金针菇（金针菇图片高清）

金针菇是什么

金针菇，别名蘑菇、金针菇、口蘑等。属于口蘑属，担子菌亚门，膜菌纲，伞菌属。金针菇在自然界分布广泛，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地都有种植。金针菇在中国分布广泛，栽培历史悠久。适合北方黑龙江、南方云南、东部江苏、西部新疆的金针菇生长。金针菇是一种秋、冬、早春栽培的食用菌。它以皮嫩、柄脆、营养丰富、味道鲜美而闻名。尤其是凉拌和火锅的好食物。它营养丰富，清香可口，深受大众喜爱。

什么叫金针菇？

金针菇，别名蘑菇、金针菇、口蘑等。属于真菌，担子菌亚门，伞菌属，口蘑科，口蘑属。金针菇是秋冬和早春栽培的食用菌。它以其鲜嫩的菇盖、清脆的菇柄、丰富的营养和美味的口感而闻名。尤其是凉拌和火锅的好食物。它营养丰富，芳香可口。据测定，金针菇中的氨基酸含量非常丰富，高于一般蘑菇，尤其是赖氨酸。经常食用金针菇可以防治溃疡病。

金针菇是菌类吗

金针菇是蘑菇的子实体，是一种原产于我国北方针叶林的野生食药用菌。人工栽培始于中国唐代，距今已有1000多年的历史。金针菇不含叶绿素，没有光合作用，不能产生碳水化合物。然而，它可以在黑暗的环境中生长。它必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪降解产物。它是腐生的，是异养生物，属于担子菌。金针菇是一种木材腐生菌，容易生长在柳树、榆树、杨树等阔叶树的树干和树桩上。特征金针菇由营养器官(菌丝体)和生殖器官(子实体)组成。1.菌丝体是由孢子萌发形成的。在人工培养条件下，菌丝通常为白色蓬松，有隔膜和分枝。许多菌丝聚集在一起形成菌丝体。与其他食用菌不同的是，当菌丝体生长到一定阶段，会形成大量的单细胞孢子(也称分生孢子)，在适宜的条件下可以萌发成单核或双核菌丝。实验发现，金针菇菌丝体阶段的孢子数量与金针菇的质量有关。孢子多的菌株质量差，菌柄基部颜色较深。2.子实体的主要功能是产生孢子和繁殖后代。金针菇的子实体由菇盖、菇褶和菇柄三部分组成。大多成束生长，肉质柔软有弹性。帽呈球形或扁圆形，直径1.5 ~ 7厘米。幼时呈球形，逐渐向外展开，过熟时边缘折叠翻起。菌盖表面有一层薄薄的胶体，湿时粘稠，黄白色至黄褐色，果肉白色，中心厚，边缘薄，褶白色或象牙色，稀疏，长短不一，与菌柄分离或弯曲。柄中央中空，圆柱形，稍弯曲，长3.5 ~ 15厘米，直径0.3 ~ 1.5厘米。菌柄与基部相连，上半部肉质(有的书说菌柄呈纤维状、胶状)，下半部为皮质，表面密被黑褐色短绒毛。担孢子呈圆柱形，无色。