茶树菇（食用菌菇类十大排名）

茶树菇是什么？

茶树菇(Agrocybe aegerita)是一种野生蘑菇，最初生长在江西广昌山区密林区的茶树上。是一种高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗的纯天然无公害保健食用菌。优化后的茶树菇皮嫩、柄脆、香味纯正、口感极佳。可烹制成各种美味菜肴，营养价值超过香菇等其他食用菌。属于高档食用菌。从生物学定义上来说，是这样的：中文名：agrocybe aegirit其他名称：茶薪菇、茶薪菇、茶薪菇、茶薪菇、茶薪菇、茶薪菇、茶薪菇、茶薪菇、茶薪菇、茶薪菇。纲：担子菌，同型担子菌，目：伞菌，黄伞，滑菇，分布地区：江西，福建，台湾省，贵州，云南，浙江，西藏，营养成分：天冬氨酸，谷氨酸，功效：补肾养阴，健脾胃，特点：单子实体。成熟阶段，菌柄变硬，菌柄上附着一层无光泽的粘性物质，菌环留在菌柄上或附着在菌盖边缘自动脱落。内表面常覆盖着孢子，呈绣褐色。孢子呈椭圆形，浅棕色。帽子是初级的，然后逐渐向外展开，有浅色、棕色和浅边。肉又白又肥。菌褶和菌柄是直的或不明显分开的，最初是棕色，然后是浅棕色。柄实，长4-12厘米，黄褐色。真菌呈环状白色，膜状，附生。孢子卵形到椭圆形。茶树菇与茶树菇、柱状田头菇、柱状梭梭、梭梭(贵州、云南)、松茸(日本和中国台湾省省)同属一个种。然而，茶薪菇、茶薪菇、茶薪菇、叶螨(贵州、云南)、松茸(日本和中国台湾省)和茶薪菇在形态和品质上有很大差异。习性：茶树菇主要分布于北温带，也见于亚热带地区，但热带地区少见。极寒和极热的气候条件不适合发展。茶树菇可以按照木腐菌的一般栽培方法进行栽培。茶树菇在自然条件下生长在油茶林中的小乔木腐朽根内及其周围，生长季节主要集中在春夏之交和中秋节前后。砍伐旧森林后的再生林较为常见。因为油茶树木比较硬，腐烂比较慢，所以茶菌丝体的生长周期很长。据调查，野生茶树菇的发生往往受到前一年降水量的影响。即前一年降水较多，第二年3月前有适量降水，所以第二年4、5月份就会大量发生茶树菇。如果第一年降水少，第二年3月干旱，即使第二年5月降水多，茶树菇的发生也会少。正是由于产卵时间长，菌丝才能聚集能量，积累子实体生长发育所需的充足营养，形成了一种营养丰富、酥脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的珍稀食用菌——茶树菇。油茶分布在亚热带常绿林带的酸性红壤和黄壤中。油茶的分布范围包括江西、福建的武夷山地区，湖南、湖北、浙江的山地丘陵地区，云贵高原和贵州山区。这些地方年平均气温10-20，但大部分都在18以上。1月平均气温在4以上，南方可达10。一般冬季没有严寒，无霜期长达300天以上。年降水量超过1500毫米。气候温暖湿润，土壤肥沃，四季云雾缭绕，有利于油茶的干枯腐烂，极其适合茶树菇菌丝体的生长发育和优质蘑菇的形成。这是因为这些独特的优越的自然地理

茶树菇的营养价值营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中含有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量16.86%，尤其是人体不能自行合成的八种氨基酸含量极高，还有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。经常食用茶树菇可以增强孩子的记忆力。此外，茶树菇还含有葡聚糖、细菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并富含B族维生素、微量元素和抗癌多糖。每100g茶树菇(干香菇)含有以下营养成分：营养成分、营养成分、营养成分、蛋白质14.20 (g)钾4713.90 (mg)纤维素14.40 (g)纤维素186.60 (mg)钙26.20 (mg)铁42.30 (mg)茶。是高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品。1.茶树菇具有防癌抗癌作用。茶树菇被称为“中国神菇”、“保健食品”、“抗癌先锋”，主要是因为它含有大量的抗癌多糖。能促进和调节多糖的免疫功能。现在临床观察表明，多糖可以提高机体的免疫功能，对多种癌症显示出良好的治疗效果，从而成为癌症治疗的新宠。所以，多吃茶树菇可以防癌。2.茶树菇有健脾止泻的功效。茶树菇具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常吃可以起到抗衰老和美容的作用。3.茶树菇可以缓解儿童尿床。茶树菇可治疗肾虚引起的尿频、水肿、哮喘等，尤其适用于儿童。

低热尿床，有独特疗效。茶树菇的适用人群一般人都适合食用茶树菇，尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用。 高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾4713.9毫克，含钠186.6毫克。钾元素可以帮助减低血压，而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此，高钾低钠的食物，符合高血压群体的饮食原则。肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低，几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，所以，吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此，多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。