罐头生产线（罐头厂设备有哪些）

罐头生产流水线的原则

1.选择正确的原材料并清洗干净；2、加工原料，包括去皮等步骤；3.切割原料；4.处理原料；5.处理完毕后，需要装罐，加入相应的辅料；6.杀菌，冷却；7.以上操作完成后，装罐。罐装生产线的工作流程：1。切成块，挖出核。首先，清除杂草丛生、腐烂、畸形、患病和受损的水果。选择横径大于55mm的水果，根据大小分为两个等级。用流动的水清除表面污泥。用不锈钢刀沿接缝切成两半，以防偏离。将黄桃沿缝对半切开，不要歪斜造成大片或小片。切成两半后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中护色。2.去皮，用碱液冲洗。淋碱法比浸碱法更好，因为它可以实现快速脱皮。如果桃子在碱性溶液中停留时间过长，花青素和单宁的氧化变色会增强。将桃核向下单层均匀铺在碱熨机的钢丝网上，使果皮被碱液充分浸透。3.预煮：将碱洗后的桃片放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90 ~ 100热烫2 ~ 5分钟，直至桃片呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。原料在加工过程中受热，所以温度的升高和时间的延长会加深桃子中所含几种成分的变色程度。因此，控制加热温度和时间非常重要。4.排气和罐密封。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。5.杀菌和冷却。沸水中杀菌10 ~ 20min，冷却至38左右。糖水要清澈透明，开罐时用折光仪测糖水浓度为14 ~ 18%。果肉重量不低于净重的60%，果粒大小均匀。允许有轻微毛刺。果实具有原有的颜色和风味，无异味。

一条水果罐头生产线最基本的工序有哪些？

1.水果去核，去皮，切成小块；2.在锅里煮5分钟，然后加入冰糖。3.小火煮20分钟，然后关火。4.温度自然冷却后，放入冰箱冷藏成4路。自己调配人力就行了！

想上一套桃罐头自动生产线需要多少钱？车间多少平方？

整套桃罐头生产线的价格大概在2万到10万左右。豆浆至少要100平米。有些生产线在阿里巴巴上出售。