炒栗子机（滚筒机炒板栗教学视频）

炒板栗机的炒板栗机结构

糖炒板栗机器多少钱一台

说实话，你这个问题太笼统了，别人都不知道怎么回答你。糖炒栗子机分几类：2000以下半自动，5000左右全自动，人工AI智能，全自动油炸，高价值大规模自助无人售卖，也就是X栗子。纯机价格7万左右。不知道你是已经有店了还想买个糖损的炒栗子机卖还是打算投资个傻逼仿神创业。如果是前者，买个普通的传统板栗机。如果是后者，不如选择X栗，智能无人板栗生炒卖一体机。

炒栗子机用台式的好还是立式的好

在我们日常操作中，经常会遇到一些炒栗子的新手问我们一个问题：立式炒锅和鼓式炒锅哪个好？各有什么特点？为此我们从金栗网炒商团和金栗网黔西炒商会收集了大量的资料，结合实践经验，对两种类型的锅进行了总结和对比。一、立式炒锅(一)优点立式炒锅是最传统的炒锅，几乎所有的炒店都是从立式炒锅开始的。立式炒锅的优势表现在以下几个方面。1.快速入门。因为立锅总能看到栗子的情况，比较直观，新炒家也容易上手。但在具体使用过程中，慢慢摸索，掌握炒菜技巧还需要一段时间。2.好用。因为立式锅是开放式的，所以加糖浆、沙子、干净细沙更方便，尤其是在油炸过程中，更方便随时挑选坏粒。3.吸引顾客。在传统店面，顾客可以透过炒锅看到栗子的炒制过程，以及新鲜的栗子如何变成糖炒栗子，对顾客更有吸引力。4.栗子油是亮的。因为排烟的原因，炒栗子是亮的。5.栗子更甜。开锅的水容易跑掉，所以炒出来的板栗含水量更低，甜度更甜。(二)缺点开锅的缺点也很明显，主要表现在以下几个方面。1.浓烟滚滚。糖炒栗子的过程中要加糖浆。糖遇到热的炒沙，会有烟，加上糖，会向外冒烟，烟更大。2.劳动密集型。在立式炒锅的炒制过程中，需要有人做一些炒砂、摘栗子等辅助工作。一个人还能同时操作两个wok，再看就不容易了。3.能源消耗。开锅散热快，加热需要更多的能量，才能让板栗成熟。4.这需要时间。同样重量的栗子，因为立锅散热快，达不到栗子快速成熟的温度，所以炒的时间更长。5.不高档。老式立式炒锅，看起来比较重，也不高档，多为初级小吃店使用。随着科技的发展，也出现了高档立式煎锅，与销售台融为一体，可以用水排烟，多用于商场。6.产量低。立式盆容易漏水，收益率一般在75-85%之间。6.炒货量少。一般开锅只能炒45-50kg左右的鲜栗子，一次能炒的栗子重量更少。二、鼓壶鼓壶出现的时间比立壶晚很多，在市场上很受欢迎，尤其是南方市场。其优点如下。1.赶紧上手吧。学会掌握一定的鼓式炒锅技巧后，就很容易上手了。2.美观又高档。鼓看起来更现代，你看不到更多的炒沙等原料，也更漂亮。一般连锁店和大店都用滚筒炒锅。随着科技的发展，具有温度控制和定时功能的鼓式煎锅已经在市场上投入使用。3.栗子又软又糯。锅炒的时候水分流失少，栗子吃起来软糯。4.节约能源。滚筒损失的热量更少，从而节省燃料和能源。5.快速翻炒。同等条件下，滚筒锅比立式锅更容易炒出锅来，用适量的板栗炒十分钟左右的锅更常见。6.翻炒均匀。在桶里，栗子和炒好的沙子混合均匀，加速了栗子的成熟。7.油烟少。在滚筒中加入糖浆时，滚筒中的很大一部分烟逃逸得更少，也更干净。8.节省劳动力。一般情况下，一个人看三个鼓包不成问题。9.炒货量大。有一个大鼓炒锅，每次可重达80-100斤鲜栗子。(二)缺点滚筒锅缺点较少，主要表现在以下三个方面。1.很难上手。因为外面看不到炒好的沙子和栗子，新手无法准确把握炒的时机，上手困难。2.栗色较暗。与立式油炸栗子相比