内蒙奶酪（内蒙好吃的特产零食）

内蒙奶酪怎么吃 内蒙奶酪的做法

内蒙古芝士芝士介绍，俗称“芝士蛋”。酸奶从酥油中分离出来，用微火煮沸，装入布袋，挤出酸水，晒干成块，就是奶酪，又硬又酸，是蒙古族人民喜爱的奶类食品之一。大多数人都会在包里放几块奶酪，以防不测，以充饥解渴。蒙古奶酪有两种，生奶酪和熟奶酪。生奶酪的做法是将鲜奶倒入桶中，搅拌提取奶油，然后将纯牛奶放在热的地方发酵。鲜奶酸了就倒进锅里煮。当酸奶呈现豆腐形状时，将其舀入纱布中，挤压以去除水分。然后将奶渣放入模具或木盘中，或挤压，或用刀切成方块，生奶酪就制作成功了。熟牛奶与生奶酪略有不同。制作熟奶酪时，先放入煮奶皮剩下的鲜奶或提取奶油后的鲜奶，静置几天发酵。当酸奶凝结成软块后，用纱布过滤掉多余的水分，放入锅中慢煮，边煮边搅拌。当它变成糊状时，将其舀入纱布中，挤压以除去水分。然后，将奶渣放入模具或木盘中，或挤压成型，或用刀划成不同的形状。牛奶喝完之后，要放在太阳下或者通风处，让它干硬。内蒙古奶酪怎么吃：鲜奶酪：直接吃；奶油芝士：直接食用或涂抹面包、拌沙拉等。棒芝士：直接食用，休闲食品；芝士片：一般放三明治吃，或者煮粥、煲汤、龙虾等。马苏里拉奶酪：用作比萨饼配料；硬奶酪，如切达奶酪、高达奶酪、艾达姆奶酪等。可以配红酒吃，很有异国情调。延伸阅读：熟奶酪的做法与生奶酪略有不同。制作熟奶酪时，先放入煮奶皮剩下的鲜奶或提取奶油后的鲜奶，静置几天发酵。当酸奶凝结成软块后，用纱布过滤掉多余的水分，放入锅中慢煮，边煮边搅拌。当它变成糊状时，将其舀入纱布中，挤压以除去水分。然后，将奶渣放入模具或木盘中，或挤压成型，或用刀划成不同的形状。奶酪做好之后，要放在阳光下或者通风处，使其变硬变干。

内蒙古奶酪

硬奶酪，主要是蒙古族居民生产和食用的，也是他们非常喜欢的一种奶类食品。他们生产的奶酪，也就是俗称的“奶酪蛋”，奶酪棒，都是蒙古族居民。制作干奶酪时，它们被压成条状，便于携带和储存。压成条状也有利于方便食用。内蒙奶酪好吃，酸甜可口。营养又不油腻。

内蒙古奶酪是什么样的

我来自内蒙古。真正的纯奶酪是牧民自己做的，很厚，很大。而且因为是自己干的，一般都很干很硬，一般人都不习惯。市场上卖的产品都是经过加工的，掺了很多添加剂。不应该有什么原味，好吃不好吃全靠自己的口味和爱好。个人觉得所谓品牌的味道都差不多。