意大利巧克力（意大利巧克力排名前十品牌）

意大利巧克力历史来源

巧克力最早的历史应该从发现美洲开始。在1492年之前，人们对这种能让数百万千千人着迷的食物一无所知。哥伦布从美国凯旋归来，向西班牙国王献上了一批奇珍异宝。在那些稀世珍宝中，有一些形状像杏仁的深棕色可可豆。这是费迪南国王和伊莎贝拉王后的宫廷第一次见到可可豆——制作巧克力和可可粉的原料。国王和王后做梦也没想到可可豆如此重要，于是这个新大陆提供的商机就留给了伟大的西班牙探险家赫尔南多库尔兹。在征服墨西哥的过程中，库尔兹发现阿斯泰克印第安人用可可豆来制作他们王国的皇家饮料“Chocolatl”，意思是热饮。519年，蒙特祖马皇帝用巧克力棒招待他的西班牙客人。这些饮料装在金高脚杯里，就像是用来敬神的一样。据说皇帝一天要喝50或更多的巧克力。尽管具有皇家风格，但蒙特祖马的巧克力非常苦，不合西班牙人的口味。为了让这种混合饮料更适合欧洲人，库尔兹和他的同胞们想出了用蔗糖使其变甜的主意。当他们把巧克力带回西班牙时，甜味的想法得到了肯定。在添加了肉桂和香草醛等几种新发现的香料后，这种饮料经历了几次变化。最后，有人认为这种饮料加热后味道会更好。这种新饮料很快赢得了西班牙贵族的称赞。西班牙明智地开始在其海外殖民地种植可可，这催生了一项有利可图的业务。令人惊讶的是，西班牙人成功地向其他欧洲国家隐瞒了近百年的可可技术。受托加工可可豆并将巧克力传到欧洲的西班牙僧侣最终泄露了秘密。不久之后，巧克力作为一种美味健康的食物赢得了全欧洲的喝彩。它曾经击败了时尚的法国宫廷饮料。巧克力很快越过英吉利海峡传到了英国。1657年，第一家著名的英国巧克力商店出现了。小作坊的手工生产方式及时为巧克力的大规模生产让路。改进后的蒸汽机加速了生产转型。这台发动机使可可研磨过程机械化。到1730年，巧克力的价格已经从每磅3美元下降到所有人都能承受的价格。1828年，可可压榨机的发明进一步降低了巧克力的价格，并通过压榨出部分可可脂(可可豆中自然形成的脂肪)来帮助提高饮料的质量。从此以后，你喝的巧克力就有了比今天更顺滑的粘度和宜人的香味。在19世纪，巧克力的历史有了革命性的发展。1847年，一家英国公司通过开发软糖巧克力推出了固体“巧克力”。这是一种天鹅绒般光滑的品种，几乎完全取代了曾经主导世界市场的粗巧克力。巧克力传到了美国。在美国，巧克力生产的发展速度比世界上任何其他地方都要快。在革命前的新英格兰，确切地说是1765年，建立了全国第一家巧克力工厂。巧克力也被带到太空，作为美国宇航员食物的一部分。(巧克力信息中心网)巧克力轶事巧克力：高贵的遗产。在可可树被引入欧洲之前，南美洲和中美洲的奥尔梅克印第安人长期食用可可树的果实。奥尔梅克印第安人首先使用了“可可”这个词。玛雅印第安人进一步在农业中种植可可树，并生产了第一种可可饮料。阿兹特克人认为是他们的羽蛇神给了人类可可豆。阿兹台克人相信可可豆，可可豆被用于宗教仪式和作为神的礼物。但它是阿兹特克人日常生活中不可或缺的一部分，在流通中作为货币使用。但只有贵族和武士才能吃。巧克力最早被人类食用，是一种味道辛辣苦涩的饮料。

古代的阿兹特克人烘焙可可豆并磨成粉末。他们用水和玉米粉混合后，加入辣椒，吹成泡泡。这种饮料被称为“巧克力”。阿兹特克人的统治者蒙特祖马和他在朝鲜的官员每天要喝50罐巧克力。这种珍贵的饮料被称为灵丹妙药，装在一个金色的高脚杯里，只扔进湖里一次。第一个发现巧克力的欧洲人被认为是克里斯托弗哥伦布。1502年，他从“新大陆”回来后，把巧克力带到了费迪南国王的宫廷。几十年后，西班牙探险家Hernando Kutez在征服墨西哥期间发现了阿兹特克贵族的可可豆。16世纪，哥伦布和库尔兹扩大了巧克力在西班牙贵族中的影响，但在欧洲掀起巧克力热潮的是西班牙的玛丽亚萨尔萨公主。她将可可豆作为订婚礼物赠送给路易十四。近一个世纪以来，巧克力一直是西班牙的秘密食品。直到1606年，这种食物才在意大利流行起来。1642年，巧克力作为一种药物被引入法国，被天主教徒食用。这种饮料非常受欢迎，第一家“巧克力屋”于1657年成立，成为专门为大众提供热巧克力和甜巧克力的商家。巧克力饮料于1765年进入美国，当时第一家巧克力工厂在新英格兰开业。就连公认的美食家托马斯杰斐逊也称赞‘巧克力具有健康和营养的优势’。巧克力与许多其他著名的历史人物有着广泛的联系。因为卡萨诺瓦和杜巴利夫人相信巧克力可以增加浪漫情调，所以巧克力在欧洲被推崇到了一个新的高度。1657年，它变得越来越时尚，许多“巧克力屋”在英国建立，向公众提供巧克力饮料。1828年，荷兰的Coenraad Van Houten发明了一种螺旋挤压机，可以从可可豆中提取可可脂。Van Houten(后来被称为‘Dutch’)的这种基本加工方法可以去除可可的酸味和苦味，生产出更柔和、更甜的巧克力饮料。今天，碱处理可可粉仍然被称为荷兰巧克力。巧克力一直被人们用作饮料，直到1847年，巧克力才成为我们现在知道的固体形式。发明者将可可脂添加到巧克力饮料中，并成功生产出可咀嚼的巧克力块。牛奶于1876年问世，当时瑞士巧克力生产商丹尼尔彼得发现，在巧克力中加入奶粉可以生产出更柔软、更轻盈的巧克力。1911年，弗兰克和埃塞尔马尔斯开始

在美国华盛顿州生产巧克力。 真正刺激美国巧克力工业发展的是第一次世界大战。美国陆军军需团委托许多美国巧克力制造商生产20-40磅的巧克力块，运到战场的基地。这些巧克力块被切成小片，分发给在欧洲作战的美国士兵。最后，把巧克力包成小块的任务又落到了生产商的肩上。 可可豆的种植 采摘 收获及装运过程 种植可可豆 可可是可可树的产物。可可树是一种热带植物，只在炎热的气候下成长。这样，它的种植就被限定在赤道南北各二十个纬度间的陆地上。假定有肥沃的土壤条件和精心的耕作，一旦成活，可可树就可以在充足的阳光下成长。可可种植园(人工种植下的可可树)通常位于谷地或沿海平原，必须有均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。 第一批果实 经过修剪和精心培植，大多数种类的可可树会在第五年开始结果。如果予以最好的护理，一些树种甚至在第三和第四年就有好的收成。 可可树是常绿树种，它硕大光滑的叶子在幼年时是红色的，成熟之后则变成绿色。在成熟期,人工种植可可树有15到25英尺高，但野生可可树高度可达60英尺以上。可可树的预计寿命仍在猜测中。一般认为二十五年后，一棵可可树的经济作用就可能被认为到了终点，这时就适于重新种植年轻的可可树来取代它。可可树全年都结果(或豆荚)，而收获却通常是季节性的。由于可可树是自由交叉授粉的，豆荚形成各种种类，其中包括拉美种、外来种和特利尼达德种。 收获可可豆 采摘成熟可可豆荚的工作绝非易事。可可树很脆弱而且根基很浅，工人不能冒险爬上去摘高处枝上的豆荚。 种植者为到地里干活的采摘工人配备了长把、手形钢刀。钢刀是为了够到并剪下最高的豆荚而不伤可可树的软树皮。随身携带的大弯刀则被用来采摘长在低枝干上的够得着的豆荚。 采摘后做些什么 收集者会同采摘者一同工作，将豆荚收集到篮中并运到田地的边上。在那里将豆荚破碎。如果方法得当，只要挥舞一两下大弯刀就可以劈开豆荚的木质外壳。一个训练有素的破碎者每小时能够劈开五百个豆荚。 完成收获需要耐心。通常从一个标准豆荚里都要挖出20到50粒乳白色的可可豆，然后丢弃豆荚的外壳和内膜。一个普通豆荚中经过干燥的可可豆不到58克重，确切地说制造1磅巧克力需用400粒可可豆。 可可豆与我们所熟悉的最终产品还是有很大差别。乳白色的可可豆暴露在空气中，很快就变成了淡紫色或紫色。此时，它们看上去并不象制成的巧克力，闻上去也没有熟悉的巧克力芳香。 装运作物 从豆荚中取出的可可豆或种子被装进盒子或堆积起来包装。包裹着可可豆的是一层开始升温和发酵的果肉。发酵持续三到九天，去除了可可的苦味，并产生出具有巧克力特点的原料。发酵是可可豆中所含糖分转化为酸—主要是乳酸和醋酸的简单过程。 发酵过程导致可可豆温度升到125华氏度，杀死了其中的细菌，并激活了存在着的酵素，形成当烘烤可可豆时产生巧克力味道的混合物。最后的结果是生成了深棕色的经过充分发酵的可可豆，这种颜色表明可可豆现在准备进入干燥过程了。 象所有饱含水分的水果一样，如果要保存可可豆的话，就必须将它们干燥。在有些国家，干燥工序十分简单：只是把可可豆铺在盘上或竹垫上，然后将它们放在阳光下晒烤。当潮湿的天气干扰了这种干燥法时，人工方法才得以应用。例如，可可豆可能被带进室内，在热气管下干燥。 如果有良好的天气，干燥过程通常需要几天。在这个间隙，农人经常翻动可可豆。他们利用这一机会挑选外运的可可豆，并将扁平、破碎或发芽的可可豆拣出来。在干燥中，可可豆会失去几乎所有的水分和超过一半的重量。 可可豆干燥后，就准备以每袋130到200磅装运了。它们很少被存入仓库，除非要等待买主检查的装运中心。

意大利 巧克力

问:而且是那种从上面打开的那种。很简单包装，打开之后是那种四答:O,O很少有四片的，不过PERUGIANABACI（亲吻），是蓝色的，在佩鲁贾巧克力工厂买过，有远的也有长条装的，不知道是不是你说的。BACI在意大利很有名。那个巧克力上面写的啥？。问:最好有图片，自己照的也行，拜托了。答:意大利最有名的是佩鲁贾产的Baci巧克力,其他的品种很多。问:leletti巧克力是意大利的巧克力吗答:是的，不便宜，好的巧克力没便宜货，但是老外的口味比较偏于原味，中国的糖和奶加的较多。问:是两层的上面都是英文好像是意大利带来的答:品牌费列罗巧克力（FERREROROCHER）企业背景意大利费列罗集团是全球第四大巧克力制造商，拥有一系列优质创新的产品，费列罗巧克力（FERREROROCHER）更是享誉全球的著名品牌。公司于1946年，由PietroFerrero先生始创于意大利北部，全力家族式经营，至今第三代，已发展到享誉盛名的跨国集团，并拥有一系。答:国外提供原产地证书，卫生证书，生产日期证明，还有就是要贴中文标签这种天进口巧克力肯定要恒温仓库的上海进口找我。答:作为礼物和纪念可以少买点，味道也确实比国内的好，毕竟国外有制作的传统和技法，价格按照意大利的生活水平肯定很便宜，但是换算成人民的币，你懂的。问:要去法国和意大利玩了，朋友都叫我带巧克力，那有没有推荐这答:品牌费列罗巧克力（FERREROROCHER）企业背景意大利费列罗集团是全球第四大巧克力制造商，拥有一系列优质创新的产品，费列罗巧克力（FERREROROCHER）更是享誉全球的著名品牌。公司于1946年，由PietroFerrero先生始创于意大利北部，全力家族式经营，至今第三代，已发展到享誉盛名的跨国集团，并拥有一。问:是黑巧克力答:佩鲁贾的BACI巧克力非常出名，而且盒装的每一个巧克力糖纸打开都有一句情诗，极有意思的。答:有便宜的，有贵的，一般来说大概RMB七八十块这样吧！看牌子的啦。问:英文名字：Twrist或Turist，包装上看不清楚下面是在韩国答:不是名牌味道很平常。

意大利的巧克力好吗

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