称重（地磅如何校准）

称重的意思，称重的拼音，称重的解释，称重是什么意思

称重【chng zhng】称重：测量与质量相关的数据，一般指重量。衡量质量的过程。比如我需要知道这件物品的重量，你可以帮我称一下。或者作为一个行业的名称：称重行业或者衡器行业。重量单位为mbth

称重的概念

(1)概念称重法是指对某一餐饮单位(集体食堂或家庭)或个人的一日三餐中各种食物的消耗量进行称重，计算出每人每天各种营养素的平均摄入量的膳食调查方法。调查时间一般为3 ~ 7天。(2)基本方法称重时，你要准确把握两方面的信息：一是厨房每顿饭所用的各种食物的生重和熟重，从而得出各种食物的生、熟重之比；二是称出个人食用熟食的重量，然后根据上述生熟重量比计算出每个人摄入各种生食的重量，进而计算出每个人每天摄入各种生食的量。(3)优缺点优点是能准确反映被调查者的食物摄入量，还能看到一日三餐食物的分布情况，适用于个人、家庭或群体的膳食调查。缺点是需要较多的人力和时间，不适合大规模的营养调查。(4)主要步骤进屋。带上食物称重仪器、记录单、笔等。向调查户说明目的和意义，并取得户主的同意和配合。记录各种食物的重量。按照早、中、晚餐的时间顺序，准确称量各种食物烹饪前的毛重和每餐丢弃部分的重量，并记录下来。记录调味品的名称。记录每餐的烹饪方法、调味品的名称和用法。称食物摄入量。烹饪后准确称量每份食物的烹饪重量，家庭结束后及时称量剩余食物。检查各种数据。与调查户核对每顿饭的人数、食物的名称和种类、各种食物的数量，然后请调查户签字。计算生熟重量比和每日实际食用量。根据食物烹饪前后的重量计算生熟转化率(生熟重量比):生熟重量比=生食物重量，熟食物重量；实际消耗的食物生重=实际消耗的食物熟重生熟重比=(熟重-熟余)生熟重比。清点每顿饭的人数。数一数每餐吃饭的人数。如果调查单位的用餐者年龄、性别、劳动强度差别不大，如部队的士兵、幼儿园的食堂等，则不必做个人用餐记录，只需准确记录用餐人数，从总的食物消耗量中计算出相当于每人每天平均摄入的各种食物。如果年龄、劳动强度差异较大，则分别登记各类别总人数。而不是以平均人数作为每人每日营养素摄入水平，必须用混合系数(也叫换算系数)的换算方法计算出相应“标准人”的每人每日营养素摄入量。计算每人每日平均摄入的生食重量。将调查期间食用的食物按品种进行分类，得出每人每天各种食物的食用量：平均摄入量=各种食物的实际食用量(生重)用餐总人数。(5)技术要点调查时应详细记录所有主副食品(包括零食)的名称和数量。在称重法中，剩余量应包括厨房剩余的食物和所有用餐者吃完后剩下的食物。调味品和食用油不用每餐前后称重，早餐前称重一次，晚餐后再称重一次即可。两者的区别是日全食剂量。在实际调查过程中，还要注意三餐以外的水果、糖果点心、花生、瓜子等零食的称重记录。因为食物成分表中给出的数据是每100g未熟(生)食物可食部分中的营养成分含量。所以要先计算出每个人摄入的各种食物成分的重量，再根据食物成分表计算出各种营养素的摄入量。如果条件不允许，只能得到食物的初始熟重，减去食用后剩余的熟重，得到实际食用的熟重；然后，通过查询ra

1.电子秤电子秤是一种称重仪器，是利用胡克定律或力的杠杆平衡原理测量物体质量的工具。按结构原理可分为机械秤、电子秤、机电秤三大类。2.秤秤是秤的一种，也叫台秤。它通常由秤体、传感器和仪器组成。其固定底座上设有承重托盘或金属板。秤的种类很多，可分为针秤、钩秤、秤秤、秤秤等。3.杆秤(读作G m:NCng)是一种秤。它是一种简单的称重仪器，利用杠杆原理来称量质量。它由一个带刻度星的木刻度、一个金属刻度锤、一个旋钮等组成。4.天平天平，一种称重仪器。平衡木由横梁中心的支点(轴)支撑，形成两臂。每个臂上挂一个圆盘，一个圆盘里放一个已知质量的物体，另一个圆盘里放一个待测物体。当固定在横梁上的指针不摆动并指向中间刻度时，指针的偏转表示被测物体的质量。5.弹簧秤弹簧秤又称弹簧测力计，是利用弹簧的变形与外力的关系来测量力的装置。弹簧秤分为压力型和拉力型两种。压簧秤托盘上的压力等于物体的重力，秤指针旋转的角度表示压力的数值。