汉源花椒（汉源花椒基地）

汉源花椒的产地介绍

产地：中国四川。1.典故：古代医书中有很多关于花椒的记载。有趣的是，花椒和皇帝的后妃有关系。据史书记载，汉成帝微服私访，在其妹家遇到一位绝代佳人，咸阳赵。成帝把她安置在后宫，立她为婕妤。赵善舞姿轻盈，宠溺后宫，册封为皇后。颜一心要为成帝生一个太子，却久久未孕。御医诊断，风寒宫寒不孕。御医让后宫用胡椒粉粉刷墙壁，保持室温健康。《汉官仪》记载，“女王用胡椒粉刷墙壁和胡椒室，以保持温暖。”焦芳就是以此命名的。2.特征：花椒是一种多刺的灌木或小乔木植物。奇数羽状复叶，齿圆，边缘有透明腺点。夏季开花，花小，伞房花序或短圆锥花序。果实是红色的，种子是黑色的。果实为花椒，含挥发油，性热，味辛。3.功效：花椒是烹饪中重要的调味品。主要用来煮肉，也常用来炒咸花生、咸豆角、做中式椒盐卷饼。此外，它也是其他调味品的常用原料。

中国最好的花椒产于哪里？

最好的辣椒产于四川省雅安市汉源县，就是汉源辣椒，也叫汉源贡椒。汉源花椒，汉源县特产，中国国家地理标志产品。汉源花椒历史悠久，唐代被列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽鲜红、粒大、油重、香味浓郁、口感醇厚爽口，畅销省内外，并于1984年荣获省优质产品称号，深受消费者好评。2005年2月4日，原国家质检总局批准对汉源花椒进行地理标志产品保护。花椒主要产于大相岭泥山南麓。正宗的汉源花椒也叫青椒，因为汉源古称清溪县，县城就在汉源清溪古镇，花椒交易市场就在清溪镇，所以青椒这个名字证明花椒不是异地的。清溪花椒不错，但最好的贡品花椒来自泥山汉源县北部的监利乡(原名牛溪坡，牛马及牲畜贸易集散地)。花椒原地理范围以四川省汉源县人民政府提出的地理范围(《汉源县人民政府关于界定汉源花椒原产地域保护范围的函》)为准，为四川省汉源县行政区域。外观：果实大而圆，色泽红润(红至紫)，果皮横切面厚度1mm，表面油囊致密鼓胀，突出的精油腔多而密。果实上附着1-3粒纯肉椒粒，千粒重14.5克左右。

汉源花椒的产品简介

汉源花椒历史悠久，享誉海内外。自唐代元和年间(约公元805-820年)就被列为贡品，历代都作为贡品向皇室进贡，故又称“贡椒”。以色泽鲜红、粒大、油重、香味浓郁、口感醇厚爽口等独特品质闻名全国。正宗的川菜，以麻辣著称，必须选择正宗的汉源花椒作为调味的首选，所以汉源花椒也被誉为川菜之魂，万味之首。汉源老百姓采用传统工艺从新鲜花椒中提炼花椒油，充分发挥了花椒的醇香。通过精炼，将鲜花椒中的多种挥发性芳香油浸泡在清油中，保持了鲜花椒的鲜香和醇厚的麻香，是制作凉菜、面食不可多得的好调料。根据汉源县的历史记载和普通人的经验，最好的汉源辣椒来自f