抗坏血酸（L-抗坏血酸的作用）

抗坏血酸是什么

抗坏血酸是维生素C(英文：Vitamin C)，是高等灵长类动物和少数其他生物的必需营养素。抗坏血酸在大多数生物中都可以由新陈代恒产生，但人类是最显著的例外。众所周知，维生素C缺乏会导致坏血病。在生物体中，维生素C是一种抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的威胁。维生素C也是胡坦的辅酶。其广泛的食物来源是各种新鲜水果和蔬菜。

抗坏血酸是什么？

又称维生素C，是参与胶原蛋白合成的水溶性维生素；治坏血病，秦惠玉；防止牙龈萎缩和出血；预防动脉硬化；抗氧化剂；治疗贫血；预防癌症；保护细胞，解毒保肝；提高人体免疫力；提高身体的应急能力。

什么是维生素C

VC也叫抗坏血酸。一种用于预防和治疗坏血病的水溶性维生素。它主要存在于新鲜的水果和蔬菜中。维生素C无色结晶，有酸味，易溶于水和乙醇，对热不稳定，在碱性溶液中极不稳定，日光照射后易被氧化破坏，有微量铜、铁等重金属离子时更易被氧化分解，在干燥条件下相对稳定。因此，维生素C制剂应保存在干燥、低温、避光的地方；烹调蔬菜时，不宜过熟，避免与碱、铜器皿接触。维生素C可以维持体内正常的毛细血管渗透和结缔组织的正常代谢；调节脂肪代谢，促进胆固醇转化；具有抗氧化作用，能保护不饱和脂肪酸不被氧化成过氧化物，所以维生素C也有保护细胞和抗衰老的作用。维生素C具有一定的治疗和保健作用。缺乏可能会导致各种症状。最典型的维生素C缺乏症是败血症，患者的毛细血管容易出血，牙龈发炎。临床上，维生素C不仅用于预防和治疗坏血病，还用于预防和治疗动脉粥样硬化。