膨化食品（童年小零食膨化食品）

膨化食品指什么？

膨化食品是近年来国际上开发的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜为原料，通过膨化设备的加工，生产出种类繁多、外观精美、营养丰富、酥脆可口的膨化食品。因此，独特的形式已成为一大类食品。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作方便，设备投资少，见效快，所以发展迅速，显示出强大的生命力。类型编辑本段由于用途和设备的不同，膨化食品有三种类型：一是用挤压膨化机生产以玉米、土豆为原料的零食；二是用挤压膨化机生产以植物蛋白为原料的组织蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料，膨化制成主食。除了间接加热膨化机的试制，还用精制谷物膨化粉制作了多种膨化食品。1.主食：烧饼、面包、馒头、煎饼等。2.油茶：膨化面茶。3.军用食品：压缩饼干。4.零食膨化食品类：米糖、凉糕、爆米花等。5.冷食：冰糕、冰棍的馅料。

膨化食品有哪些呢？

根据GB 17401-2003 《膨化食品卫生标准》，膨化食品按是否用食用油油炸或用植物油喷淋浸泡分为油炸膨化食品和非油炸膨化食品两大类。如薯片、香酥面、虾片、锅巴都是油炸膨化食品，而雪糕、馒头、爆米花都是非油炸膨化食品。膨化食品是以谷物、薯类或豆类为主要原料，通过焙烤、油炸、微波或挤压等膨化技术，使其体积明显增大的一种质地酥脆、气味芳香、风格各异的休闲食品。如雪糕、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果仁等。膨化食品因其口感香脆、携带和食用方便、原料适用面广、口味多样，日益成为消费者喜爱的食品。膨化食品是20世纪60年代末出现的一种新型食品。在国外也叫挤压食品、爆炸食品、轻食品。膨化食品的主要特点。口感好：膨化后的食品口感酥脆，口感得到改善，能使粗粮的粗硬质地容易被接受，口感适宜。2.有助于消化：原料中的淀粉在膨化过程中糊化快，营养成分保存率和消化率高，有利于营养吸收。此外，谷物中含有的膳食纤维有助于消化。来源：百度百科-膨化食品

什么叫做膨化食品？

膨化食品是以谷物、薯类或豆类为主要原料，采用焙烤、油炸、微波或挤压等膨化技术制成的一种质地酥脆、风味逼真、风格各异的休闲食品。帆的体积明显增大。如雪糕、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果仁等。膨化食品因其口感香脆、携带和食用方便、原料适用面广、口味多样，日益成为消费者喜爱的食品。材料：1。膨化食品主要原料：膨化食品主要以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等谷类，荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类，土豆、红薯、紫薯等薯类为原料，再添加一定比例的调味料和食用油制成。膨化食品让粗粮有了精致的吃法。2.膨化食品的主要特点：口感好：膨化后，食品口感酥脆，口感得到改善，能使粗粮的粗硬质地容易被接受，口感适宜。助消化：原料中的淀粉在膨化过程中迅速糊化，营养成分保存率和消化率高，有利于营养吸收。此外，谷物中含有的膳食纤维有助于消化。参考来源：百度百科-膨化食品参考来源：百度百科-膨化食品