广东肠粉抽屉式机（肠粉机怎么使用）

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉，各是什么机器做的？

抽屉式肠粉是一大块河粉或水果条，像寿司一样卷起来，用水果条机制作而成。先做肠粉，再切成小块，形成河粉或水果条，放在抽屉式蒸锅里蒸。想吃的话，拿出块来加酱，有原味和虾葱两种.布拉肠粉，现在有售。用方形蒸锅，用一块白布把米磨成饭桨，倒在布上。

肠粉机价格多少？

到2020年，米粉机的价格在1000-5000元之间。米粉机是用来做肠粉的不锈钢机器。有四泵型和五泵型。炉芯获国家发明专利，外壳纯手工制作。产品多配一个抽屉，方便更换。不锈钢蒸锅货真价实，轻巧美观。特点是做广东省地方小吃，设备轻便。最早可以在深圳、广州等地的街头看到。每分钟可以上一两份，每两份一份。做一盘成功的肠粉，关键是要有手工研磨的米糊，水和米的比例在31左右，如果太稠，蒸熟后会很硬，容易结块。太稀了就蒸不起来。为了改善肠粉早餐的质感和口感，可以用粘米粉代替米浆，再加入挂面、玉米粉和生粉。制作方法如下：将糯米粉500克、玉米粉50克、生粉100克、挂面50克放入盆中。加入2000克清水调成浆，再加入适量精盐、味精、色拉油拌匀。混合后就可以做肠粉了。