风味爆米花（怎么做不同口味的爆米花）

多口味爆米花应该怎么制作？

添加油脂(如奶油、花生油、酥油、椰子油、水果料等。)按规定比例加入玉米，加热搅拌，加入糖。爆开后尽快出锅。不同种类的油脂有不同的品质，所以爆米花产品有不同的口味。还有一种爆米花，爆米花出锅后撒上调味粉，然后包装。一般的美国爆米花都需要撒粉。对于具体的原料和比例，在我厂购买不锈钢爆米花设备的客户可以得到非常具体的免费讲解。3354青岛名匠冠美食品机械。最后要看机器的质量。机器的质量与机器的设计和材料有关。简单来说，不粘锅是室内电暖机用的，因为温度较低，工作效率低，所以涂层脱落慢。但在室外燃气加热的高温下，涂层会很快脱落，会变成很粘的锅；但是铝制高压锅在高温干炸下会迅速变形。这两种机器一般用两三个月。还有食品安全问题。如果设计有问题，机器的故障率会极高，如果材料有问题，机器的工作寿命会极端，甚至两三个月就报废。这些情况都是刚接触这一行的人意识不到的陷阱。但广告中的低质低价、虚假宣传等问题一直存在。所以，想要选择一台可以用心使用的机器，一定要仔细比较鉴别。因为这不仅仅是一个8800元的投资问题，更是企业经营成败最关键的一环。

冰糖爆米花怎么做法窍门

先用冰糖粉50克，奶油50克，小玉米100克，这样爆米花又香又脆又甜。请点击图片说明将火调至略低于中火，以免米花烧成奶油。请点击图片说明，等奶油融化后再加入冰糖粉。搅拌冰糖粉尽量融化。请点击图片说明，搅拌均匀，然后倒入小玉米。这时候尽可能的搅拌，让玉米更好的吸收奶油和糖。请点击进入图片说明。在搅拌过程中，一些玉米将开始爆裂。此时盖上锅盖，10秒后关火。听到噼里啪啦的声音后，这个时候好吃的爆米花就出来了。爆米花出锅后请点击图片说明找一个更大的框架晾干，等待10分钟左右，香香甜甜脆脆的爆米花才能被你充分享用。请点击进入图片说明。

那位知道爆米花的历史？

1.欧洲爆米花的历史爆米花是一种古老的膨化食品。几百年前，在欧洲移民移居到这个“新世界”之前，生活在这个大陆上的印第安人就开始流行吃爆米花。哥伦布回到欧洲后，向人们描述了“新大陆”的印第安儿童在街上卖爆米花项链的生动场景。也是印第安人教会了欧洲的新移民如何种植和烘烤玉米。一位历史学家还在美国新墨西哥州的一个山洞里发现了5000年前古印度人吃的爆米花。但由于当时的“工艺”，口感远不如同时代的爆米花脆。现代发明家为喜欢爆米花的家庭设计了一种电饭锅。据说做一大锅爆米花只需要10分钟。美国很多地方电视台经常播放爆米花的爆炸常识，还会介绍各种口味新鲜的爆米花爆炸方法。2.中国爆米花的历史起源于中国宋朝的爆米花。当时的诗人范成大在《诗《石湖集》中提到了末次元节时吴中的爆玉米花习俗。爆米花为什么叫“博楼”？爆米花应该是模仿谷物爆炸的声音，因为当地方言称雷声为“隆隆”。清代学者赵翼在他的《檐曝杂记》中，收藏了一首《爆孛娄诗》。诗人写的爆米花不仅文笔优美，而且充满了生活情趣。在《范成大《吴郡志风俗》中记载，每逢春节来临，宋人用爆米花诉说一年的吉凶，姑娘们询问终身大事。宋人在文化中加入了饮食，使文化更加丰富。爆米花酥脆易消化，可以作为日常生活中的美味零食。爆米花的发明反映了中国食物的丰富性。它还有更深一层的含义，就是它创造了一种食品加工的方式，就是膨化食品。说明中国古代的食品加工不仅仅是简单的对食品的加热和烹调，而是利用高温高压的物理原理来改变食品的状态和味道。这种加工方法是现代新兴的膨化食品。这种加工方式，让普通不和谐的食物，变成了美味又有特色的小吃。可以说，几千年前的爆米花是现代各种膨化零食的鼻祖。资料：制作爆米花的原理：在爆米花加工的前期，玉米(多种谷类、杂类作物均可)在专用容器中加热，使玉米处于高温高压状态，锅内温度不断上升，锅内气体压力也不断增加。然后“砰”的一声巨响，机盖被打开，常温常压下的玉米突然被释放出来。锅内气体迅速膨胀，压力迅速下降，使得玉米粒内外压力差变大，导致玉米粒内高压水蒸气迅速膨胀，瞬间将玉米粒爆开，成为爆米花。同时，玉米的内部结构和性质也会发生变化。大部分爆米花基本都是简单加热爆米花爆出来的爆米花，加工容器不再是早期的“转换器”，避免了铅带来的危害。来源：百度百科-爆米花(膨化食品)