切茎机（旋切机）

日本切菜机多少钱？

有叶菜切刀，根菜切刀，多功能切菜刀，切菜刀，传送带，具体是谁的？可拆卸或不可拆卸。快开慢开。对了，还有万能。光是一个日本就要3万多。

酸菜、腌菜切丝用什么机器？切酸菜丝的机器

机电系写论文：蔬菜切丝机设计，头疼，谁有这方面线索麻烦告知在下

. 1课题的目的和意义蔬菜是人们生活中必不可少的营养食品之一，能提供人体必需的维生素、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能性成分。随着人民生活水平的不断提高和生活节奏的加快，人们对食用方便、营养丰富的加工精品蔬菜的需求越来越大，对产品的质量要求也越来越高。虽然我国蔬菜出口起步较晚，但中国蔬菜以其营养丰富、品种齐全、质优价廉而受到全世界消费者的青睐。因此，近年来蔬菜出口发展迅速，已成为农业出口创汇的支柱产业。调查结果表明，目前我国蔬菜加工机械远远落后于蔬菜出口的发展。现在主要是国外合资企业从国外进口，价格贵。比如牛肉胡萝卜粉碎机，从日本进口一台普通的(不可调节长度和厚度)粉碎机要花12000多元人民币。为了满足蔬菜加工的需要，我们设计了一种多功能蔬菜加工机，可以加工各种异形根类蔬菜，如铅笔屑(牛粉)、各种异形件(梅花、菊花、叶子、球拍等)。胡萝卜和土豆)、丝条(胡萝卜、牛肉粉等。)和自由件(牛粉、胡萝卜)多功能机替代了一些功能单一、价格昂贵的进口机器，蔬菜加工厂只需购买一台设备就可以加工多种不同规格适合出口需要的产品。投资少，效益高，满足了多品种、批量生产的需要，提高了设备利用率。加快蔬菜机械的发展，提高企业的技术装备水平，无疑将成为山东蔬菜出口发展的战略突破口，增值增效潜力巨大。本课题旨在开发一种高效、可靠、实用、多功能的蔬菜加工机械，重点解决我国蔬菜加工机械功能单一和进口机械价格昂贵的问题。1.2蔬菜加工机械的种类(1)多功能旋转式切菜机，其原理是使需要切割的蔬菜高速旋转，通过离心力使其紧贴刀片进行加工，是蔬菜加工业、食品工业、脱水蔬菜厂、速冻食品二次加工的常用机械。可以用来切形状固定的片，如芥菜、萝卜、土豆等。切割成所需厚度的碎片和细丝。一般采用防腐铝外壳和高级合金叶片，具有结构紧凑合理、操作简单、调整维护方便、耐腐蚀等特点。它的缺点是切片或碎条的形状不规则。厚薄不均。(2)离心切菜机采用先进的工作原理，结构紧凑，坚固耐用，易于维护。可以提高生产率，降低劳动强度。可将萝卜、土豆、红薯、白菜等根茎加工成菜丝、条、片，广泛适用于大中型酱菜厂和速冻食品厂。(3)划片机的性能优于其他机器，一次加工即可完成片的加工，省时省力，操作方便。适用于加工芥菜、萝卜、黄瓜(包括盐渍黄瓜)、土豆、洋葱、哈密瓜、胡萝卜、苹果等圆形蔬菜和水果。该机具有机构紧凑、设计先进、使用方便、能耗低、效率高的特点。(4)圆盘切割机是酱菜加工业、食品工业和农产品二次加工的主要机械设备之一。它将芥菜、萝卜和其他固有形状的块茎切成块，并将其翻转形成交错的90度切口。该机结构新颖，技术先进，操作方便，安全可靠，效率高。(5)直线型多用途切菜机。该机模拟人工切菜原理，采用滑动无级调节机构、离心切片机构等先进技术，研制出复合型多用途切菜机。它适用范围很广

其缺点是电机调速精度低，切长控制不合适，噪音大，带电程度低，成本高。1.3国内外研究现状随着我国改革开放和蔬菜加工出口的兴起，各种类型的加工机械有了很大的发展，更多的厂家进行了开发。根据我们的文献检索，国内单一功能的蔬菜加工机械种类繁多，功能可靠，但开发多功能蔬菜加工机械的厂家很少。即使是所谓的多功能蔬菜加工机械，其实生产的也是同一类型的产品，卖的也是蜡，只是针对不同的原料多功能而已。除了昂贵的进口机械外，生产主要以手工加工、腌菜机械或饮料机械代替，加工成型不规范，产量低，浪费大，不能满足日益快速发展的蔬菜加工和出口的需要。我国对蔬菜深加工的研究还处于起步阶段，对蔬菜品质和综合利用的研究和应用还没有成熟的经验。蔬菜成型机械的研究尚属空白，不能满足快速发展的蔬菜加工和出口的需要。国外情况：国外蔬菜生产机械化有六大突出特点33601。蔬菜机械大型化；2.机械自动化：3。使用防滑高科技；4.广泛使用的多功能机械；5.质量稳定可靠，使用寿命长；6良好的售后服务。1.4研究的主要内容：蔬菜深加工。先进工业化国家起步较早，设备先进，检验标准规范。但由于其设备昂贵，用户承受不了，而且一些先进的加工技术对我们保密，我们的蔬菜很多出口后需要二次加工，造成利益严重损失。本课题的目的是研制一种多功能加工机械，可以加工不同类型的丝、片、块、泡菜等。具体内容如下： (1)研究合理的切割装置，满足多功能(加工丝、片、块、腌菜)3组的需要

刀具具有单独控制性，调整方便，以完成多种形状的加工。且规格尺寸在一定范围内可调，确保高效、耐用，操作方便: (2) 由于蔬菜的种类多种多样，各种蔬菜的物理特性不同，为了保证研制适合加工各种不同形状的物料，蔬菜的输送和固定是非常重要的工作条件，因此必须研制合理的送料机构。 (3) 研制合理的传动机构，要求简练、新颖、实用.根据我国的国情，在部件的原理和结构的设计中，以操作维修方便和降低成本为主要研究方向，寻求合理的工作原理，要求功能多样化;对结构进行优化设计，以高效、节能、通用和工作可靠为目标: （4)设计能加工各种异型蔬菜产品的刀具。 主要技术指标:(1)配套电机为750W调速电机。(2)每小时生产率(以5cm厚的土豆片为例)达到400Kg /he (3)适应加工的蔬菜:块根状蔬菜，如牛芬、胡萝卜、土豆、姜、蒜、萝卜、地瓜等状蔬菜，如菠菜、大白菜等。(4)加工功能:可加工成长20mm-50.，粗为2m-10m的丝条，厚度为lmm-8mm的各种自由片及异形状片，铅笔屑状，颗粒直径为0.5m m左右的蔬菜酱，长为30mm-60mm的蔬菜段。 第二章 工作机理与结构分析研究 2.1 蔬菜切削有关理论分析 众所周知，切割金属时可假定消耗的切割功直接与切割材料的横截面大小成比例。相反，在切割蔬菜时，由于蔬菜具有特殊的结构(纤维)阻力，此力的大小主要与切割方向有关，而与切割的横截面大小关系不大。换句话说，切割阻力和功耗主要与割刀相对蔬菜的位置有关。 割刀相对蔬菜的各种位置如图2.1所示。 序号 刀刃相对蔬菜的位置 切割方法 δ和θ角变化范围 切割时发生的现象 1 横向切割 (砍 切) δ=0° θ=0° 开始时蔬菜被刀刃挤压然后开始切割 2 斜切 0°＜δ＜90°θ=0° 开始时蔬菜被刀刃挤压然后斜切 3 倾斜的斜切 0°＜δ＜90° 0°＜θ＜90° 开始时蔬菜被刀刃挤压然后斜 向切开 4 纵向歪切 δ=0° 0°＜θ＜90° 开始时蔬菜被刀刃挤压然后切开(没有滑切) 5 纵向切割 δ=0° θ=90° 开始时蔬菜被刀刃纵向挤压 然 后切开 6 纵向斜切 δ=0° θ﹥90° 开始时蔬菜被刀刃挤压然后斜向切开 7 纵向轴向切割 δ=0° θ=0 沿蔬菜纤维方向切 图2. 1蔬菜不同的切割方法 根据测定，采用斜切及歪切不管其横截面增大多少，其切割阻力和功耗均比正切减少很多(割刀相对蔬菜轴成45。时可以减少30%^-40%)。此外，克拉马连科的测定结果表明，斜切的功耗降低很多，歪切的阻力约降低60%。故此设计机械采用歪切。 2.2 蔬菜夹持输送的研究 由于蔬菜种类很多，有叶茎类的软菜，又有根茎类的硬菜，也有块根状小型的，总起来说形状千奇百怪，尺寸与刚度也相差很大。因此，要想有效地切削蔬菜，有效地定位与输送是加工的关键。以前我们采用手动加工时，输送浪费了大量的人工与物力，由于这几年人工费地提高，手动己远远落后于形势。并且手动加工不规则，成品率低，不卫生等等缺点，迫切要求设计一种既能输送有效定位、适合多种蔬菜的输送机构，以实现规则的加工，适应出口蔬菜的要求。本设计采用单皮带夹持输送，其中上方为夹紧装置悬浮状态，工作时保证对加工物料的压紧。为了防止物料的打滑，我们在皮带的上方设有弹簧对压力进行调整，实现传动过程不打滑。