海产品干货（干货一般去哪里进货）

海鲜干货都有哪些

常见的海鲜干种类：扇贝、虾、干海参、墨鱼干、鱿鱼干、鱼肚、紫菜、海带等。比较贵的有鲍鱼、鱼胶、鱼翅等等。干海参胆固醇和脂肪含量低，但蛋白质和钒含量高。干贝含有丰富的脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、镁、硒等营养成分。富含谷氨酸钠，味道鲜美。虾的蛋白质比鱼高几倍甚至几十倍，而且含有丰富的钾、镁、碘、维生素A等营养物质。虾的肉质松软，容易消化吸收。虾中的镁可以保护人体心血管系统，预防动脉硬化。一般人都可以吃虾。特别适合孕妇、心血管病人和中老年人食用。1.龙虾是橄榄绿，戴着头盔和盔甲，美丽、威武、好斗。当遇到敌人伤害时，他退的比进的快。他是海胆的天敌，他的天敌是章鱼。鲜嫩可口，肉质软滑，可生吃(加芥末和调料)、炒鲜、汤煮、油炸、红烧。2.鲍鱼素有“海鲜之冠”之称，自古以来就是海鲜“八珍”之一。辽宁沿海岛屿众多，礁石众多，气候温和，饵料丰富，非常适合鲍鱼栖息繁殖。这里出产的鲍鱼占全国产量的70%。鲍鱼是珍贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，味道清亮浓郁，煮菜、煲汤都有说不尽的美味。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤蜊片鲍鱼”是享誉海内外的美味佳肴。鲍鱼肉中含有仙灵素I和宝灵素II，对癌细胞有很强的抑制作用。3.海胆又名海刺猬，浑身长满小刺，圆形、球形、心形。它的天敌是龙虾。海胆已经存在了一亿年。食用贝壳中的生殖腺味道鲜美，营养价值高。它也被称为海胆酱，云丹，自古以来就是贡品。可加工成酒精海胆、盐海胆、冰鲜海胆或蒸熟食品。4.石斑鱼石斑鱼，属于石斑鱼科，是近海暖水底层的名贵鱼类。肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。活鱼在港澳市场有售，被视为上等美味，供不应求。价格昂贵，具有很高的经济价值。石斑鱼蛋白质含量高，但脂肪含量低。除了人体新陈代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐、铁、钙、磷和多种维生素。鱼皮凝胶的营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原蛋白细胞的合成具有重要作用，被称为美容护肤之鱼。特别适合产后女性。石斑鱼以自然野生为主。肉越大越嫩。肉质细嫩厚实，无肌间刺，味道鲜美。通常用烧、炒、蒸、炖汤等方法烹调。也可以用来做丸子、肉馅等。代表菜是清蒸海鲈鱼。石斑鱼以自然野生为主。肉越大越嫩。肉质细嫩厚实，无肌间刺，味道鲜美。通常用烧、炒、蒸、炖汤等方法烹调。也可以用来做丸子、肉馅等。代表菜是清蒸海鲈鱼。斜带石斑鱼具有健脾益气的药用价值。5.琵琶蟹，直蟹，产于海南陵水，是一道独特的美味。6.鱼翅鱼翅经过加工干燥后，其软骨条成为稀有的海鲜珍品3354鱼翅。鱼翅是海南特有的海鲜，经济价值高，味道鲜美。食用它可以有效抑制入侵人体的各种疾病和细菌的繁殖，抑制恶性肿瘤的扩散。7.海参海参喜欢栖息在透明度好、盐度高的海域，三亚所有港湾岛屿均可见到。海参营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高档珍贵海产品。海参的吃法多种多样；或烧，或炖，或焖，特别是拌新鲜鸡蛋炒。8.虽然乌贼习惯于

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血非常有益，可以预防贫血。鱿鱼不仅富含人体所需的蛋白质和氨基酸，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血液中胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。其多肽、硒等微量元素具有抗病毒、抗辐射作用。中医认为，鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的作用。

海产品干货有哪些

1.干鱼干鱼是指在太阳下充分晒干的鲜鱼。脱脂鱼干以优质鲜鱼为原料，经高温蒸煮干燥而成，各项指标均符合国家标准。2.扇贝扇贝是干贝。营养丰富，具有滋阴补肾、和胃和中的作用，经常食用有助于降血压、降胆固醇、强身健体。3.鱼胶鱼胶是指将鱼(如鳕鱼、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨等用水煮沸后得到的一种附着力很强的胶。4.鱿鱼干鱿鱼干以新鲜海鱼和鱿鱼干为原料制成，主要产于广东省九龙至汕头之间的南海，广西壮族自治区北部海康，福建省钦州、东山、晋江、厦门等地。5.鱼翅鱼翅是将鲨鱼的胸、腹、尾的鳍晒干制成的。根据我国相关规定，公务接待中不允许使用鱼翅等保护动物制作的菜肴。来源：百度百科-鱼干来源：百度百科-贝类干来源：百度百科-鱼胶来源：百度百科-鱿鱼干来源：百度百科-鱼翅

海鲜干货有哪些品种图片？

常见的海鲜干：1。虾干海鲜。优质虾色泽淡黄或淡红，色泽鲜亮、咸、弯曲、大而均匀、干燥、无虾壳和杂质。2.海鲜干的优质虾皮，色泽淡黄，有光泽，大而均匀(50px以上)，头尾完整，干而无杂质，咸。3、生蚝干，海鲜干，优质生蚝干，色泽淡黄，色泽鲜亮，大而饱满，大小均匀，不易破碎，干爽饱满，口感清新。

4、  蛏子干海鲜干货之优质蛏子干，其颜色淡黄，体大肥满，不破碎，口味鲜淡，干度足，无沙质杂物、干净卫生。5、  蛤子干海鲜干货之优质蛤子干，其颜色淡白微黄，体大不破碎，干度足、有新鲜感，盐分轻，口味鲜淡6、  海螺干海鲜干货之优质海螺干，其颜色淡黄有光泽，肉净无内脏，干度适中，口味鲜淡，无异味，清洁干净。7、  淡菜海鲜干货之优质淡菜，其颜色红黄或黄白有光，个大体肥，贝体的完整率达八成，干度足，口味鲜淡而稍甜，无杂物、足丝。8、  干贝海鲜干货之优质干贝，其颜色淡黄、乳白，有光泽，肉柱大而均匀，形体完整、纤维清晰，质硬无裂缝、碎屑，盐轻，有香气。9、  鱿鱼干海鲜干货之优质鱿鱼干，其颜色呈浅粉红色，半透明，清洁有光泽，体长500px以上，片大完整，边缘稍有卷曲，干燥硬，难弯曲，有香气。10、墨鱼干海鲜干货之优质墨鱼干，其颜色呈黄棕色，半透明，清洁有光泽，体长500px以上，片大完整，匀称平展，片厚干燥硬实，有香气。11、银鱼干海鲜干货之优质银鱼干，其颜色乳白色、条干大且均匀，挺直整齐干燥、香气浓郁。12.干海参海鲜干货之优质干海参，其形体大而坚硬，刺参500克／35支以内，干燥有光泽，肚内无沙13.鱼肚海鲜干货之优质鱼肚，其颜色淡黄或乳白，半透明，片大厚完整，于燥质硬，敲击有声14.紫菜海鲜干货之优质紫菜，其颜色紫色有光泽，干燥成饼，片薄紧密，无泥沙，有紫菜的香味15.鲍鱼干海鲜干货之优质鲍鱼干，其颜色粉红色或淡黄色，有光泽半透明，体形大完整、均匀，肉结实饱满干燥，有香气。16. 海带海鲜干货之优质海带，其颜色深绿、褐绿色，叶片长大宽厚、整齐，质硬而韧、干燥，无杂质、沙粒，香气浓郁。海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含嘌呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风，大连，青岛是全国痛风患病率最高的地方，这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的。而海南拥有得天独厚的海洋生态环境，其海水无污染、洁净度高，三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名。海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。