山胡椒油（山胡椒的制作方法）

山胡椒油怎么做

食材：山椒3勺。辅料：菜籽油一碗，葱1根，蒜3根，姜一大块，盐适量，八角2个，桂皮1个。1.花椒摘去蒂，洗净沥干备用。生姜切块，大葱洗净打碎，切成3块。2.将一半的油倒入锅中，等到油温升到手能感觉到锅上方温度的时候，放入洋葱。把火调小，直到葱白变干。取出洋葱，倒入胡椒粉，转大火。油再热的时候，转小火煮。直到山椒变成鲜绿色，略扁即可出锅。3.把姜蒜放在碗中间，戳一个小洞。将抹油的辣椒和花椒粉均匀的放在四周，撒上盐。4.在剩下的油中加入香料，加热，去掉香料。有一点黑烟就关火。先慢慢倒入中间的姜蒜，再浇上辣椒粉，边浇边搅拌，避免烧焦。倒入一半后，让剩下的油冷却几分钟，再倒入辣椒。搅拌均匀后，根据口味调味。5.可以填写保存。

山胡椒油的害处

山椒油是一种调味油，可以提味增香，还可以去油腻。在日常生活中非常常用，尤其是在准备一些凉菜的时候，人们喜欢加入适量的山椒油。但是，人们对这种调味油的做法不太了解，也不知道如何在家里做出美味的山椒油。今天边肖就为大家介绍这方面的知识，也让大家了解一下山椒油吃多了会有什么危害。山椒油的做法1。自制山椒油时，需要准备300克山椒和60克辣椒粉。另外，你需要准备适量的芝麻、食用盐、食用油。准备好的山椒一定要提前清洗干净，去除杂质和老梗，然后用清水冲洗干净，沥干水分。2.准备一口炒锅，在火上加热。烧开后加入适量食用油，小火加热。在加热食用油的过程中，将准备好的材料全部放入耐高温的大碗中。待油温升高后，直接倒在碗里的调料上，但不能一次倒完。需要分三次倒入。每次倒油的时候，用筷子或者其他工具搅拌。3.搅拌均匀后，让其自然冷却。沉淀后从中吸出的食用油就是自制的山椒油。取出后可以放入密封的玻璃瓶中，盖上盖子，密封在阴凉通风处保存。必要的时候可以拿出来直接吃。山椒油的危害1。山椒油可以改善口感和风味，但不能过量食用。因为山椒油中有大量的辛辣物质，会明显刺激人体的肠胃，容易损伤胃肠黏膜。时间长了会导致胃痛或胃溃疡，使食用者腹痛，消化功能受损，对肠胃健康不利。2.也是人们吃山椒油最常见的危害。山椒油里很辣，人吃了会在体内积累很多热量。如果不能及时代谢出体外，会使人因热毒过盛而患病，使人上火症状高发，尤其是经常口疮、红眼的人。吃了山椒油后危害会更明显。

山胡椒油的作用

具有健脾理气、消食化积、快速消除鱼腥味、涩味等功能。具有中药的保健作用，杀菌力强，可适当增加食品的保质期。山椒油是以珍稀野生水果山苍子和山苍子为原料，采用现代工艺精心提取而成的新型健康纯天然调味产品。具有增味、加香、散寒、解暑、理气等功效。适合搭配牛、羊、鱼、龙虾、田螺、海鲜等肉类菜肴，面汤、火锅、卤菜等。出锅时加入少许拌匀。资料：医药：早在《唐本草》年就有记载山椒“辛、热、无毒”。治“腹痛心，感冒。打破滞后。”3，360，010-30，000年，用干果配方治疗中风，二话不说。江西《陕西中草药》，用水果治哮喘。叶子可以祛风、解毒、祛瘾、止血。治疗感冒、筋骨酸痛等。《草药手册》介绍“预防感冒中暑，取树叶晒干，倒开水喝茶”。根：能祛风除湿，散瘀通络。治疗风湿麻木筋骨疼痛等。《福建民间草药》介绍根方“治跌打损伤，腰膝疼痛”疗效显著。据第四军医大学药理观察，花椒叶精油具有一定的镇静催眠作用，镇痛作用，对肠道和支气管平滑肌有舒张作用，对树胶结合引起的哮喘有明显的平喘作用。参考来源：百度百科-山椒油