烘焙原料（蛋糕店进货渠道）

烘焙原料主要有哪些

烘焙原料主要有：面粉：蛋糕、曲奇采用低筋面粉，或普通家用面粉(中筋面粉)加一定比例的玉米淀粉或蒸熟。详情请自行搜索网帖(貌似中式一般是4斤普通面粉加1斤玉米淀粉)。玉米淀粉：一般家用玉米淀粉都可以。黄油：又名黄油，英文名Butter。分为动物和植物。植物黄油价格便宜，容易保存，但是含有反式脂肪酸，对身体有害，所以强烈推荐动物黄油。绿茶粉：日本抹茶粉味道最好。小苏打：吃小苏打。发酵粉：买不含铝的发酵粉。平时酌情使用，有说明不要省略。酵母粉：家用酵母粉即可。通常用来做面包。红糖粉：一般制作巧克力甜品时，建议用红糖代替白糖。可以自己买红糖打成粉。打好后，过筛。塔粉：制作天使蛋糕等蛋糕时用来中和蛋白质碱性的添加剂。可以用白醋或柠檬汁代替。草本精华：虽然很多配方都提到没必要，但还是强烈推荐。朗姆酒：白朗姆酒和黑朗姆酒。最好烤黑朗姆酒，香味浓郁。推荐使用。可以买一小瓶进口朗姆酒。咖啡利口酒：制作提拉米苏时与浓咖啡一起使用。也可以用浓咖啡配朗姆酒来代替。吉丁片：制作慕思蛋糕时使用。也可以买石花菜粉。石花菜粉和吉利丁粉略有不同。请注意。巧克力：喜欢巧克力味的甜点是很常见的。不要买像德芙等零食的巧克力。购买特殊的巧克力块或巧克力排用于烘焙。新手可以用可可脂巧克力，但出于健康考虑，我还是不推荐。喜欢多层次口味的，可以买一些耐烘焙的巧克力豆做松饼蛋糕或者饼干。椰丝：按需购买。杏仁粉：杏仁饼的基本成分。杏仁片：制作装饰蛋糕时使用。奶酪：一般用奶油奶酪做蛋糕，根据需要切成块，剩下的用保鲜膜包好，放冰箱保存。因为容易碎，建议买小块的(100-250g)独立包装。马苏里拉奶酪常用来烤米饭和披萨。可以自己买手撕的面团，也可以直接买刮好的面团。超市里也有薄片马苏里拉奶酪出售。糖：按需购买。没必要。各种调料：按需购买。比如姜粉和肉桂粉可以用来做姜饼，百里香和迷迭香可以用来做披萨。可以根据个人口味调整。颜料：粉末、糊状和液体。你最好用浆糊和粉做杏仁饼。网上卖的天然色素很多，但我持怀疑态度。

常用的烘焙原料有那些？

面粉：蛋糕、饼干通常采用低筋面粉，或普通家用面粉(中筋面粉)加一定比例的玉米淀粉或蒸熟。详情请自行搜索网帖(貌似对中国风的印象一般是4斤普通面粉加1斤玉米淀粉)。玉米淀粉：一般家用玉米淀粉都可以。黄油：又名黄油，英文名Butter。分为动物和植物。植物黄油价格便宜，容易保存，但是含有反式脂肪酸，对身体有害，所以强烈推荐动物黄油。绿茶粉：日本抹茶粉味道最好。小苏打：吃小苏打。发酵粉：买不含铝的发酵粉。平时酌情使用，有说明不要省略。酵母粉：家用酵母粉即可。通常用来做面包。红糖粉：一般制作巧克力甜品时，建议用红糖代替白糖。可以自己买红糖打成粉。打好后，过筛。塔粉：制作天使蛋糕等蛋糕时用来中和蛋白质碱性的添加剂。可以用白醋或柠檬汁代替。草本精华：虽然很多配方都提到没必要，但还是强烈推荐。朗姆酒：白朗姆酒和黑朗姆酒。最好烤黑朗姆酒，香味浓郁。推荐使用。可以买一小瓶进口朗姆酒。咖啡利口酒：制作提拉米苏时与浓咖啡一起使用。也可以用浓咖啡配朗姆酒来代替。吉丁片：制作慕思蛋糕时使用。也可以买石花菜粉。石花菜粉和吉利丁粉略有不同。请注意。巧克力：喜欢巧克力味的甜点是很常见的。不要买像德芙等零食的巧克力。购买特殊的巧克力块或巧克力排用于烘焙。新手可以用可可脂巧克力，但出于健康考虑，我还是不推荐。喜欢多层次口味的，可以买一些耐烘焙的巧克力豆做松饼蛋糕或者饼干。椰丝：按需购买。杏仁粉：杏仁饼的基本成分。杏仁片：制作装饰蛋糕时使用。奶酪：一般用奶油奶酪做蛋糕，根据需要切成块，剩下的用保鲜膜包好，放冰箱保存。因为容易碎，建议买小块的(100-250g)独立包装。马苏里拉奶酪常用来烤米饭和披萨。可以自己买手撕的面团，也可以直接买刮好的面团。超市里也有薄片马苏里拉奶酪出售。糖：按需购买。没必要。

烘焙原料都有哪些？

烘焙原料主要包括各种油脂、乳制品、糖、面粉、酵母、色素、坚果、果酱、调味料、香精、添加剂等。不知道你要做什么？或者直接去这家旺旺面包店看看。可以帮到你很多。