丰镇月饼(丰镇月饼哪个牌子正宗)
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- 2022-04-12 05:32:28
丰镇月饼的做法步骤图,丰镇月饼怎么做好吃
小麦粉500 g红糖150 g香油150 g水200 g小苏打2.5 g辅助香油(用于刷饼面)少许丰镇月饼的做法。将麻油倒入热锅,加热至油香,表面出现气泡,有波纹,微微出现轻烟。关火,让它冷却。步骤1将水和红糖倒入另一个锅中,开大火,边煮边搅拌,煮至红糖融化,关火晾至86。第二步:在面粉中加入小苏打,搅拌均匀,倒入冷却的香油,分次加入红糖水(面粉吸水性不同,酌情增减红糖加入量),搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发40分钟。第三步:将醒发好的面团分成四份。第四步:圆形,压平,表面均匀撒上熟芝麻,轻轻按压,将芝麻固定在饼面上。第五步:将月饼依次放在铺有油布的烤盘上,表面刷一点香油,烤箱预热至200,中上层20分钟,香气释放后烤10分钟。烤10分钟20分钟的时候,在饼面刷两遍香油。第六步:把月饼放在烤箱里冷却。然后放在密封罐里回油。等两三天再退油就可以吃了。最好把它放在罐子里。
丰镇月饼配方
丰镇月饼的配方,用小麦粉500g红糖150g亚麻籽油150g水200g小苏打2.5g补充亚麻籽油(用于刷饼面)。将亚麻籽油倒入热锅,加热至油有气味,表面出现气泡,有波纹,有轻微的烟雾。关火,让它冷却。步骤1将水和红糖倒入另一个锅中,开大火,边煮边搅拌,煮至红糖融化,关火晾至86。第二步:在面粉中加入小苏打,搅拌均匀,倒入冷却的香油,分次加入红糖水(面粉吸水性不同,酌情增减红糖加入量),搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发40分钟。第三步:将醒发好的面团分成4份。第四步:圆形,压平,表面均匀撒上熟芝麻,轻轻按压,将芝麻固定在饼面上。第五步:将月饼依次放在铺有油布的烤盘上,表面刷一点香油,烤箱预热至200,中上层20分钟,香气释放后烤10分钟。烤10分钟20分钟的时候,在饼面刷两遍香油。第六步:把月饼放在烤箱里冷却。然后放在密封罐里回油。等两三天再退油就可以吃了。最好把它放在罐子里。
丰镇月饼的做法
面粉500克,香油,红糖150克,牛奶120克,鸡蛋200克,酵母粉1个,小苏打3克,丰镇月饼2克。将香油、牛奶、红糖倒入小锅,小火加热,不断搅拌。搅拌直到糖溶解。关火。混合物不能沸腾。)自然冷却到60度。把面粉放进面包机。在面粉中间挖一个小洞,打入一个鸡蛋。在一个小坑里打鸡蛋。将第一步中冷却的混合物倒入面包机。首先用筷子搅拌面包机里的食材,防止液体飞溅。打开面包的定制面团图案大约需要九分钟。揉面过程中,当观察到面团呈絮状时,加入酵母粉和小苏打。直到小组。请点击图片描述面团,发酵1小时左右。取出面团,放在案板上,先分成六等份。然后,每一个小面团都排气、揉面、定型。(面团不要揉太多,也不要把面团揉得很结实。)在面团上撒上芝麻,压入面团。请点击图片描述烘焙。我的烤箱很小,所以我一次烤三个。烤箱预热,上下加热200度。烤箱中层,放蛋糕坯。烤五分钟,上色后盖上锡纸,降温到180度,再烤20分钟。而且温度和时间都是根据自己的烤箱习惯来调整的。
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