其他酚类（酚类主要包括单酚类）

酚类化合物有哪些呀

酚类化合物是有机物，最常见的是苯酚，它是一种酸性有机物。它的酸度小于碳酸，但大于醋酸。除了苯酚，还有很多更多的酚类化合物，只要有羟基直接连在苯环上，都可以视为酚类化合物。当苯环上有其它基团连接时，整个有机物的性质与苯环上除羟基以外的其它基团有关。同时，当酚类与碳酸酯基团反应时，

酚类化合物是什么？

植物中酚类化合物的含量与抗病性有关。经典的例子是彩色洋葱对炭疽病的抗性。类黄酮、花色素苷和酚类化合物如儿茶酚和原儿茶酸在鳞片中积累。水溶性酚类化合物能抑制病原真菌的孢子萌发和侵入。苹果叶等作物蜡质层中的酚酸对白叉丝单核壳的侵染丝也有抑制作用。此外，抗性豌豆品种种皮中酚类化合物的含量高于感病品种。生物碱已被证明与植物抗病性有关，如-番茄红素、燕麦镰刀菌、小檗碱和大麦芽碱等。它们与抗病性的关系主要表现在抑制病原真菌的孢子萌发和菌丝生长，抑制和钝化病原菌产生的酶或毒素。糖苷类化合物有些糖苷类生物碱具有抗菌作用，如-番茄红素(糖苷)对番茄上的多种病原真菌有很强的毒性，使绿色果实不受茄病镰刀菌的危害。一些糖苷类化合物，如葡萄糖苷，是植物体内有毒不饱和内酯的前体，是植物受到伤害后由-葡萄糖苷酶产生的。众所周知的有毒内酯是毛茛和郁金香。另外，韭菜大蒜油和芥末油都是含硫的糖苷，在酶的作用下转化为大蒜素和异硫氰酸。后两种化合物已被证明具有很强的抗真菌和细菌特性。一些含氰化物的糖苷经过几个步骤的酶水解后产生有毒的氰基酸。已发现70多个科约800种植物具有产生氰化物的能力。水解酶植物中的葡聚糖酶和几丁质酶具有降解病原真菌细胞壁上的葡聚糖和几丁质成分的能力，从而阻碍真菌菌丝在植物组织中的扩展。参考书目：韦德海亚塞卡兰，植物抗病生理学，中华植物资源出版社，1988。

如何区别苯酚与其它的酚？

羟基(-OH)直接与苯环(C6H5-)相连的化合物属于酚类。其中苯酚(C6H5OH)是最简单的酚，俗称石炭酸。苯酚是无色晶体，有特殊气味，熔点约43摄氏度。当暴露在空气中时，由于部分氧化而呈现粉红色。苯酚在室温下几乎不溶于水。当温度高于65摄氏度时，它能以任何比例与水互溶。苯酚具有一定的杀菌消毒能力，可用作消毒剂。因为苯酚有毒，其浓缩液对皮肤有很强的腐蚀性，使用时要小心。如果不慎接触皮肤，应立即用酒精清洗。