡的甜味。味道会变得醇厚，叶底会变红。熟茶外形规整，匀称，弹性适中，茶条清晰可见，表面和边缘光滑，棱角分明(砖形)，无剥落，洒面均匀(或无洒面)，色泽红棕色。内汤色泽红亮，滋味醇厚甘甜，清香扑鼻，叶底红褐色。由于外界储存环境的影响，不同时间的普洱茶品质也会发生变化：由于后发酵，普洱茶(熟茶)外形略松散，普洱茶边缘稍脱落，其他轿子变化太大。变化最大的是内质。汤的颜色变得更亮，像红酒的颜色，味道慢慢从浓稠变得醇厚甘甜。学普洱，品普洱，储普洱，讲究“我只看普洱”。国家高级茶评人、普洱教父白水清的直系弟子郭子健开设《你问我答》周刊。

普洱茶紧压茶外形有哪些种类？

普洱茶紧压茶可分为：饼茶：扁圆盘状，其中七饼净重357克，每七饼为一筒，故名“七饼”，每筒净重2500克。沱茶：形似碗臼，每个净重100 ~ 250g。现在有迷你小沱茶，每个净重2 ~ 5g。砖茶：长方形或正方形，有250克和1000克两种。这种形状主要是为了方便运输。金瓜贡茶：压成大小不一的南瓜形状，从100g到几公斤不等。散茶：在制茶过程中没有经过压实的普洱茶，茶叶是松散的条状。茶叶既可以是全茶叶制成的粗肥条叶茶，也可以是芽尖部分制成的小条芽尖茶。各种形状：如心形、牌匾形、壁挂等。金瓜茶蟹脚小沱茶普洱茶散茶普洱茶砖茶普洱茶生茶普洱茶经过几年的储存