电汽锅（特大电饭锅）

电汽锅蒸饭须多长时间

这汤必须先炖。吃的话，要看吃的是生米还是隔夜的。如果只是隔夜加热的饭，就在煤气灶上放个蒸笼，放一点水进去，再放上隔板。水不要超过隔板。把饭放在隔板上，蒸8~10分钟就可以吃了。如果是生米，建议你把饭和汤分开做。生米的话，两个人的饭蒸30分钟左右就可以了。如果蒸之前在水里泡半个小时，可以蒸20分钟。电饭煲里普通吃一碗水就够了。水干了自然会跳到保温拉。

我想学做饭…… 各种粥，皮蛋瘦肉粥 八宝粥什么的~ 牛肉粥什么的特殊的粥……

各种粥的做法01蔬菜牛肉粥食材：牛肉-40g，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，高汤-1/2杯，土豆，胡萝卜，洋葱-1/5，盐-几种做法(1)准备牛肉，绞碎。(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖烂。(3)将米饭、蔬菜、肉末放入锅中煮熟，加盐调味。02豆腐粥原料：大米——1/6碗，高汤——1/2杯，豆腐1/10块，盐——几种做法(1)将豆腐切成小块(2)将大米、高汤、豆腐、水放入锅中煮熟。(3)煮至粘稠时加入适量盐调味。03鸡蛋粥食材：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1个，米饭-1/4碗，高汤-1/2杯，盐-几种方法(1)将胡萝卜和菠菜炖好，切碎。(2)将米饭、高汤、切碎的胡萝卜和菠菜倒入锅中，煮熟。(3)煮沸后，加入捣碎的蛋糊搅拌，加盐调味。04蔬菜鱼粥食材：鱼白肉-30g、胡萝卜-1/5、海带清汤-1/2杯、萝卜-20g、酱油-一些、米饭和米饭-1/4碗做法(1)去除鱼刺，将鱼炖烂。(2)用案板把萝卜和胡萝卜擦干净。(3)倒入米饭、海带清汤、鱼、蔬菜等。入锅一起煮。(4)煮至粘稠时加入酱油调味。06豌豆粥食材：大米-1/4碗，豌豆-5个，牛奶-1/4杯，盐-几种做法(1)将豌豆放入沸水中煮熟，捣碎，过滤。(2)大米加适量水，小锅煮开。(3)之后加入牛奶和豌豆，再次小火慢炖。(4)加盐调味。07核桃粥食材：糯米-1/3杯，核桃-5个，红枣-1个，盐-几种做法(1)将胡桃夹子打开，取出果肉，用清水浸泡，剥去其薄皮，捣碎。(2)红枣去核，泡水，捣碎。(3)将核桃、红枣、糯米与适量的水放入小锅中煮沸。(4)煮熟后加盐调味。08苹果粥食材：燕麦片-3汤匙，牛奶-1/4杯，苹果-1/6，胡萝卜-1/3。方法(1)苹果、胡萝卜洗净，用菜板擦干净。(2)将燕麦片和1汤匙揉好的胡萝卜放入锅中，倒入牛奶和1/4杯水，用文火煮。(3)烧开后，加入2汤匙揉好的苹果至熟。09鱼奶粥食材：白鱼肉-1/6块，牛奶-1汤匙，盐-几种做法(1)将鱼洗净，炖烂，捣碎。(2)用牛奶将鱼放入小锅中煮熟，然后加盐调味。10芋头粥食材：芋头-1/2、高汤-1汤匙、酱油-几种做法(1)将芋头去皮切成小块，然后用盐洗净。(2)炖芋头，捣碎，过滤。(3)把高汤和芋头放在小锅里煮，不时翻炒。(4)煮至粘稠，再加入酱油调味。11土豆粥原料：土豆-1/3，牛奶-2汤匙，熟蛋黄-1/4，盐-几种方法(1)土豆去皮，炖熟，捣碎，过滤。(2)用文火将土豆和牛奶一起煮，轻轻搅拌，粘稠后加盐。(3)将蛋黄捣碎，放入土豆泥中。14西红柿粥食材：西红柿-1/8，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，盐-几种做法(1)将西红柿用开水浸泡，然后取出，去皮，切块。(2)将大米和海带清汤倒入小锅中煮。(3)煮好后放入西红柿，加盐调味。15鸡粥食材：鸡胸肉-10g、米饭-1/4碗、海带清汤-1/2杯、菠菜-10g、酱油、糖-一些制作方法(1)鸡胸肉去筋，切成小块，用酱油和糖腌制。(2)将菠菜炖熟，切碎。(3)用海带清汤煮米饭，然后加入菠菜和鸡肉煮。17红薯鸡蛋粥食材：红薯-1/6块、鸡蛋-1个、牛奶-2汤匙做法(1)红薯去皮，炖熟，捣成泥。(2)鸡蛋煮熟后，将蛋黄捣碎。(3)将番薯泥和牛奶一起用小火煮沸，不时搅拌。(4)粘稠时，加入蛋黄，搅拌均匀。18栗子粥食材：栗子5个，海带清汤——1/2杯做法(1)将栗子煮熟，去皮，捣碎。

2)煮海带高汤，放入栗子，煮熟。栗子可以加强肠胃功能，帮助消化。腹泻的宝宝吃栗子效果更好。19菜粥食材：牛肉-20g、大米-1/3杯、胡萝卜、洋葱-一些、香油、酱油-一些制作方法(1)将大米洗净后用清水浸泡，将牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。(2)在锅里用香油炒牛肉，然后炒泡好的米饭。(3)将米饭炒到一定程度，加入胡萝卜和水，用文火煮开，然后用酱油调味。

皮蛋瘦肉粥、鱼片粥，怎么做啊！

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。 -------------------- 材料: 皮蛋 ... 12个 瘦肉丝 ... 600公克(1台斤) 油条 ... 6根 青蒜丝(或用芹菜末,香菜) ... 少许 白饭 ... 6碗(1杯米煮后=2碗饭=4碗粥) 猪肉高汤2罐 太白粉 盐 胡椒粉 香油 盛装的餐具 作法: 皮蛋切块,油条切小段(约食指一节长度)备用.(此步骤务必保持乾燥,砧板菜刀使用前请擦乾) 瘦肉丝加太白粉及盐少许,略腌10分钟. 将瘦肉丝川烫捞起(此步骤可增加肉丝的嫩度);油条过油炸过(如此可使油条口感较香脆) 白饭与猪肉高汤(或用水取代)比例1:2放入锅中煮成粥,白粥煮滚后改用小火慢熬至米粒糊化变小为止.(过程中请不断搅拌,以免锅底的粥烧焦产生苦味) 加入瘦肉丝,盐,略为搅拌均匀即可熄火. 准备要吃时再撒下皮蛋,青蒜丝,油条段及胡椒粉.(青蒜若太早加入颜色会不绿,油条太早放入则会变软) --------------------- 原料： 大米少许，瘦猪肉适量，皮蛋一个，生菜适量，香葱适量(不要问我适量是什么量) 制作方法： 大米用水洗净，入锅。锅内加大量清水熬,熬粥的方法比较重要，后面我会详细讲。 瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下。(因为如果直接将生猪肉下粥著的话，最后猪肉会很老， 没口感。所以要先用淀粉抓一下)，再下油锅炒一下。(不要问我一下是几下)炒到变色即 可，8成熟左右，备用(备用明白吧)。 皮蛋最好要实心的，这样做出来的好。切块备用。 生菜切丝备用。 香葱切成葱花备用。 现在来具体讲讲如何熬好粥底。要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦，开始要用大火，将 米熬熟。所以开始时一定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟时锅里的水也 熬的只剩下不到一半了。 这期间一定要多注意，不要将火变小，即便会浦锅也不要将火变小。等米粒熬熟后，再将 火调成小火，慢慢的熬。 这个过程大概需要两个小时左右，其间要适当的往锅里加水，因为粥会越来越稠。熬到最 后，米粒基本都已经熬烂，看不见完整的米粒时，粥底基本就算好了。 此时粥底如果很稠，可以适量加些开水再熬一下，让它变稀些。这是后可以下料了。先将 切好的皮蛋放进粥里，熬少许时间，等锅开时再将炒好的肉片放进去，不停翻滚。 最后将葱花和生菜丝放入锅中，再放少许食盐，关火即可。 注意的是肉不要熬太久，因为已经基本熟了，如粥后翻滚一下变会完全熟透，如果熬的时 间太长，也会变老，失去口感。生菜和香葱更不能久熬，久熬就没有味道了。一定要下锅 搅拌一下便关火。盐要适量，不要太咸，有点味道就可以了。 最后倒入碗里，一碗营养丰富，味道鲜美的皮蛋瘦肉粥便做好了。鱼片粥 http://www.zj60.com 原料：鱼片100克，粳米100克，熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。 做法：将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。 特点：适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食。