灯影牛肉丝

灯影牛肉丝家常做法，正宗灯影牛肉丝怎么做

1.选择牛后腿腱肉，去除浮皮并保持干净(不要用水洗)，切去边角，切成大片。将2片牛登营牛肉丝放在桌上，将表面抹平拉直，均匀撒上炒过水的盐，包入缸中，晾至牛肉呈鲜红色。2.将风干的牛肉片放入烤箱，铺在钢架上，用炭火烤15分钟左右，直到牛肉片变干。然后放入笼中蒸30分钟左右，切成4cm长2cm宽的小块，放入笼中蒸一个半小时左右取出。3.炒锅烧热，加入植物油烧至七成热，放入姜片炒出香味，捞出。油温降至三成热时，将炒锅移至小火炉，放入牛肉片慢慢煎透，煨至三分之一油左右，九韶熟，拌匀，放入辣椒、花椒粉、白糖、味精、五香粉，翻炒均匀，取炒锅冷却后浇上。

灯影牛肉丝怎么做

如何烹饪邓英牛肉？

灯影牛肉丝的做法步骤图，灯影牛肉丝怎么做好吃

牛柳配800g姜八角桂皮，辣椒，豆瓣酱，李锦记甜面酱，适量灯影牛肉丝。先做卤牛肉，把牛肉切成大块，顺着纹理切开。用冷水浸泡半小时去除血渍，然后在水下放自来水清洗。这一步不能省，不然还是会有一部分血被切断。第一步：把牛肉丝放在电饭锅里，随便放一点八角桂皮姜片，倒点料酒和酱油。我用青梅烧酒。反正加点酒或者水就行了，我觉得。抽烟的时候可以多倒点。按下烹饪键炖1.5小时左右，需要多加水。牛肉那么贵，糊的好疼。Step 2将牛肉丝用灯影炖至筷子可以轻松插入。不要急着拿出来，让牛肉继续在汤里泡四五个小时(也可以放冰箱过夜)。不那么做或者减肥的朋友，这一步就做完了，可以吃了。卤牛肉也很好吃。第三步：洗手。用热洗手液洗手。撕牛肉。可以用擀面杖压着，顺着牛肉的纹路撕开。先撕大片，再撕条。尽量撕的薄一点。看电影的时候撕了大概一个小时。随着时间的推移，我并没有感到很累。灯影牛肉丝的做法第四步锅热后倒油，多倒点油，先炒姜片和灯影牛肉丝第五步倒入牛肉大火翻炒。记得不断翻炒，不要用手机拍照。万一糊了，就不能砸锅了。炒好的牛肉适当变色脱水后，加入适量的辣椒酱和豆瓣酱。哦，这个辣椒酱也是我自己做的。蒜蓉辣椒好吃~ ~没有的话可以加超市买的辣椒面。快速翻炒，让每一头牛和丝都沾满酱汁。第六步：做饭前撒点熟白芝麻，我没有，就算了。如果不够咸，可以多撒点盐。