蕃薯粉（蒸地瓜粉的做法步骤）

番薯粉是什么

红薯粉是指以马铃薯块茎为原料，经过浸泡、蒸煮、分层等工艺制成的条状、丝状的马铃薯制品。因为土豆淀粉的含量比大米高，所以红薯粉比米粉更柔韧有弹性。煮的时候不容易糊汤，干炸的时候不容易碎。也是著名小吃酸辣粉的主要原料。从字义上看，也可以是以红薯为原料研磨而成的粉状物质，即红薯淀粉：又称红薯淀粉、红薯淀粉、红薯淀粉、石粉等。它是由红薯淀粉等制成的粉末。一般地瓜粉都是颗粒状的，有粗的和细的两种。平时家里买粗的比较好。红薯淀粉和玉米淀粉一样，在水中融化后会发粘，而红薯粉的粘度比玉米淀粉高。所以中餐增稠的时候很少用红薯粉，因为粘度很难控制。它被广泛用于制作中式点心，如饺子。

番薯粉的功效与作用

红薯粉，也就是红薯粉，有药用价值。它生气的时候可以用来降火。它可以倒入水中，加热搅拌制成粘稠透明的液体，可以用糖调味。它是中国菜肴和小吃中常见的淀粉之一。红薯粉被广泛用于制作中国小吃。红薯粉也可以用来炒菜。将粗红薯粉沾在腌制好的排骨上油炸后，红薯粉能呈现出酥脆的口感，颗粒状的外皮也能带来视觉效果。在闽西客家人的饮食中，红薯粉是不可或缺的。客家人喜欢加红薯粉和芋头籽做红薯包子。红薯包子是节日和宴会餐桌上必不可少的食物，也用于菜肴中。加入红薯粉切肉，然后炒菜或者煲汤。瓜粉也是唐都的重要组成部分。延伸资料：红薯种植在以向阳背风土层为苗床地的深厚肥沃土壤中，精心准备。马铃薯种子一般种植在平坦的坑中，马铃薯的地表平面略低于土壤表面，并保持同一水平，以达到均匀出苗。出苗后，晴天要及时揭开两层农膜降温，晚上一定要盖好保暖。苗期后要及时揭膜，以浇水追肥为主，以农家肥为主。喷一层新的高脂膜，保湿，防止水分蒸发，保暖防冻，隔离病虫害。当温度稳定在20摄氏度以上时，去掉农膜，不覆盖。参考：百度百科-红薯粉

番薯粉做法怎么做好吃

准备材料：红薯粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量、火锅料适量、蒜粉适量。1.把红薯粉泡一会儿。2.准备食材。姜、干辣椒、蒜片、蒜粉、火锅配料。3.在油锅中加入适量的油，放入姜、蒜片，煸炒姜至火锅料融化。4.加水烧开，然后加入泡好的红薯粉，煮3分钟出锅。5.煮好的粉盛出后，在另一个油锅里放入适量的油，然后放入蒜末，翻炒至微黄。6.小火煸炒干辣椒至蒜粉呈金黄色。7.倒入煮熟的红薯粉。